Cosa c'è di più confortante e delizioso di una ciambella soffice, preparata in casa con ingredienti semplici e genuini? Oggi vi presentiamo la ricetta del ciambellone con gocce di cioccolato, un classico intramontabile che unisce la semplicità alla golosità. Perfetta per la colazione, la merenda o un momento di dolcezza in qualsiasi momento della giornata, questa ciambella conquisterà tutti, dai grandi ai piccini.
Un Classico Rivisitato: Ciambellone con Gocce di Cioccolato
La base di questa ricetta è quella del tradizionale ciambellone allo yogurt, noto per la sua sofficità e leggerezza. Tuttavia, l'aggiunta generosa di gocce di cioccolato fondente lo trasforma in un dolce ancora più irresistibile. Immaginate di iniziare la giornata con una fetta di questa ciambella inzuppata nel latte, o di gustarla semplicemente così, apprezzandone la consistenza morbida e il sapore ricco di cioccolato.
Ingredienti Semplici per un Risultato Straordinario
Uno dei vantaggi di questa ricetta è la sua semplicità. Non richiede ingredienti particolari o tecniche complicate. Con pochi passaggi, potrete ottenere un risultato che vi sorprenderà per la sua bontà.
Come Preparare il Ciambellone con Gocce di Cioccolato: Un Passo alla Volta
Ecco una guida dettagliata per preparare il vostro ciambellone con gocce di cioccolato:
- Preparazione dell'impasto: In una ciotola capiente, versate le uova e aggiungete lo zucchero. Utilizzando uno sbattitore elettrico, montate il composto fino a quando non diventerà chiaro, spumoso e avrà raddoppiato il suo volume. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria nell'impasto e garantire la sofficità del ciambellone.
- Aggiunta degli ingredienti secchi: Setacciate all'interno della ciotola il lievito, l'amido e la farina. Questo passaggio aiuta a evitare la formazione di grumi e a ottenere un composto più omogeneo. Mescolate delicatamente con una spatola o con lo sbattitore a bassa velocità fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Incorporazione delle gocce di cioccolato: Aggiungete la maggior parte delle gocce di cioccolato all'impasto, avendo cura di infarinarle leggermente prima per evitare che affondino sul fondo durante la cottura. Mescolate delicatamente per distribuirle uniformemente. Tenete da parte circa 30 g di gocce di cioccolato per la superficie.
- Preparazione e cottura: Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 22-24 cm, assicurandovi che anche il centro sia ben unto e infarinato. In alternativa, potete utilizzare carta forno per foderare lo stampo. Versate l'impasto nello stampo e livellatelo. Cospargete la superficie con le gocce di cioccolato tenute da parte. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-45 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce: se esce asciutto, il ciambellone è pronto.
- Raffreddamento e decorazione: Sfornate il ciambellone e lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Potete spolverizzare la superficie con zucchero a velo per un tocco decorativo extra.
Trucchi e Consigli per un Ciambellone Perfetto
- Montare bene le uova: Montate bene uova e zucchero, devono quadruplicare. Questo trucchetto vi permetterà di incorporare tanta aria che serve per l’altezza finale della vostra ciambella.
- Non lavorare troppo l'impasto: Invece, la farina con il lievito vanno giusto incorporate a bassa velocità senza lavorare troppo l’impasto.
- Gocce di cioccolato sempre in freezer: Il trucchetto per non far sciogliere le gocce di cioccolato è tenerle sempre in freezer, in questo modo non si sciolgono in cottura; inoltre prima di inserirle nell’impasto infarinatele con mezzo cucchiaio di farina così non affondano nell’impasto.
- Gocce extra per la superficie: Per rendere la ciambella ancora più golosa mettete alcune gocce sulla ciambella prima di infornare.
- Forno statico o ventilato? E' preferibile utilizzare il forno statico, ma se avete necessità di usare il forno ventilato riducete leggermente la temperatura e cuocete qualche minuto in meno.
- Prova dello stecchino: Prima di sfornare fai sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto.
Varianti Golose per Tutti i Gusti
La bellezza di questa ricetta sta nella sua versatilità. Potete personalizzare il ciambellone con gocce di cioccolato in molti modi diversi, a seconda dei vostri gusti e delle vostre preferenze.
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- Yogurt aromatizzato: Date un gusto nuovo al ciambellone con gocce di cioccolato utilizzando uno yogurt sempre diverso. Provate con yogurt alla vaniglia, al limone, al caffè o al cioccolato per un risultato sorprendente.
- Aromi naturali: Potete utilizzare i semini del baccello di vaniglia o della scorza di limone grattugiata per aromatizzare l'impasto.
- Frutta secca: Se vogliamo arricchirlo, la frutta secca ci starà benissimo. Possiamo usare mandorle, noci o nocciole, sia tritate che a pezzi grossolani.
- Cioccolato alternativo: Possiamo prepararlo anche con il cioccolato tritato o in pezzi. Potrai tagliarla in maniera irregolare e grossolana con un coltello e usarla al posto delle gocce.
- Ciambellone al cacao: Potete realizzare un Ciambellone al cacao facilissimo e super veloce! Alto e sofficissimo, Il profumo di questa Ciambella al cioccolato vi conquisterà già dopo i primi 20 minuti di forno! E all’assaggio ritroverete tutto il gusto e la morbidezza del ciambellone al cacao di una volta!
Conservazione Ottimale per una Freschezza Duratura
Uno dei vantaggi del ciambellone allo yogurt soffice è che si conserva perfetto per diversi giorni. La ciambella con gocce di cioccolato si conserva a temperatura ambiente e si conserva per 4-5 giorni. Avvolgiamolo nella pellicola per alimenti e teniamolo in frigo. Se poi ci rendiamo conto che con il passare del tempo perde un po’ della sua morbidezza, mettiamo le fette di dolce in microonde per qualche secondo prima di servirle. Il bello di questa ciambella è che potete conservarla anche 1 settimana! resta soffice soffice tantissimo!
Ciambellone con Gocce di Cioccolato: un Dolce per Ogni Occasione
Il ciambellone è uno di quei dolci che riportano subito all’infanzia e alle colazioni fatte in casa, con il profumo che invade la cucina e l’attesa di una fetta soffice da gustare insieme. Questa ricetta è perfetta per colazioni sane, merende genuine o come dolce da condividere in famiglia.
Un'Alternativa per Chi è Attento alla Glicemia
Utilizzare la farina a basso indice glicemico FiberPasta al posto della farina tradizionale rende questo dolce più leggero e bilanciato, ideale anche per chi vuole controllare i picchi glicemici senza rinunciare al piacere di una fetta di ciambellone.
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