Il Campari Shakerato, un cocktail iconico della tradizione italiana, si distingue per la sua semplicità ed essenzialità. Un solo ingrediente, il Campari, shakerato energicamente per creare una bevanda rinfrescante e dal gusto inconfondibile. Ma come si inserisce questo classico nel panorama attuale della mixology? E quali sono le sue possibili evoluzioni?
Campari Shakerato: un simbolo dell'aperitivo italiano
Il Campari Shakerato rappresenta un'estremizzazione del concetto di semplicità nella miscelazione. La sua preparazione, apparentemente elementare, richiede in realtà una grande attenzione alla tecnica per esaltare al meglio le caratteristiche del Campari. Il risultato è un drink elegante, dalle note raffinate, perfetto per un aperitivo sofisticato.
Preparazione:
- Metti il ghiaccio nello shaker.
- Aggiungi il Campari.
- Shakera con energia per alcuni secondi.
- Versa in una coppa precedentemente raffreddata.
Milano 2179: uno sguardo futuristico al Campari Shakerato
La squadra di Campari Academy ha esplorato le potenzialità del Campari Shakerato in contesti futuribili, immaginando come questo classico potrebbe essere reinterpretato tra più di cento anni. Un esempio è il "Milano 2179" di Pietro Appeso, una versione tropicaleggiante che proietta il servizio del Campari Shakerato in una Milano trasformata dai cambiamenti climatici, dove palme e alberi di mango sostituiscono le specie arboree tradizionali del Parco Sempione.
Gin Spritz: un'evoluzione dello Spritz con un tocco di gin
Lo Spritz, un altro pilastro dell'aperitivo italiano, ha origini austriache, contrariamente a quanto si crede comunemente. La sua evoluzione ha portato alla creazione del Gin Spritz, una variante che aggiunge un tocco di gin alla ricetta tradizionale.
Origini dello Spritz:
- Austria: vino bianco o rosso con seltz.
- Venezia: periodo della dominazione austriaca nel lombardo-veneto (fine '700 e inizio '800).
Evoluzione dello Spritz:
- Vino e seltz.
- Vino, seltz e bitter.
- Gin Spritz: vino, seltz, bitter e gin.
Ricette dello Spritz:
- Aperol Spritz (ricetta ufficiale IBA):
- 6 cl di Aperol.
- 9 cl di prosecco.
- 3 cl di soda.
- Fetta d'arancia.
- Campari Spritz (consigliata da Campari):
- 6 cl di Campari Bitter.
- 9 cl di prosecco.
- 3 cl di soda.
Venispritz: un concorso per celebrare il Gin Spritz
Il concorso Venispritz, promosso da Gin Venice, ha rappresentato un'occasione per valorizzare la creatività dei barman e delle barlady della provincia di Venezia, invitandoli a creare varianti originali del Gin Spritz. I cocktail in gara dovevano essere realizzati con Bitter, Gin Venice, sodati e seltz, con la possibilità di aggiungere un massimo di quattro ingredienti.
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Gennaro Florio e la nascita del Gin Spritz
Gennaro Florio, Bar Manager dello Chic Bar della storica Taverna la Fenice di Venezia, è considerato l'inventore del Gin Spritz. La sua esperienza internazionale lo ha portato a creare un drink che unisce la tradizione italiana dello Spritz con la popolarità del gin.
Preparazione del Gin Spritz (secondo Gennaro Florio):
- Colmare il bicchiere con il ghiaccio.
- Aggiungere tutti gli ingredienti.
- Guarnire con una fettina di arancia.
Altre varianti e creazioni
Oltre alle ricette classiche e alle rivisitazioni futuriste, il mondo della mixology offre infinite possibilità per sperimentare con il Campari Shakerato e il Gin Spritz. Ecco alcune idee:
- Campari Shakerato con spruzzata di gin: un tocco di gin per arricchire il classico Campari Shakerato.
- Gin cocktail shakerati:
- Pompelmo, Campari, vermouth e gin.
- Gin, sciroppo di zucchero e succo di lime.
- Cetriolo, basilico, zenzero, gin, succo di lime e sciroppo di zucchero.
- Boulevardier: una variante del Negroni con bourbon whiskey al posto del gin.
- 3 cl di bourbon whiskey.
- 3 cl di Campari.
- 3 cl di vermouth rosso.
- MiTo (Milano-Torino): un cocktail storico a base di Campari e vermouth.
- 1/2 bitter Campari.
- 1/2 vermouth rosso.
Wonka: un parallelismo tra creatività nel mondo dei cocktail e della cioccolata
Il film "Wonka", prequel de "La fabbrica di cioccolato", racconta la storia di un giovane Willy Wonka che sogna di aprire una cioccolateria e rivoluzionare il mondo dei dolciumi. Questo parallelismo con la creatività e l'innovazione nel mondo dei cocktail è interessante, poiché entrambi i settori richiedono passione, immaginazione e la capacità di reinterpretare la tradizione in chiave moderna.
Wonka: un riassunto
Il film esplora le origini di Willy Wonka, mostrando la sua infanzia e la sua ascesa al successo. Timothée Chalamet interpreta un Willy pieno di gioia, speranza e desiderio di diventare il più grande cioccolataio del mondo. La trama segue il giovane Willy mentre arriva in città con pochi denari e una tavoletta di cioccolata, sognando di aprire una cioccolateria. Affronta l'ostilità di tre mastri cioccolatai che cercano di impedirgli di realizzare il suo sogno.
Temi del film:
- Sogni e determinazione: Willy Wonka è un sognatore che non si arrende mai di fronte alle difficoltà.
- Creatività e innovazione: Willy è un mago, un inventore e un cioccolatiere che cerca di cambiare il mondo con le sue creazioni.
- Buonismo e ottimismo: il Willy Wonka di Paul King è un personaggio positivo e ottimista, privo di cinismo e lati oscuri.
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