Il Ciambellone con farina di riso e cacao rappresenta una squisita alternativa senza glutine ai dolci tradizionali. Soffice, genuino e dal profumo invitante, questo ciambellone è perfetto per celiaci, intolleranti, bambini e chiunque desideri gustare un dolce leggero e gustoso. Questa ricetta unisce la semplicità degli ingredienti alla golosità del cacao, creando un'esperienza di gusto indimenticabile.
Un'Alternativa Senza Glutine, Lattosio e Burro
Questa ciambella è realizzata con farina di riso, il che la rende adatta a chi segue una dieta senza glutine. Inoltre, è preparata senza lattosio e senza burro, sostituito con olio di semi di mais per un gusto più delicato e una consistenza morbidissima. Un delicato profumo di limone e agrumi arricchisce l'impasto, mentre le gocce di cioccolato donano un tocco goloso irresistibile.
La Ricetta Veloce e Facilissima della Nonna, Riadattata Senza Glutine
La base di questa ricetta è un classico della tradizione, riadattato per essere senza glutine. Al posto della farina '00, si utilizza la farina di riso, mentre il latte vaccino è sostituito dal latte di riso. Il risultato è sorprendente: una ciambella soffice e profumata, proprio come quella della nonna.
Perfetta per Ogni Occasione
Questa ciambella è ideale per la colazione, la merenda o come dolce da fine pasto. Ottima semplice al naturale, può essere arricchita con l'aggiunta di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o nel microonde o crema spalmabile alle nocciole. È perfetta da inzuppare nel latte al mattino, da portare nello zaino dei bambini come spuntino o da servire agli ospiti.
Consigli per la Conservazione
Appena si è raffreddato, il ciambellone va sigillato in una pellicola per alimenti e conservato chiuso per preservarne la morbidezza.
Leggi anche: Scopri la Ciambella Rustica
Ingredienti e Preparazione
Ecco una guida passo passo per preparare questa deliziosa ciambella:
Ingredienti:
- Farina di riso
- Latte di riso
- Uova
- Zucchero
- Olio di semi di mais
- Bicarbonato
- Cremor tartaro
- Gocce di cioccolato
- Cacao in polvere (opzionale)
- Crema spalmabile alle nocciole o cioccolato fondente (opzionale)
- Scorza di limone o aroma di agrumi
Preparazione:
- In una ciotola, rompere le uova e aggiungere lo zucchero.
- In una tazzina, mescolare il bicarbonato e il cremor tartaro con un cucchiaino. Aggiungere qualche cucchiaio di latte di riso: si formerà una schiuma effervescente.
- Versare la schiuma nel composto di uova e zucchero e miscelare lentamente, a mano o con la planetaria a bassa velocità, per mantenere più aria possibile per una corretta lievitazione.
- Aggiungere gradualmente la farina di riso, alternandola con il latte di riso, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere l'olio di semi di mais e la scorza di limone grattugiata (o l'aroma di agrumi).
- Se si desidera una ciambella bicolore, dividere l'impasto in due parti. In una parte, aggiungere il cacao in polvere e mescolare bene.
- Ungere e infarinare uno stampo per ciambella.
- Versare metà del composto chiaro nello stampo, quindi aggiungere il composto al cacao (se preparato).
- Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della ciambella esce pulito.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sformare la ciambella.
- Una volta fredda, decorare la superficie con crema spalmabile alle nocciole o cioccolato fondente sciolto.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
- Per una versione ancora più golosa, si possono aggiungere all'impasto delle gocce di cioccolato.
- In sostituzione della crema spalmabile o del cioccolato, si può spolverizzare la ciambella con zucchero a velo.
- Per un tocco di freschezza, si può aggiungere all'impasto un cucchiaio di succo di limone.
- Chi ama i sapori più intensi può aggiungere all'impasto un pizzico di cannella o di noce moscata.
- Per una versione vegana, sostituire le uova con un sostituto vegetale, come la purea di mele o l'amido di mais.
Un Inizio di Giornata Formidabile
La torta al cioccolato con farina di riso è un inizio di giornata formidabile, fin dalla colazione! Un dolce sofficissimo e super leggero che non vi farà venire sensi di colpa nemmeno dopo aver mangiato anche la seconda fetta! Già proprio così…perchè è fatto con la farina di riso invece che con la farina 00, quindi senza glutine. Non è tutto però, è anche senza burro.
Ciambelle Alternative
Chi ama le ciambelle e le torte classiche al cacao può vedere anche gli articoli “ciambella al caffè” , ” torta di zucchine e cacao”.
Leggi anche: Come Preparare la Ciambella Ricotta e Cacao
Leggi anche: Tradizioni Dolciarie del Sud Italia: Il Biscotto a Ciambella