La preparazione di crepes è diventata un'attività sempre più popolare, sia a livello domestico che professionale. I banchi attrezzati per crepes rappresentano una soluzione pratica e sfiziosa per chi desidera offrire crepes gourmet, sia dolci che salate, in modo efficiente e professionale. In questo articolo, esploreremo il mondo dei banchi crepes usati, analizzando i prezzi, le caratteristiche principali e fornendo consigli utili per un acquisto consapevole.
Tipologie di Banchi Crepes e Loro Caratteristiche
Esistono diverse tipologie di banchi crepes, progettate per soddisfare esigenze differenti in termini di spazio, budget e volume di produzione. Ecco alcune delle opzioni più comuni:
Stand mobile per preparazione crepes: Questa soluzione compatta è ideale per eventi, fiere o mercati. Un esempio è lo stand mobile con crepiera elettrica da Ø 400 mm e una potenza di 2700 W, con dimensioni di L. 1036 x P. 675 x h. Questo tipo di stand è facile da trasportare e da installare, offrendo una buona superficie di lavoro in uno spazio ridotto.
Supporto mobile professionale con piastra fry top integrata: Questo modello unisce la funzionalità di un banco crepes con la versatilità di una piastra fry top, permettendo di preparare anche altri tipi di alimenti. Le dimensioni tipiche sono L. 1190 x P. 800 x h. 1350 mm, con una struttura in acciaio inox che garantisce robustezza e facilità di pulizia.
Postazione professionale con doppia crepiera elettrica: Perfetta per chi necessita di un alto volume di produzione, questa postazione è dotata di due crepiere elettriche da Ø400 mm e accessori inclusi. Le dimensioni sono di circa L. 1380 x P. 650 x h. 465 mm.
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Banco per crepes con piastra elettrica singola: Questa è una soluzione standard, adatta a chi ha bisogno di un banco funzionale senza particolari esigenze di spazio o di produzione. Un esempio è il banco con piastra elettrica da 400 mm di diametro e una potenza di 2700 W + 750 W.
Banco carrellato per crepes: Simile al banco standard, ma dotato di ruote per facilitare lo spostamento. Le dimensioni tipiche sono L. 1040 x P.
Banco inox per preparazione crepes: Un banco base in acciaio inox, ideale per chi cerca una superficie di lavoro igienica e facile da pulire.
Banco attrezzato per crepes con 2 piastre elettriche: Simile alla postazione professionale, ma con dimensioni più contenute, ad esempio L 1.516 x P 675 x H 1.150 mm.
Carrello multifunzione: Questo carrello versatile può includere una friggitrice, un fry top e una piastra panini liscia, oltre alla crepiera. Le dimensioni sono simili a quelle dello stand mobile, ad esempio L. 1036 x P. 650 x h. 1340 mm.
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Materiali e Caratteristiche Tecniche
I banchi crepes sono generalmente realizzati in acciaio inox, un materiale che offre numerosi vantaggi:
- Igienicità: L'acciaio inox è facile da pulire e disinfettare, garantendo la massima igiene nella preparazione degli alimenti.
- Durata: L'acciaio inox è resistente alla corrosione e all'usura, assicurando una lunga durata del banco.
- Robustezza: L'acciaio inox è in grado di sopportare pesi e sollecitazioni, rendendo il banco adatto a un uso intensivo.
Le piastre per crepes possono essere realizzate in acciaio inox o in ghisa. Le piastre in ghisa offrono una migliore distribuzione del calore e una maggiore inerzia termica, ma richiedono una manutenzione più accurata per evitare la formazione di ruggine.
Le crepiere elettriche automatiche rappresentano un'ulteriore evoluzione nel mondo della preparazione delle crepes. Questi modelli sono dotati di piani di cottura in ghisa e sono progettati per una produzione elevata. Ad esempio, esistono crepiere elettriche automatiche con 2 piani di cottura in ghisa da Ø cm 19, oppure con 4 piani di cottura in ghisa da Ø cm 15 o quadrati da cm 15x15.
Prezzi dei Banchi Crepes Usati
Il prezzo di un banco crepes usato varia in base a diversi fattori, tra cui:
- Tipologia di banco: I banchi più complessi e multifunzionali tendono ad avere un prezzo più elevato.
- Dimensioni: I banchi più grandi e con più spazio di lavoro costano di più.
- Materiali: I banchi in acciaio inox di alta qualità sono più costosi.
- Condizioni: Lo stato di usura del banco influisce significativamente sul prezzo.
- Marca: I banchi di marche rinomate tendono ad avere un valore residuo più alto.
In generale, è possibile trovare banchi crepes usati a partire da poche centinaia di euro per i modelli più semplici, fino a diverse migliaia di euro per le postazioni professionali con doppia crepiera e accessori inclusi.
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Dove Acquistare Banchi Crepes Usati
Esistono diverse opzioni per acquistare banchi crepes usati:
- Annunci online: Siti web specializzati in annunci di attrezzature per la ristorazione offrono una vasta selezione di banchi crepes usati.
- Aste online: Le aste online possono essere un'ottima opportunità per trovare banchi crepes a prezzi vantaggiosi.
- Rivenditori di attrezzature usate: Alcuni rivenditori sono specializzati nella vendita di attrezzature usate per la ristorazione, offrendo una garanzia e un servizio di assistenza.
- Liquidazioni di attività: In caso di chiusura di un'attività di ristorazione, è possibile trovare banchi crepes usati a prezzi molto convenienti.
Consigli per l'Acquisto di un Banco Crepes Usato
Prima di procedere all'acquisto di un banco crepes usato, è importante valutare attentamente alcuni aspetti:
- Verificare le condizioni: Controllare lo stato di usura del banco, prestando attenzione a eventuali danni o malfunzionamenti.
- Testare le funzionalità: Assicurarsi che le piastre riscaldino correttamente e che tutti gli accessori siano funzionanti.
- Valutare le dimensioni: Scegliere un banco che si adatti alle proprie esigenze di spazio e di produzione.
- Considerare i costi di trasporto: Tenere conto dei costi di trasporto e di installazione del banco.
- Richiedere una garanzia: Se possibile, richiedere una garanzia sul banco usato.
- Confrontare i prezzi: Confrontare i prezzi di diversi banchi crepes usati per trovare l'offerta migliore.
- Controllare la conformità alle normative: Verificare che il banco sia conforme alle normative di sicurezza e igiene vigenti.
Accessori Indispensabili per un Banco Crepes
Oltre al banco e alla crepiera, è importante dotarsi di alcuni accessori indispensabili per la preparazione delle crepes:
- Spalatore per crepes: Uno strumento indispensabile per stendere uniformemente la pastella sulla piastra.
- Spatola per crepes: Utile per girare e piegare le crepes.
- Dosatore per pastella: Permette di dosare la giusta quantità di pastella per ogni crepe.
- Contenitori per ingredienti: Per conservare gli ingredienti in modo igienico e organizzato.
- Utensili per la pulizia: Per mantenere il banco pulito e in ordine.
Crepiere: Elettriche o a Gas?
La scelta tra una crepiera elettrica e una crepiera a gas dipende dalle proprie esigenze e preferenze. Le crepiere elettriche sono più facili da usare e da pulire, mentre le crepiere a gas offrono una maggiore potenza e un controllo più preciso della temperatura. Nel nostro negozio online è disponibile una vasta gamma di crepiere elettriche o crepiere a gas disponibili in diverse dimensioni. La crepiera può essere sia con piastra in acciaio inox che con piano cottura in ghisa. Le nostre piastre per crepes professionali sono realizzate con materiali di alta qualità in vendita al miglior rapporto qualità prezzo.