Introduzione
Preparare biscotti fatti in casa per i nostri amici a quattro zampe è un'attività gratificante e un modo per controllare gli ingredienti che consumano. In questo articolo, esploreremo diverse ricette di biscotti per cani, concentrandoci in particolare su quelle che includono mela e carota, senza l'uso di uova. Queste ricette sono ideali per cani con intolleranze o allergie, o semplicemente per chi desidera offrire al proprio animale domestico uno snack sano e naturale.
Perché Biscotti Fatti in Casa?
Offrire biscotti fatti in casa ai nostri cani presenta numerosi vantaggi rispetto ai prodotti industriali:
- Controllo degli ingredienti: Possiamo selezionare ingredienti di alta qualità, evitando additivi, conservanti e zuccheri aggiunti.
- Personalizzazione: Le ricette possono essere adattate alle esigenze specifiche del cane, tenendo conto di eventuali intolleranze o allergie.
- Gusto: I biscotti fatti in casa sono spesso più appetibili per i cani rispetto a quelli commerciali, grazie alla freschezza degli ingredienti.
Ingredienti da Preferire
Quando prepariamo biscotti per cani, è importante scegliere ingredienti adatti al loro sistema digestivo. Ecco alcuni suggerimenti:
- Farine: Farina di frumento integrale, farina di riso, farina di mais, farina di grano saraceno (senza glutine).
- Frutta e verdura: Mela, carota, banana.
- Fonti di grassi sani: Olio d'oliva.
- Altri ingredienti: Semi di lino, cannella (con moderazione).
Ingredienti da Evitare
Alcuni ingredienti sono assolutamente da evitare nella preparazione di biscotti per cani:
- Zucchero e dolcificanti: I cani non hanno bisogno di percepire il gusto dolce e lo zucchero può essere dannoso per la loro salute.
- Cioccolato: Tossico per i cani.
- Uva e uvetta: Tossiche per i cani.
- Cipolla e aglio: Tossici per i cani in grandi quantità.
- Xilitolo: Un dolcificante artificiale estremamente tossico per i cani.
Ricetta Base: Biscotti Mela e Carota Senza Uova
Questa ricetta è semplice, gustosa e adatta anche a cani con intolleranze.
Leggi anche: Biscotti Golosi con Nutella
Ingredienti:
- 1 mela
- 1 carota
- Farina integrale (o farina di riso per una versione senza glutine)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Un pizzico di sale
- Acqua o brodo vegetale (quanto basta)
Preparazione:
- Pelare la carota, sbucciare la mela e tagliarla in 4 togliendo il torsolo.
- Tagliare a pezzetti banana e carota e frullarle insieme.
- Mescola la farina e i semi di lino dopodiché aggiungi la carota e la mela grattugiate e aggiungi l’olio.
- Formare la fontana con la farina ed aggiungere al centro banana e carota frullate, l’olio ed il sale.
- Aggiungere 80 ml circa di acqua e continua a mescolare finché non ottieni un impasto compatto.
- Inizia ad impastare partendo dal centro, amalgamando lentamente tutto insieme.
- Stendere l’impasto dello spessore di mezzo centimetro e ritaglia con una formina tagliabiscotti.
- Adagiare i biscotti preparati in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per circa 15- 20 minuti a 180° nel forno statico già riscaldato precedentemente.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di cannella all'impasto. La cannella è un antinfiammatorio naturale, ricca di ferro e manganese ha tante proprietà benefiche per i nostri amici cani.
- Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungere un po' di acqua o brodo vegetale un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Dopo aver fatto raffreddare i biscotti riponili in un barattolo di latta o in un sacchetto di cotone… o magari in uno di quelli del pane.
Varianti della Ricetta
- Con farina di grano saraceno: Sostituire la farina integrale con farina di grano saraceno per una versione senza glutine e ricca di nutrienti.
- Con banana: Aggiungere mezza banana schiacciata all'impasto per un sapore più dolce e una consistenza più morbida.
- Con semi di lino: Aggiungere un cucchiaio di semi di lino macinati all'impasto per un apporto extra di omega-3. Sono noti soprattutto per le proprietà emollienti e protettive ma sono molto utili per combattere anche infiammazioni interne o esterne a livello epidermico.
Cottura e Conservazione
- Cottura: Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché non risultano dorati.
- Raffreddamento: Lasciare raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di conservarli.
- Conservazione: Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana, o in frigorifero per un periodo più lungo.
Alternative Senza Glutine
Per cani con intolleranze al glutine, è possibile utilizzare farine alternative come:
- Farina di riso: Delicata e facilmente digeribile.
- Farina di mais: Conferisce un sapore dolce ai biscotti.
- Farina di grano saraceno: Ricca di nutrienti e dal sapore caratteristico.
Altre Ricette Sfiziose
Oltre alla ricetta base con mela e carota, ecco altre idee per biscotti fatti in casa per cani:
- Biscotti al fegato di pollo: Frullare i fegatini (verrà una pappetta abbastanza liquida), formate la fontana con la farina e al centro versate i fegatini frullati, il cucchiaio di olio, il sale e impastate. Se non si aggiunge l’uovo, sarà necessario utilizzare un quantitativo maggiore di brodo o acqua. Il mio consiglio è di versare un cucchiaio alla volta di liquidi in base alla consistenza dell’impasto, per regolarsi meglio. La quantità dipenderà anche dalla tipologia di farina utilizzata. Stendete l’impasto ad una altezza di circa mezzo cm, spolverizzandolo con un po’ di farina per non farlo appiccicare al mattarello, e ritagliate i biscotti.
- Biscotti al merluzzo: Frullare i cuori di merluzzo, formate la fontana con la farina e al centro versate il pesce frullato, il parmigiano, l’origano e un paio di cucchiai di acqua o brodo. Per Tequila, ho utilizzato del brodo preparato con i ventrigli di pollo, perché lei non ha problemi con questa proteina. Se per i vostri amici invece dovete evitarlo, potete utilizzare una testa di pesce per preparare il brodo, ma anche sostituirlo con della semplice acqua. Una volta impastato, valutate la consistenza e se necessario aggiungete altro liquido, sempre un cucchiaio alla volta. Anche questi, super golosi!
- Biscotti alla ricotta: Perfetti per chi deve evitare il frumento, ma non ha problemi con i latticini. Formate la fontana con la farina, unite al centro ricotta, parmigiano e olio mescolate con una forchetta. Versate il brodo o l’acqua un cucchiaio alla volta e impastate. Se necessario, aggiungete altra farina per ottenere la giusta consistenza: l’impasto con farina di riso richiede un po’ più di pazienza e tende a disgregarsi facilmente, io mi aiuto sempre spolverizzando un po’ di farina di riso sia sul piano che sul mattarello per non farlo attaccare.
Leggi anche: Prezzi e marche di biscotti in scatola
Leggi anche: Biscotti Fiori Eduli: la ricetta