Un dessert veloce con more è la conclusione ideale per un pasto, specialmente se hai ospiti. Un dolcetto al cucchiaio, servito in coppette monoporzione, è sempre molto apprezzato. Le more, con il loro gusto leggermente acidulo e il colore intenso, si prestano a molte preparazioni dolci. In questo articolo, esploreremo diverse ricette per creare dessert veloci e deliziosi con le more, spaziando dai dolci al cucchiaio alle torte, dalle confetture ai liquori.
Dessert alle More in Coppette Monoporzione
Questo dessert è facile da preparare e può essere conservato in frigorifero fino al momento di servirlo. Affondare il cucchiaio in questa morbida crema è una vera goduria.
Ingredienti:
- 125 g di mascarpone
- 125 g di formaggio fresco spalmabile
- 50 g di zucchero a velo
- 160 ml di panna fresca liquida
- 150 g di more
- 40 g di zucchero
- 30 ml di succo di limone
Preparazione:
Prepariamo la salsa di more: Lavare le more, tamponarle con carta da cucina e metterne 8 da parte per la decorazione finale delle coppette. Trasferire le restanti in un pentolino insieme al succo di limone e allo zucchero. Portare sul fuoco e cuocere per circa 10 minuti a fiamma dolce, mescolando di tanto in tanto. Quindi spegnere il fuoco, trasferire il composto nel bicchiere di un mixer ad immersione e frullare. Infine, appoggiare un colino a maglie fitte sopra al pentolino utilizzato per la cottura e filtrare il composto di more in modo da eliminare tutti i semini. Una volta ottenuta una morbida salsa, lasciarla raffreddare completamente.
Prepariamo la crema: Mettere il mascarpone in una ciotola insieme al formaggio fresco spalmabile e a 25 g di zucchero a velo e lavorarli a lungo con una spatola fino a quando si sarà ottenuto un composto morbido e liscio. In un’altra ciotola, montare la panna con le fruste elettriche aggiungendo gradualmente 25 g di zucchero a velo. Quindi unire la panna montata alla crema di mascarpone con delicati movimenti dal basso verso l’alto per evitare di smontare il tutto.
Completiamo il dessert: Dividere la crema in due parti uguali. Aggiungere due cucchiai di salsa di more in una delle ciotole e incorporarla delicatamente fino ad ottenere un colore uniforme. Suddividere la crema violetta all’interno di 4 coppette monoporzione in vetro, poi distribuirvi sopra la crema bianca. Mettere un cucchiaino di salsa di more sopra alla crema bianca e mescolarlo piano con uno spiedino o una bacchetta in modo da variegare la superficie. Infine, decorare i dessert alle more con i frutti tenuti da parte. Riporli in frigorifero fino al momento di servirli.
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Le More: Un Tesoro di Benefici e Versatilità
Le more sono frutti amati per il loro sapore unico e le loro proprietà benefiche. Ricche di antiossidanti, fibre e sali minerali, le more sono un vero toccasana per la salute. Crescono spontanee in molte regioni e sono perfette per essere utilizzate in cucina in svariati modi.
Curiosità sulle more di rovo:
- Crescono spontanee in gran parte dell’Europa.
- Appartengono alla famiglia delle Rosaceae.
- Sono un concentrato di benessere: ricche di antiossidanti, fibre e sali minerali.
- Hanno un basso apporto calorico.
- Il rovo è una pianta utile per la biodiversità.
Dolci Soffici alle More
Un dolce soffice alle more è perfetto per la colazione o la merenda. La leggerezza dell'impasto e la freschezza delle more creano un connubio irresistibile.
Muffin alle more: Un impasto soffice alla panna acida, con fiocchi d’avena e farina di farro, per questi golosi e profumatissimi muffin.
Muffin vegan more e lamponi: Con ricotta di soia, sono facilissimi da preparare, perfetti per una colazione o merenda senza lattosio.
Dolci Friabili con le More
La pasta friabile, come la frolla o la base per torte sbriciolate, si abbina alla perfezione alle more.
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Torta alle pesche e more: Dolce casalingo con guscio croccante di frolla e cuore morbido di pesche e confettura di more al cioccolato fondente.
Altre Idee Dolci con le More
Le more si prestano a molte altre preparazioni dolci, come torte di polenta, galette, barrette e cinnamon rolls.
Barrette ai cereali e more: Morbide e leggermente umide all’interno e croccanti fuori, perfette per la colazione o la merenda.
Dolci al Cucchiaio, Confetture, Gelatine, Liquori e Gelati alle More
Le more sono l’ingrediente perfetto per dolci al cucchiaio, confetture, gelatine, liquori e gelati, per portare il sapore dell’estate anche in inverno.
Gelatina di vino con more e lamponi: Ispirata da una ricetta di Nigella Lawson, utilizza Cerasuolo d’Abruzzo, dal colore rosso ciliegia e un buon profumo fruttato.
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Gelatina di birra con more e lamponi: Una confettura fuori dal comune che ha come base la birra.
Liquore alle more: Economico e facile da realizzare, ottimo bevuto ghiacciato, ideale come regalo.
Ricette Veloci con le More
- Smoothie alle more e banana: Frullare more, banana e latte per una bevanda fresca e nutriente.
- Torta di more e yogurt: Un dolce semplice e sfizioso, facilissimo da preparare in casa.
- Cheesecake alle more: Una ricetta classica, realizzata con formaggio cremoso e yogurt greco, per un risultato fresco e leggero.
Consigli per Utilizzare al Meglio le More
- Confettura di more: Un classico di fine estate, perfetta per arricchire colazioni e dolci.
- More sciroppate: Un modo per conservare le more e gustarle durante tutto l’anno.
- Muffin alle more: Un’alternativa ai classici muffin ai mirtilli.
- Gelato alle more: Un dessert fresco e cremoso, perfetto per l’estate.
- Clafoutis alle more: Un dolce originale e gustoso per stupire i tuoi ospiti.
- Tiramisù alle more: Una variante del classico tiramisù, con l’aggiunta di purea di more.
Torta di More e Yogurt: Un Classico Semplice e Delizioso
La torta di more e yogurt è un dolce semplice e sfizioso, facilissimo da preparare in casa e perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
Ingredienti:
- 250 g di more (di cui 40 g per la decorazione)
- Uova
- Zucchero
- Burro morbido
- Yogurt bianco
- Farina
- Amido
- Lievito
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero e il burro morbido.
- Unire lo yogurt bianco.
- Incorporare la farina, l’amido e il lievito.
- Aggiungere le more (210 g).
- Versare l’impasto in uno stampo foderato con carta forno.
- Decorare con le more rimanenti e zucchero semolato.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30 minuti.