La Festa del Salame di Casatenovo, un evento profondamente radicato nella storia e nella tradizione della Brianza, celebra quest'anno la sua 50esima edizione. Dopo una pausa dovuta al Covid nel 2020 e 2021, e un'ulteriore riflessione nel 2022, la festa è pronta a ripartire con uno spirito rinnovato, mantenendo vive le usanze del territorio.
Origini e Significato
La Festa del Salame non è solo un evento gastronomico, ma una vera e propria istituzione per Casatenovo e le zone circostanti. Nata come celebrazione del salume più amato del territorio, si è evoluta nel tempo, diventando un punto di riferimento per la comunità e un'occasione per valorizzare le eccellenze locali.
L'Edizione del 2025
La cinquantesima edizione della Festa del Salame si terrà nel fine settimana del 25, 26 e 27 aprile 2025, con un'estensione al 29, 30 aprile e 1° maggio. Come da tradizione, la manifestazione offrirà un'ampia varietà di specialità gastronomiche brianzole, tra cui il classico panino con la salamella, polenta, ossobuco, spezzatino e polpette.
Novità e Attività
Quest'anno, oltre al servizio di cucina e bar, l'intrattenimento musicale e i gonfiabili per i bambini, sono state introdotte alcune novità. Tra queste, un torneo di burraco, un mercatino, bancarelle di dolci, caramelle e gelati, e una mostra fotografica che ripercorre i 50 anni della sagra. L'intrattenimento musicale vedrà la partecipazione di band giovanili, segnando un cambiamento rispetto alla tradizionale orchestra e al liscio.
La Location
La festa si svolgerà presso il piazzale Giovanni Paolo II, nei pressi del santuario mariano di Campofiorenzo, confermandosi uno degli appuntamenti più amati della Brianza.
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Un Menù Ricco di Sapori Locali
Il menù della Festa del Salame è un vero e proprio omaggio alla cucina brianzola. Oltre ai classici panini con salamella o zampone, i visitatori potranno gustare polenta taragna, casoncelli, trippa, brasato, cassoeula con polenta, nervetti, porchetta e molto altro. Non mancheranno i piatti speciali del giorno, come i pizzoccheri valtellinesi, l'ossobuco con polenta e le polpette al sugo con polenta.
Eccellenze del Territorio
Durante la festa, sarà possibile assaggiare ed acquistare le eccellenze del territorio, come salumi, formaggi e miele, grazie alla presenza di produttori locali come Giovenzana di Seregno, Pizzagalli di Santa Maria Hoè, Agostoni di Beverate di Brivio, Formaggi Ciresa di Introbio, Apicoltura Villa di Casatenovo, Azienda Agricola Cascina Vertaggera di Montevecchia e azienda agricola Vino Colombo Sormani di Chiuro.
Il Santuario della Madonna di Czestochowa a Campofiorenzo
Un elemento distintivo della frazione di Campofiorenzo è il Santuario della Madonna di Czestochowa, situato nelle vicinanze del piazzale dove si svolge la Festa del Salame. La sua architettura particolare, risalente alla fine degli anni Ottanta, attira l'attenzione dei visitatori.
Storia e Costruzione
La realizzazione della chiesa era un desiderio degli abitanti di Campofiorenzo sin dagli anni Settanta, a causa dell'aumento della popolazione e dell'insufficienza della chiesetta di San Mauro per accogliere tutti i fedeli. La costruzione del santuario è stata possibile grazie alla collaborazione dell'amministrazione comunale e al sostegno economico dei cittadini, anche attraverso i proventi della Festa del Salame.
Simbolismo e Architettura
La chiesa presenta una struttura a forma di vela che si gonfia al cielo, simboleggiando la libertà umana guidata dallo spirito di Dio. La vetrata all'ingresso rappresenta il Passaggio dal Mar Rosso, mentre quella a fianco della fonte battesimale indica lo Spirito Santo. Nel tabernacolo è raffigurato l'albero dell'Eden, e il mosaico dietro l'altare rappresenta il sacrificio di Cristo e la lotta tra oppressione e libertà.
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Un Ricambio Generazionale
L'edizione del 2025 della Festa del Salame ha registrato un ricambio generazionale nel gruppo organizzativo. Molti volontari storici hanno lasciato, ma nuove forze sono entrate in gioco, portando uno spirito rinnovato all'evento.
Prospettive Future
Con il ritorno della Festa del Salame, si apre la stagione delle sagre più popolari di Casatenovo. In futuro, la parrocchia di Campofiorenzo prevede di cedere la volumetria dello spazio occupato dalla baita per creare uno spazio di convivialità per la frazione.
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