I biscotti allo yogurt rappresentano una deliziosa alternativa per la colazione, la merenda o un piccolo sfizio. La loro preparazione è facilitata dall'uso del Bimby, ma possono essere realizzati con successo anche senza questo robot da cucina. Questa guida esplora diverse varianti di biscotti allo yogurt, offrendo ricette dettagliate e consigli per personalizzare il tuo dolce preferito.
Biscotti allo Yogurt con il Bimby: Un Aiuto Prezioso in Cucina
Il Bimby si rivela un valido alleato nella preparazione di impasti, e i biscotti allo yogurt non fanno eccezione. La sua rapidità e precisione consentono di ottenere un impasto omogeneo in pochi minuti, semplificando notevolmente il processo.
Ricetta Base per Biscotti allo Yogurt con Bimby
Questa ricetta è ideale per chi cerca un impasto semplice e versatile, adatto a essere trasformato in biscotti di varie forme e decorazioni.
Ingredienti:
- Zucchero q.b.
- 1 uovo
- Vanillina q.b.
- Yogurt q.b.
- Farina q.b.
- Lievito q.b.
- Cioccolato fondente (per decorare, facoltativo)
- Granellini di zucchero colorati (per decorare, facoltativo)
Preparazione:
- Metti nel boccale del Bimby lo zucchero, l'uovo, la vanillina e lo yogurt.
- Mescola per 30 secondi a velocità .
- Aggiungi la farina e il lievito.
- Impasta per 1 minuto a velocità .
- Stendi l'impasto non troppo sottile sul piano di lavoro infarinato.
- Ritaglia i biscotti con le formine e appoggiali nella teglia ricoperta di carta da forno.
- (Facoltativo) Sciogli il cioccolato fondente a pezzi nel microonde per pochi secondi e intingi parzialmente i biscotti.
- (Facoltativo) Decora con granellini di zucchero colorati.
- Cuoci in forno preriscaldato secondo necessità.
Frolla allo Yogurt Senza Burro: Una Variante Leggera
Per chi preferisce una versione più leggera, è possibile preparare i biscotti utilizzando una frolla allo yogurt senza burro. Il risultato sarà comunque delizioso.
Biscotti Morbidi allo Yogurt da Inzuppare: Ricetta con e Senza Bimby
Questi biscotti sono perfetti per essere gustati inzuppati nel latte al mattino. La loro consistenza morbida e il sapore delicato li rendono irresistibili.
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Ingredienti
- 260 g farina 00
- 150 g yogurt greco (bianco o alla vaniglia)
- 120 g zucchero
- 60 g olio di semi di girasole
- 1 bustina vanillina
- 1 uovo
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale tutti gli ingredienti e mescolare a velocità 3 per 30 secondi.
- Svuotare il boccale aiutandosi con la spatola e mettere l’impasto in una sac a poche.
Preparazione senza il Bimby:
- Mescolare in una bacinella prima tutte le polveri (farina, zucchero, lievito e vanillina).
- Unire lo yogurt, l’olio e l’uovo.
- Impastare bene finché tutto è amalgamato, l’impasto deve essere morbido e un pò appiccicoso.
- Trasferirlo poi in una sac a poche.
Formare i Biscotti:
- Ricoprire la teglia del forno con la carta forno, cercando di farla aderire bene mettendo un pochino di impasto ai quattro angoli e poi schiacciandola leggermente.
- Schiacciare la tasca da pasticcere e fare uscire un salsicciotto lungo circa 3-4 centimetri.
- Spolverarli con dello zucchero.
- Cuocere in forno caldo, statico a 180 gradi per 25 massimo 30 minuti. Devono dorare in superficie.
Biscotti Montati allo Yogurt Bimby: Dolcetti Leggeri per Ogni Momento
Questi biscotti sono perfetti per chi cerca un dolcetto leggero e gustoso, ideale per la colazione, la merenda o un piccolo peccato di gola.
Ingredienti:
- 250 gr farina 00
- 75 gr burro
- 125 gr zucchero
- 1 uovo
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 75 gr yogurt bianco
- Bucce grattugiate di 1/2 limone
Per la decorazione:
- Zucchero a velo q.b.
- Ciliegine Candite
- Nocciole
- Nutella
Preparazione Classica:
- Ridurre lo zucchero e la buccia del limone in polvere aiutandosi con un frullatore.
- Versare nella planetaria la farina, lo zucchero, il pizzico di sale, l’uovo, lo yogurt, il burro e il lievito.
- Impastare con la frusta K prima velocità bassa e poi aumentare fino alla velocità 3, appena vedrete che diventa un impasto compatto.
- Riempite una sac. a poche con punta a stella e spremete il composto in una teglia rivestita da carta forno, aggiungete le ciliegine tagliate a metà, alcune lasciatele semplici.
- Trasferite nel forno precedentemente preriscaldato statico a 180 gradi per 15 minuti circa.
- Appena sfornati lasciateli raffreddare sopra una gratella, spargete la superficie con zucchero a velo e alcuni farciteli con nutella e nocciole.
Preparazione Bimby:
- Inserire nel boccale lo zucchero e la buccia di limone 10 sec. vel. 10
- Successivamente inserire la farina, l’uovo, il burro a pezzi semi morbido, il pizzico di sale e lievito 30 sec. vel.5
- Riempite una sac.
Cookies con Yogurt e Cioccolato: Un Classico Americano Rivisitato
I cookies con yogurt e cioccolato sono una variante golosa dei classici frollini americani, perfetti per la colazione, la merenda o un piccolo sfizio dopo cena. Grazie al Bimby, la preparazione diventa ancora più semplice e veloce.
Ingredienti:
- Zucchero q.b.
- Vanillina q.b.
- Altri ingredienti (specificare quali)
- Gocce di cioccolato
Preparazione:
- Mettere nel boccale lo zucchero e la vanillina: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: 20 sec. vel.
Consigli aggiuntivi
- Conservare i cookies all’interno di una scatola di latta che ne preserverà la fragranza.
- Utilizzare cioccolato a scaglie bianco, oltre che quello al latte, per una maggiore varietà di sapori.
- Aggiungere il cacao all’impasto per ottenere dei biscotti di colore più scuro e dal sapore ancora più gustoso.
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