La ciambella arrotolata con marmellata è un dolce intramontabile, perfetto per la colazione, la merenda o un dessert goloso. Facile e veloce da realizzare, questa ricetta si presta a innumerevoli varianti, permettendo di utilizzare la marmellata preferita e di sperimentare con ripieni creativi.
Un Dolce Semplice e Veloce
Preparare la ciambella arrotolata è un gioco da ragazzi. In pochi minuti, l'impasto è pronto per essere farcito e infornato. La sua semplicità la rende ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Sapori
La base di questa delizia è una pasta frolla fragrante, arricchita da un ripieno di marmellata che sprigiona un profumo invitante.
Pasta Frolla: La Base Perfetta
La pasta frolla è l'elemento fondamentale per una ciambella arrotolata riuscita. Esistono diverse varianti di pasta frolla, ma quella classica prevede l'utilizzo di farina, burro, zucchero, uova e un pizzico di sale. Per una frolla più soffice, si può aggiungere un po' di lievito per dolci.
Ingredienti per la Pasta Frolla:
- 300 gr farina 00
- 100 gr zucchero fine o a velo
- 150 gr burro ammorbidito
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pizzico sale
- 4 gr lievito per dolci
Preparazione della Pasta Frolla:
- Su una spianatoia, disporre la farina a fontana, aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale.
- Al centro della fontana, mettere l'uovo, il tuorlo e il burro tagliato a cubetti.
- Iniziare a impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola alimentare e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti.
Farcitura: Un Tripudio di Gusto
La scelta della marmellata è cruciale per definire il sapore della ciambella arrotolata. Le opzioni sono infinite: albicocca, ciliegia, frutti di bosco, agrumi… L'importante è scegliere una marmellata di buona qualità e dalla consistenza достаточно densa.
Leggi anche: Scopri la Ciambella Rustica
Idee per la Farcitura:
- Marmellata di albicocche: un classico intramontabile, dal sapore dolce e delicato.
- Marmellata di ciliegie: per un tocco di vivacità e un sapore intenso.
- Marmellata di frutti di bosco: per un'esplosione di freschezza e colore.
- Marmellata di agrumi: per un sapore più deciso e un profumo inebriante.
- Farina di mandorle e marmellata all'arancia: Una coppia che fa il paio alla perfezione
- Confettura di mirtilli o frutti misti: ideale per aggiunge freschezza e colore.
Preparazione della Farcitura con Farina di Mandorle e Marmellata all'Arancia:
- In una ciotola di medie dimensioni, mescolare 150 gr di farina di mandorle non zuccherata con 150 gr di marmellata d'arancia.
- Mescolare fino a formare una pasta spalmabile.Se invece ne avete una chiara, a mo’ di gelatina, vi consiglio di aggiungere anche dell’arancia candita tagliata finemente al coltello o frullata. Aggiungerà una sfumatura di sapore che nel complesso apprezzerete tanto. Se vi va di rinforzare anche il gusto della mandorla potete aggiungere qualche cucchiaino di pasta di mandorle o qualche goccia di aroma alla mandorla amara.
Assemblaggio e Cottura: Il Tocco Finale
Una volta preparata la pasta frolla e la farcitura, si può procedere all'assemblaggio della ciambella arrotolata.
Assemblaggio:
- Stendere la pasta frolla in una sfoglia rettangolare di circa mezzo centimetro di spessore.
- Spalmare sulla superficie della sfoglia la marmellata, lasciando un bordo di un centimetro.
- Richiudere arrotolando la frolla dal lato lungo, formando un serpentone.
- Foderare di carta da forno una teglia da ciambella e sistemare il serpentone di frolla al suo interno, col lato del lembo finale verso il basso.
- Spennellare la superficie della ciambella con un sottile strato di marmellata tiepida e farvi aderire della granella di zucchero.
Cottura:
- Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente prima di sformare e tagliare a fette.
Cottura in Friggitrice ad Aria: Un'Alternativa Veloce
Per chi ha poco tempo a disposizione, la ciambella arrotolata può essere cotta anche in friggitrice ad aria.
- Foderare il cestello della friggitrice con carta forno.
- Sistemare la ciambella arrotolata nel cestello.
- Cuocere a 160°C per 10 minuti.
- Eliminare la carta forno e proseguire la cottura per altri 10 minuti circa.
- Controllare sempre a vista e, se necessario, capovolgere il rotolo.
Varianti e Consigli: Personalizza la Tua Ciambella
La ciambella arrotolata si presta a innumerevoli varianti, sia nella scelta dell'impasto che nella farcitura.
- Impasto: Per una frolla più ricca, si può sostituire parte del burro con della ricotta. Per un tocco di sapore in più, si può aggiungere all'impasto della scorza di limone grattugiata o un cucchiaino di essenza di vaniglia.
- Farcitura: Oltre alla marmellata, si possono utilizzare crema al cioccolato, crema di nocciole, frutta fresca tagliata a pezzetti, frutta secca tritata o anche una combinazione di questi ingredienti.
- Decorazione: Prima di infornare, si può spennellare la superficie della ciambella con un uovo sbattuto e cospargerla di granella di zucchero, mandorle a lamelle o codette colorate.
Consigli Utili:
- Per una pasta frolla più friabile, utilizzare burro freddo tagliato a cubetti.
- Non lavorare troppo l'impasto, altrimenti diventerà elastico.
- Lasciar riposare l'impasto in frigo per almeno 30 minuti prima di stenderlo.
- Utilizzare una marmellata dalla consistenza достаточно densa per evitare che fuoriesca durante la cottura.
- Spennellare la superficie della ciambella con un po' di latte o uovo sbattuto per ottenere un colore dorato.
- Lasciar raffreddare completamente la ciambella prima di tagliarla a fette.
Conservazione: Mantenere la Freschezza
La ciambella arrotolata si conserva fragrante per 3-4 giorni se conservata correttamente, avvolta in pellicola alimentare o in un contenitore ermetico.
Un Dolce per Ogni Occasione
La ciambella arrotolata con marmellata è un dolce versatile, perfetto per la colazione, la merenda, un dessert informale o una festa di compleanno. La sua semplicità e il suo sapore irresistibile la rendono un successo assicurato.
Leggi anche: Come Preparare la Ciambella Ricotta e Cacao
Leggi anche: Tradizioni Dolciarie del Sud Italia: Il Biscotto a Ciambella
tags: #ciambella #arrotolata #con #marmellata