La ciambella ricotta e cacao è un dolce intramontabile, un classico della tradizione casalinga che evoca ricordi d'infanzia e sapori genuini. Questa ricetta, resa ancora più semplice e veloce grazie all'utilizzo del Bimby, permette di ottenere un risultato soffice, gustoso e perfetto per ogni occasione. Ideale per la colazione, la merenda o come dessert, la ciambella ricotta e cacao conquisterà tutti con la sua irresistibile bontà.
Un Dolce Versatile per Ogni Momento
I momenti giusti per approfittare di una deliziosa ciambella fatta in casa sono senza dubbio la colazione e la merenda. Nulla ti impedirà di gustarne una fetta anche al termine di una cena casalinga. Per trasformarla in un goloso dessert, accompagna la porzione con un cucchiaio di crema fatta in casa o con un riccio di panna montata. La ciambella bicolore alla ricotta e cacao è un dolce perfetto per qualsiasi occasione, che sia una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert da condividere con amici e familiari.
Ingredienti Freschi e di Qualità: la Chiave del Successo
Assicuratevi di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità per ottenere il miglior risultato possibile. Quando preparate dolci, è importante misurare gli ingredienti con precisione per garantire la consistenza corretta dell’impasto.
Ricetta Ciambella Ricotta e Cacao con il Bimby
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una deliziosa ciambella ricotta e cioccolato con il Bimby:
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Ricotta fresca (la ricotta più indicata per realizzare questa ricetta è quella che si compra al banco del supermercato, perché generalmente è molto più asciutta rispetto a quella confezionata. Prima di utilizzarla, è bene comunque lasciarla scolare per una mezz’ora circa)
- Gocce di cioccolato (o cioccolato fondente a pezzi)
- Lievito per dolci
- Vanillina
- Burro (q.b. per imburrare lo stampo)
- Cacao amaro in polvere (opzionale, per la versione bicolore)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella (io ho usato uno stampo in silicone) del diametro di 26 cm.
- Mettere nel boccale il cioccolato (se si usa quello fondente a pezzi) e tritare: Turbo/0.5 sec/3-4 volte. Mettere da parte.
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 5 min. vel. 4. (L’idea in più? Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 4.)
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato: 2 min. vel. 6.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: 10 sec. vel.
- Versare il composto nello stampo preparato.
- Infornare e cuocere per circa 35-40 minuti, o fino a quando la ciambella sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Variante Bicolore
Dopo il punto 5, dividere l'impasto in due ciotole. In una ciotola, aggiungere il cacao amaro in polvere e mescolare bene. Versare i due impasti nello stampo alternandoli, creando un effetto marmorizzato. Proseguire con la cottura come indicato al punto 7. La particolarità di questa ciambella sta nella sua doppia consistenza e nel contrasto di sapori tra l’impasto bianco arricchito dalla ricotta e quello scuro del cacao.
Leggi anche: Scopri la Ciambella Rustica
Ricetta Alternativa Veloce
- Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella (io ho usato uno stampo in silicone) del diametro di 26 cm. Riscaldare il forno a 180°.
- Mettere nel "coperchio chiuso" lo zucchero con il cacao e la ricotta e mescolare 1 min. vel.3/4 .
- Aggiungere con lame in movimento a vel. 3 le uova, la farina setacciata con il lievito e continuare per 2 min.
- Poi aggiungere l'olio e le gocce di cioccolato e mescolare 1 min. q.b.
Altre Varianti Golose
Ciambella Ricotta e Nutella con il Bimby
La ciambella ricotta e Nutella che abbiamo deciso di sfornare oggi con l’aiuto del Bimby, ti sorprenderà fin dal primo assaggio: la sua consistenza soffice e leggera e la semplicità con cui è possibile realizzarla ti consentiranno di servire in tavola un dolce da credenza pronto per essere gustato in ogni momento della giornata.
Preparazione:
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 3 min. vel. 4.
- Aggiungere la Nutella e la ricotta: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere l'olio, la farina e il sale: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 10 sec. vel.
Torta Ricotta e Cioccolato con il Bimby (Senza Burro e Senza Olio)
Soffice, golosa e profumata, la torta ricotta e cioccolata è buona per la colazione e per la merenda, un impasto umido ma nello stesso tempo morbidissimo. Una torta al cioccolato senza burro e senza olio ma con tanta ricotta fresca, cioccolato, uova, zucchero e farina, niente di più, insomma una torta semplice di ingredienti e nella preparazione.
Preparazione:
- Prendiamo la tavoletta di cioccolato fondente, la facciamo in pezzi e la sciogliamo o a bagno maria o in forno a microonde.
- Mettiamo nel boccale il cioccolato tagliato a pezzi, tritiamo: vel.
Consigli Utili
- Per un risultato ancora più goloso, puoi aggiungere all'impasto anche della scorza di arancia grattugiata o un pizzico di cannella.
- Se non hai il Bimby, puoi preparare la ciambella anche con un semplice sbattitore elettrico o a mano. In questo caso, assicurati di lavorare bene gli ingredienti per ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
- Per conservare la ciambella, avvolgila in pellicola trasparente o riponila in un contenitore ermetico. Si manterrà soffice per diversi giorni.
- In alternativa, puoi anche porzionarla e congelarla in sacchetti per il freezer.
- Certo, chi è intollerante al lattosio può utilizzare prodotti delattosati.
- Sì, il burro può essere sostituito da un olio di semi delicato, come quello di mais o di girasole. Poiché nella ricetta viene utilizzato fuso, dovrete utilizzare la stessa quantità, ossia 70 g.
- Potete utilizzare anche una tortiera più o meno della stessa grandezza, uno stampo da plumcake di medie dimensioni oppure potete preparare anche dei muffin.
Leggi anche: Come Preparare la Ciambella Ricotta e Cacao
Leggi anche: Tradizioni Dolciarie del Sud Italia: Il Biscotto a Ciambella