I dolci senza burro rappresentano una valida alternativa per chi desidera ridurre l'apporto di grassi, per chi è intollerante al lattosio o semplicemente per chi vuole sperimentare nuove consistenze e sapori. Che si tratti di una crostata fragrante, di una torta soffice o di biscotti friabili, l'assenza del burro non compromette il gusto, anzi, può esaltare altri ingredienti e regalare piacevoli sorprese al palato.
Sostituire il Burro: Alternative e Consigli
Il burro nei dolci viene solitamente sostituito con l'olio di semi: su 100 gr di burro puoi usare 80 gr di olio, da aggiungere sempre a temperatura ambiente. Preferisci un olio dal gusto delicato, come quello di mais, così che il sapore non si senta troppo: meglio evitare invece l'olio d'oliva, sia per una questione di costi sia di gusto troppo intenso. In alternativa, sia olio sia burro possono essere sostituiti con vari ingredienti, come ad esempio ricotta, formaggio cremoso, panna liquida o yogurt, senza utilizzare ingredienti grassi.
Torte Senza Burro: Un'Esplosione di Morbidezza
Tra le torte senza burro, si possono trovare diverse opzioni, adatte a ogni gusto ed esigenza.
Torta di Mele Senza Burro
Un classico intramontabile, perfetto per la colazione o la merenda. La torta di mele senza burro è un dolce facile da preparare, che sprigiona un profumo avvolgente e un sapore confortante.
Torta Margherita Senza Burro
Un dolce soffice e goloso come la versione tradizionale, ma senza burro. La torta margherita senza burro è ideale per chi segue un'alimentazione vegana o per chi semplicemente desidera un dolce più leggero.
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Torta al Cioccolato Senza Burro
Un dolce soffice per la merenda o colazione, realizzato con olio di semi e latte di mandorla. La torta al cioccolato senza burro è un'ottima alternativa per chi è intollerante al lattosio o per chi vuole ridurre l'apporto di grassi.
Torta all'Acqua
La torta all'acqua è un dolce da credenza soffice e goloso, perfetto da gustare con una tazza di caffellatte a colazione o per merenda, insieme a un infuso fumante. Privo di burro e latte, è adatto a chi è intollerante o allergico a questi alimenti o, semplicemente, vuole tenere d'occhio la linea, senza per questo rinunciare a una coccola dolce.
Torta all'Acqua al Cacao
La torta all'acqua al cacao è un dolce vegano soffice e leggero, la versione scura della classica torta all'acqua alla vaniglia, preparata con solo acqua, zucchero semolato, farina, lievito, fecola di patate e cacao amaro. Profumata e irresistibile, è perfetta da servire con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie a merenda o fine pasto.
Torta alla Ricotta
La torta alla ricotta è un dolce scioglievole e perfetto da gustare a colazione, merenda o come fine pasto. Si realizza con pochi e semplici ingredienti: ricotta, uova, zucchero, scorza di limone e gocce di cioccolato, che impreziosiranno il tutto rendendola davvero irresistibile.
Torta Pere e Cioccolato
La torta pere e cioccolato è un dolce morbidissimo e delizioso grazie al contrasto tra la dolcezza delle pere e il sapore amarognolo del cioccolato fondente, ideale per la colazione, la merenda o da servire come squisito dessert a fine pasto.
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Torta di More
La torta di more è un dessert fragrante e cremoso al morso, composto da un guscio di frolla e da un ripieno morbido e scioglievole a base di more fresche, precedentemente fatte macerare in frigo con lo zucchero di canna e la scorsa del limone. Semplice e golosa, è perfetta da servire a merenda e fine pasto.
Torta Zebrata
La torta zebrata è un dolce semplice ma dall'aspetto scenografico, la cui caratteristica principale è il motivo a strisce che si forma alternando impasto chiaro e al cacao, ricordando il manto della zebra.
Torta Senza Burro allo Yogurt
La torta senza burro allo yogurt è un dolce perfetto per colazione o merenda. Ricetta facilissima e veloce da preparare prevede l'impiego di olio di semi al posto del burro.
Torta Sette Vasetti Cocco e Cioccolato
La ricetta della torta sette vasetti cocco e cioccolato è facile e veloce. Un dolce goloso e soffice pronto in 45 minuti.
Crostate Senza Burro: Friabilità e Sapore Inalterati
La crostata è un altro classico della pasticceria, che può essere facilmente realizzata senza burro, ottenendo comunque un risultato friabile e gustoso.
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Crostata Senza Burro
Facile, con pasta frolla all'olio extravergine al posto del burro, farcita con confettura.
Crostata Senza Burro e Uova
Una deliziosa crostata di marmellata vegana realizzata con zucchero di canna integrale.
Crostata Light all'Olio
Un'altra torta molto buona e facile da preparare a colazione è la crostata con la base di frolla all'olio, invece che al burro. Si può farcire con confettura a scelta, con creme spalmabili di frutta secca o anche con la ricotta.
Crostata Senza Burro con Confettura alle Albicocche
Realizzata con una frolla all'olio che la rende friabile e golosa come una crostata tradizionale.
Biscotti Senza Burro: Friabilità e Leggerezza in un Morso
I biscotti senza burro sono perfetti per la colazione, la merenda o per accompagnare un tè o un caffè.
Biscotti con Farina di Riso
Una delizia leggera e friabile, perfetti per chi desidera un dolce senza glutine semplice da preparare, ideale per la colazione o la merenda, da accompagnare con una tazza di latte, di tè o di caffè.
Biscotti allo Yogurt
Dei dolcetti veloci e deliziosi, facilissimi da preparare in casa, perfetti da intingere a colazione in una tazza di latte o da gustare a merenda con una tazza di tè.
Biscotti alla Birra
Dei dolcetti sfiziosi e friabili, realizzati senza uova e burro. Si tratta di una variante delle ciambelline al vino preparata, però, con la birra chiara, miscelata insieme a farina, zucchero, bicarbonato e olio di semi. Pochi e semplici ingredienti per dei biscottini rustici e deliziosi, ideali come fine pasto, accompagnati da un liquore aromatico, o per la merenda, insieme a una tazza di infuso bollente.
Altri Dolci Senza Burro: Un Mondo di Alternative Golose
Oltre a torte, crostate e biscotti, esistono molti altri dolci che possono essere realizzati senza burro, offrendo un'ampia varietà di sapori e consistenze.
Muffin Senza Burro
Dei muffin light realizzati con lo yogurt magro al posto del burro.
Banana Bread Senza Burro
Una versione light senza lattosio, senza uova e senza glutine del soffice plumcake alla banana!
Plumcake allo Yogurt
Un classico dolce da colazione dalla forma allungata a cupola e dalla consistenza sofficissima. Si realizza con ingredienti semplici e genuini - yogurt, latte, uova, farina, fecola, olio, zucchero, lievito per dolci e scorza di limone - ed è apprezzato da grandi e bambini.
Crêpes Senza Latte
Un'alternativa alle classiche crespelle, ideale per piatti sia dolci sia salati. Adatte a tutti e in particolare a chi soffre di allergia o intolleranza ai latticini, sono ideali a colazione o per un brunch salato.
Muffin al Caffè
Dei dolcetti monoporzione cotti in forno adatti alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia: una variante aromatica dei classici american muffin, preparata con un impasto senza burro a base di caffè espresso, olio di semi, farina, uova, lievito, latte e zucchero.
Linzer Torte Vegana
L'alternativa vegetale senza uova e burro della classica linzer torte: un dolce da credenza goloso, composto da una frolla speziata a base di farina di nocciole e 00, poi farcita con una confettura di mirtilli rossi e guarnita con mandorle a lamelle.
Muffin Vegani
Dei dolcetti senza uova, burro e latte. Noi li abbiamo preparati con gocce di cioccolato: sono perfetti per chi segue un'alimentazione vegana e a chi è intollerante a uno di questi alimenti.
Cornetti Vegani
Dei lievitati sofficissimi per la colazione e la merenda realizzati senza burro, senza latte e senza uova, da gustare al posto dei classici cornetti sfogliati e adatti a tutta la famiglia.
Tiramisù Fit
Un dessert al cucchiaio furbo e semplice, una ricetta proteica, ben diversa dal classico tiramisù a base di mascarpone, uova e savoiardi, preparata dalla nostra Melissa con yogurt greco, cocco grattugiato e fette biscottate inzuppate nel caffè freddo. Il tutto sormontato da una cremina al cacao leggera e irresistibile.
Cheesecake Light
Una variante leggera del classico dolce freddo senza cottura, perfetta per chi segue un regime dietetico ipocalorico o per chi desidera concedersi un dessert senza sensi di colpa.
Pancake Light
Ecco la ricetta base per preparare i pancake light, più leggeri dei Pancake tradizionali ma altrettanto buoni.
Pancake alla Curcuma
Intensi nel colore e nel profumo, e golosissimi, i pancake alla curcuma sono una ricetta facile da provare in famiglia o con gli amici.
Pancake al Tè Matcha
Il tè Matcha è un vero e proprio concentrato di benessere, provatelo nei deliziosi pancake al tè Matcha.
Dolci di Stagione Senza Burro
La natura offre una vasta gamma di ingredienti che si prestano alla preparazione di dolci senza burro, seguendo la stagionalità dei prodotti e valorizzandone il sapore.
Dolci ai Fichi
I fichi sono il frutto settembrino per eccellenza e i dolci ai fichi sono fra i miei preferiti.
Ciambella alle Fragole
Una torta dall'impasto morbido e profumato, decorata con tanti pezzetti di fragola. Una ricetta facile per un dolce da colazione e merenda di primavera.
Plumcake alle Mele
Un plumcake alle mele perfetto per colazione e per merenda.
Consigli e Trucchi per Dolci Senza Burro Perfetti
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- Scegliere un olio di semi dal sapore neutro, come quello di mais o di girasole.
- Non lavorare troppo l'impasto, per evitare che diventi gommoso.
- Cuocere i dolci in forno preriscaldato, seguendo i tempi e le temperature indicati nella ricetta.
- Lasciar raffreddare completamente i dolci prima di tagliarli o servirli.