I biscotti Gran Cereale al cioccolato sono una delizia croccante e ricca di fibre, perfetti per iniziare la giornata con energia o per una pausa golosa. La loro popolarità ha ispirato numerose varianti, dalle ricette tradizionali a quelle vegane e integrali, per soddisfare ogni esigenza e preferenza.
Biscotti Gran Cereale al Cioccolato: la Ricetta Base
Questi biscotti sono apprezzati per il loro sapore intenso di cioccolato e la consistenza croccante, ottenuti grazie alla combinazione di ingredienti semplici e genuini. La ricetta base prevede l'utilizzo di farina integrale, fiocchi d'avena, frutta secca, cioccolato e un dolcificante naturale come lo zucchero di canna.
Ingredienti:
- 100 g farina integrale
- 40 g fiocchi d’avena
- 15 g riso soffiato
- 35 g nocciole o mandorle
- 45 g zucchero di canna grezzo
- 18 g gocce di cioccolato
- 10 g cacao amaro
- 5 g di caffè in polvere (opzionale)
- 5 g lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- 45 ml olio di semi
- 70 ml acqua
Preparazione:
- Frullare finemente i fiocchi d’avena e la frutta secca in un robot da cucina e trasferire il composto in una terrina.
- Aggiungere lo zucchero di canna, il riso soffiato, le gocce di cioccolato, il cacao amaro, la farina integrale, il sale, il caffè in polvere (se utilizzato) e il lievito per dolci.
- Mescolare bene le polveri, quindi versare l’olio e l’acqua a filo, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola alimentare e riporlo in frigorifero per almeno un’ora.
- Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere uno spessore di circa 4 millimetri.
- Ricavare i biscotti con un taglia-biscotti o un bicchiere e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, o finché i biscotti non saranno dorati.
- Lasciar raffreddare completamente prima di gustare.
Gran Cereale al Cioccolato Vegani: una Rivisitazione Golosa
Per chi segue un'alimentazione vegana, è possibile preparare dei biscotti Gran Cereale al cioccolato altrettanto deliziosi, sostituendo gli ingredienti di origine animale con alternative vegetali.
Ingredienti:
- Farina integrale
- Fiocchi di avena
- Mandorle
- Zucchero di canna
- Cacao amaro
- Cioccolato fondente
- Olio di cocco (o olio di semi)
- Latte di cocco (o latte di mandorla)
- Vaniglia Bourbon
- Cannella
- Lievito
Preparazione:
- Tostare le mandorle in padella e tritarle grossolanamente.
- In una ciotola, mescolare la farina integrale, i fiocchi di avena, lo zucchero di canna, il lievito, un pizzico di sale, la vaniglia e la cannella.
- Aggiungere l'olio di cocco (o l'olio di semi) e iniziare a impastare.
- Unire le mandorle tritate e le gocce di cioccolato fondente.
- Aggiungere gradualmente il latte di cocco (o latte di mandorla) fino ad ottenere un impasto compatto e denso.
- Stendere l'impasto su un piano infarinato fino ad uno spessore di circa 1-1,5 cm.
- Ritagliare i biscotti e disporli su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 10 minuti.
- Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Questi biscotti vegani si conservano fino a una settimana in un luogo fresco e asciutto.
Biscotti Gran Cereale al Cioccolato con il Bimby
Per chi possiede il Bimby, la preparazione dei biscotti Gran Cereale al cioccolato diventa ancora più semplice e veloce.
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Ingredienti:
- (Gli stessi della ricetta base o della variante vegana)
Preparazione:
- Inserire nel boccale del Bimby le nocciole (o mandorle) e il cioccolato fondente freddo di frigo e tritare per pochi secondi a velocità Turbo.
- Aggiungere gli altri ingredienti secchi e lavorare a velocità 2 per 40 secondi.
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e seguire le istruzioni dal punto 5 della ricetta base o dal punto 6 della variante vegana.
Consigli e Varianti
- Per un sapore più intenso, è possibile utilizzare cioccolato fondente con una percentuale di cacao più alta.
- Si possono aggiungere all'impasto altri tipi di frutta secca, come noci, pistacchi o anacardi.
- Per una nota aromatica extra, si può aggiungere un pizzico di scorza d'arancia o di limone grattugiata.
- I biscotti si conservano meglio in un contenitore ermetico, in un luogo fresco e asciutto.
- Per una versione più golosa, si possono glassare i biscotti con cioccolato fuso o decorare con granella di zucchero.
Come Gustare al Meglio i Biscotti Gran Cereale al Cioccolato
I biscotti Gran Cereale al cioccolato sono perfetti da gustare da soli, come snack sano e goloso, o da inzuppare nel latte (vaccino o vegetale) per una colazione o una merenda nutriente e appagante. Sono ottimi anche come accompagnamento per il tè o il caffè.
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