La crostata ricotta e nutella è un dolce golosissimo, a metà strada tra la classica crostata alla Nutella e la cremosa crostata di ricotta. In questo caso, il guscio morbido di pasta frolla al cacao racchiude un ripieno cremoso di ricotta e Nutella che, in cottura, fondono insieme dando vita ad una crostata ricotta e cioccolato deliziosa, morbida e dal cuore cremoso irresistibile! Si tratta di una ricetta semplice e veloce, perfetta per deliziare il palato in ogni occasione.
La Base: Pasta Frolla al Cacao Collaudata
Per la base di questa deliziosa crostata, si consiglia una pasta frolla collaudata. Una preparazione facile da realizzare e da stendere, che non si rompe in cottura, dando vita ad una base morbida e friabile che accoglie perfettamente il ripieno! Potete usare la versione al cacao realizzando un delizioso effetto bicolore.
Il Ripieno: Un'Armonia di Ricotta e Nutella
Il ripieno si prepara in pochi minuti alternando la crema di ricotta ai cucchiai di Nutella! Il suo profumo vi farà letteralmente innamorare! La ricotta, precedentemente sgocciolata, si unisce alla golosità della Nutella per creare un ripieno cremoso e avvolgente.
Preparazione della Pasta Frolla Bicolore (Opzionale)
Per un tocco decorativo in più, è possibile realizzare una pasta frolla bicolore. Poco prima di aggiungere la farina e il cacao alla montata di burro e uova, togliete da parte 2 cucchiai di impasto di burro e uova e mescolateli con 3 cucchiai di farina presi dal totale. Questa operazione serve per realizzare una piccola parte di pasta frolla bianca che vi servirà per fare la decorazione di cuoricini. Riponete in frigo per almeno 30 minuti. Trasferite su un tagliere e riponete in frigo a raffreddare benissimo per almeno 30 minuti.
Un Dolce per Ogni Occasione
Perfetta per tutte le occasioni, da una merenda pomeridiana ad una colazione energetica, ad un dessert dopo cena! La crostata al cacao con ricotta e Nutella è un vero e proprio comfort food, capace di regalare un momento di puro piacere.
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Ricetta Dettagliata
Ingredienti:
- Per la pasta frolla al cacao:
- [Specificare le quantità degli ingredienti per la pasta frolla, ad esempio: 300g di farina, 150g di burro, 100g di zucchero, 2 uova, 30g di cacao amaro]
- Per il ripieno:
- [Specificare le quantità degli ingredienti per il ripieno, ad esempio: 500g di ricotta, 250g di Nutella]
- Per la decorazione (opzionale):
- Pasta frolla bianca (preparata come indicato sopra)
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla: In una ciotola, mescolare la farina, il cacao e lo zucchero. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere le uova e impastare velocemente fino a formare un panetto omogeneo. Avvolgere nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preparare il ripieno: In una ciotola, lavorare la ricotta con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia.
- Assemblare la crostata: Stendere la pasta frolla su un piano infarinato e rivestire una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
- Farcire la crostata: Alternare cucchiaiate di ricotta e Nutella sulla base di pasta frolla.
- Decorare (opzionale): Con la pasta frolla bianca, ricavare dei cuoricini o altre forme decorative e disporli sulla superficie della crostata.
- Cuocere la crostata: Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta frolla sarà dorata.
- Lasciar raffreddare: Sfornare la crostata e lasciarla raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla.
Consigli Utili
- Per una pasta frolla più friabile, utilizzare burro freddo di frigorifero.
- Per un ripieno più goloso, si può aggiungere gocce di cioccolato alla crema di ricotta.
- La crostata si conserva in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Servire la crostata a temperatura ambiente per esaltare al meglio i sapori.
Varianti
- Crostata ricotta e cioccolato: Sostituire la Nutella con crema spalmabile al cioccolato o con cioccolato fondente fuso.
- Crostata ricotta e marmellata: Utilizzare marmellata del gusto preferito al posto della Nutella.
- Crostata ricotta e pere: Aggiungere pere a cubetti al ripieno di ricotta.
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