L'hamburger con formaggio, un classico della cucina americana, è amato da grandi e piccini per la sua bontà e semplicità. Questa ricetta è un inno alla gioia di creare con le proprie mani un piatto genuino e saporito, perfetto per una cena informale in compagnia degli amici o da gustare in una cena di famiglia. Esploriamo alcune varianti e consigli per preparare un hamburger con formaggio indimenticabile.
Hamburger con Uovo e Salsa al Formaggio: Una Ricetta Gourmet
Per chi desidera elevare l'hamburger a un livello superiore, proponiamo una ricetta gourmet con uovo, pancetta e provolone piccante DOP. I più golosi potranno arricchire il tutto con una salsa al formaggio a base di toma e parmigiano.
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 hamburger di Scottona
- 4 panini per hamburger
- 4 fettine di pancetta
- 4 fettine di provolone piccante D.O.P.
- 150 g di besciamella
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di toma
- 1 rametto di timo
- 4 uova
- Foglia di insalata q.b.
- Sale e Pepe q.b.
Preparazione:
- Riscalda una griglia antiaderente e quando è ben calda disponici sopra gli hamburger.
- Cuoci gli hamburger di scottona per qualche minuto per lato, in base alla propria preferenza.
- Nel frattempo fai dorare la pancetta con un filo d'olio.
- Prepara la salsa al formaggio: unisci la besciamella con il parmigiano grattugiato, il toma tagliato a dadini e del timo fresco tritato.
- Appena gli ingredienti si saranno amalgamati spengi il fornello.
- A parte, prepara le uova: cuocile in una padella oleata calda senza mai girarle in modo tale che il tuorlo rimanga crudo.
- Condisci le uova con sale e pepe.
- Infine, taglia a metà il pane e mettilo a riscaldare.
- Appena tutti gli ingredienti saranno pronti prepara i panini: sopra alla base del panino disponi un cucchiaino di salsa, una foglia di insalata, mezza fettina di bacon, la carne, la fettina di provolone, altra salsa e bacon, l'uovo e la parte superiore del panino.
Hamburger al Formaggio Fatto in Casa: La Ricetta di Annamaria
Annamaria, una blogger siciliana appassionata di cucina, ci offre la sua versione degli hamburger al formaggio, arricchita con ingredienti freschi e saporiti.
Ingredienti (per 4 persone):
- 4 panini da hamburger
- 600 g di carne macinata (di manzo)
- 200 g di pancetta fresca
- 8 fette di emmenthal
- 8 fette di zucchine grigliate
- 8 pomodori secchi sott'olio
- 1 cipollotto fresco
- 100 g di insalata
- 30 g di formaggio grattugiato
- 8 g di sale
Preparazione:
- Mettere la carne dentro una ciotola capiente. Aggiungere il sale e il formaggio grattugiato e impastare bene.
- Dividere il preparato in 4 parti uguali.
- Creare dei dischi spessi 1,5 centimetri, magari aiutandosi con un coppa pasta.
- Mettere sul fuoco una piastra e lasciare scaldare. Poggiarvi sopra le fette di zucchina e grigliarle da tutti e due i lati. Aggiungere un po’ di sale.
- Arrostire anche le fettine di pancetta fresca, salando anche questa.
- Poggiare i medaglioni di carne sulla piastra calda e lasciare cuocere. Rigirare dall’altro lato, cuocere qualche minuto e poggiarvi sopra le fette di emmenthal.
- Il formaggio col calore fonderà.
- Tagliare i panini a metà e poggiarli sulla piastra. Aspettare che dorino appena e cominciare a farcirli.
- Mettere gli hamburger sulla base di ogni panino, aggiungere le zucchine grigliate, la pancetta, gli anelli del cipollotto, i pomodori secchi e l’insalata.
- Coprire con l’altra metà del panino e gustare.
Consigli per un Hamburger Perfetto
- La scelta della carne: Per un hamburger gustoso, è fondamentale scegliere carne di manzo di qualità, con una percentuale di grasso di circa il 20% per garantire morbidezza. Affidatevi al vostro macellaio di fiducia per il taglio migliore.
- La cottura: La cottura ideale dipende dai gusti personali. Per un hamburger al sangue, cuocere per pochi minuti per lato. Per una cottura media, prolungare i tempi di cottura di qualche minuto.
- Il pane: Scegliete panini freschi e soffici, adatti ad accogliere tutti gli ingredienti. Potete acquistarli già pronti o prepararli in casa.
- Il formaggio: L'emmenthal è un classico, ma potete sperimentare con altri formaggi come cheddar, provolone, gouda o formaggi erborinati per un tocco più audace.
- Gli ingredienti: Non abbiate paura di sperimentare con gli ingredienti. Aggiungete verdure fresche, salse, spezie e condimenti per personalizzare il vostro hamburger.
Gli Hamburger al Formaggio: Un Simbolo dell'American Food
Gli hamburger al formaggio sono un vero e proprio simbolo dell'american food, apprezzati in tutto il mondo per la loro versatilità e gusto. La combinazione di carne, pane e formaggio crea un'esplosione di sapori che soddisfa ogni palato.
Varianti e Personalizzazioni
Oltre alle ricette proposte, esistono infinite varianti di hamburger con formaggio. Potete aggiungere:
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- Salse: Ketchup, maionese, senape, salsa barbecue, salsa piccante.
- Verdure: Lattuga, pomodori, cipolle, cetriolini sott'aceto, peperoni.
- Condimenti: Bacon croccante, funghi saltati, avocado, uova fritte.
- Spezie: Paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe di Cayenna.
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