Introduzione
I biscotti sono spesso associati a momenti di convivialità e affetto. Questa ricetta di biscotti mela, avena e cioccolato non è solo un modo per deliziare il palato, ma anche un simbolo di amicizia e condivisione. Preparare questi biscotti è un gesto d'amore, un modo per accogliere un amico con un dolce fatto in casa, profumato e ricco di sapori.
Un Messaggio, Una Corsa in Cucina
"E finalmente è arrivato quel messaggio tanto atteso… io sto arrivando, sei pronta per il nostro caffè e biscotto del pomeriggio?" Un messaggio così può cambiare l'intera giornata. La risposta è immediata: correre in cucina, pronti a preparare qualcosa di speciale. Pesare, sminuzzare, frullare, montare, amalgamare, sbucciare, affettare, impastare e infornare diventano gesti d'amore, fatti in fretta per non far aspettare l'amico in arrivo.
Biscotti dell'Amicizia: Un Simbolo di Legame
Per un'amica speciale, vale la pena sconvolgere improvvisamente la giornata! Spesso, un'amicizia vera può essere rappresentata da qualcosa di tangibile: un oggetto, una canzone, un vestito, un luogo o un sogno. In questo caso, sono dei profumatissimi biscotti con cioccolato e mele a rappresentare un legame speciale. Questi non sono biscotti qualsiasi; sono biscotti con un cuore morbido e delicato, composto da pezzetti di mele e gocce di cioccolato, un binomio perfetto proprio come due amiche inseparabili.
La Ricetta Dettagliata
Ecco come preparare questi deliziosi biscotti, passo dopo passo:
Ingredienti
- Fiocchi d'avena
- Farina
- Cannella
- Lievito
- Margarina
- Zucchero
- Uova
- Gocce di cioccolato
- Mele
- Succo di limone
Preparazione
- Preparazione degli ingredienti: Per prima cosa, tritare nel mixer i fiocchi d’avena. Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti e irrorarla con il succo del limone per evitare che annerisca.
- Unire gli ingredienti secchi: Versare in una casseruola i fiocchi d’avena tritati, la farina, la cannella e il lievito. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti secchi.
- Lavorare la margarina con lo zucchero: A parte, lavorare la margarina con lo zucchero fino a formare un composto cremoso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una buona consistenza dei biscotti.
- Aggiungere le uova: Aggiungere un uovo per volta al composto di margarina e zucchero, incorporando bene ogni uovo prima di aggiungere il successivo.
- Incorporare gli ingredienti secchi: Incorporare gradualmente la farina con gli altri ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare di sviluppare troppo glutine.
- Aggiungere cioccolato e mele: Infine, aggiungere le gocce di cioccolato e i pezzetti di mela, facendo attenzione a non far cadere anche il succo di limone in eccesso. Mescolare delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Refrigerare l'impasto: Coprire la ciotola con un pò di pellicola e mettere in frigo per un’ora. Questo passaggio permette all'impasto di rassodarsi, facilitando la formatura dei biscotti.
- Formare i biscotti: Accendere il forno a 180°C. Preparare delle palline di composto un pò più grandi di una noce e disporle su una teglia foderata con carta da forno, a qualche centimetro di distanza l’una dall’altra.
- Cottura: Infornare i biscotti nel forno preriscaldato e cuocere per circa 12-15 minuti, o fino a quando saranno dorati.
- Raffreddamento: Una volta cotti, sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente su una griglia prima di gustarli.
Cottura Alternativa e Conservazione
Per chi possiede un essiccatore, è possibile trasferire il composto in un vassoio in silicone e stenderlo uniformemente su carta da forno, circa 1 cm di spessore. Essiccare a 68° per 14 ore (per chi ha un Biosec Tauro programma P4).
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I biscotti si conservano in luogo fresco e asciutto anche per settimane (se perfettamente essiccati), chiusi in un barattolo ermetico.
Un'Amicizia Vera
Questi biscotti rappresentano un'amicizia vera e sincera, senza invidia né gelosia, piena di sogni, di incontri e di pomeriggi al femminile in compagnia di due caffè e un barattolo pieno di biscotti al cioccolato e mele!
L'Arte di Cucinare: Una Passione Multifaceted
La cucina è una passione che abbraccia molteplici aspetti della vita. Essere moglie, mamma e nonna, appassionata di cucina e di tecnologia, significa dividere il tempo tra il lavoro, la famiglia e la cura di passioni come la creazione di ricette e la sperimentazione con nuovi strumenti e tecniche culinarie.
La Cucina: Un Laboratorio di Sapori e Strumenti
Una cucina di un appassionato è spesso straripante di accessori e stoviglie. Tra questi, un essiccatore, una gelatiera, un fornetto per pizza, un raffinatore e una camera di lievitazione autocostruita testimoniano la dedizione e l'amore per l'arte culinaria. L'attesa di un abbattitore, pur desiderato, rimane un sogno a causa dei costi elevati.
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