L'estate è la stagione ideale per i panini, perfetti per un pranzo veloce in spiaggia o per una pausa durante un'escursione in montagna. Spesso, però, si tende a farcirli sempre allo stesso modo, senza lasciare spazio alla creatività. Questo articolo offre una serie di spunti originali per trasformare i tuoi prossimi pranzi al sacco in momenti di puro piacere, presentando 50 ricette velocissime di panini farciti da preparare con soli 3 ingredienti.
Panini Gourmet: 10 Idee Originali
Ecco 10 idee per panini gourmet che stuzzicheranno il tuo palato:
- Mortadella, pesto di pistacchi, scamorza e crema di aceto balsamico: Un mix esplosivo di sapori. Il gusto deciso della mortadella si sposa con la dolcezza del pesto di pistacchi, la vivacità della scamorza (dolce o affumicata, a seconda dei gusti) e l'unicità della crema di aceto balsamico. Un panino per veri intenditori!
- Speck, mozzarella, funghi trifolati e zafferano: Un panino che profuma di montagna, con la mozzarella al posto del formaggio stagionato e lo zafferano, unito ai funghi cotti con aglio e prezzemolo o utilizzato per preparare una salsina con un goccio di latte e olio.
- Salmone affumicato, zucchine croccanti e maionese all'aneto: Il gusto affumicato del salmone e delle zucchine alla griglia (o crude, tagliate sottili) arricchito da una maionese fatta in casa aromatizzata all'aneto.
- Prosciutto crudo, fichi e crema di parmigiano: Pochi ingredienti per un contrasto sorprendente: la sapidità del prosciutto crudo e della crema di parmigiano incontra la dolcezza dei fichi. Una vera delizia!
- Prosciutto cotto, carciofini sott'olio, confettura di cipolle e ricotta: Un abbinamento classico, arricchito dalla confettura di cipolle, che dona un tocco di personalità, e dalla ricotta, che amalgama gli ingredienti.
- Crema di ceci, pomodori secchi, verdure grigliate e trito di mandorle: Un panino gourmet vegano, che abbina legumi, verdure e frutta secca per un risultato leggero e nutriente. La crema di ceci può essere acquistata già pronta o preparata in casa.
- Tonno sott'olio, paté di olive, granella di nocciole, datterini e menta: I classici tonno, paté di olive e pomodorini incontrano l'imprevedibilità della dolcezza delle nocciole e della freschezza della menta.
- Gorgonzola, pere, noci e miele: Un panino dolce e salato che si presta a diverse varianti: le noci possono essere intere o in salsa, le pere possono essere utilizzate mature o passate in padella con zucchero e burro, il gorgonzola può essere sostituito con taleggio o fontina. Scegli il tuo miele preferito!
- Roast beef, rucola, capperi, scaglie di parmigiano, pepe, limone: Un panino fresco e saporito per gli amanti della carne, con il roast beef tagliato sottile, il parmigiano, i capperi e l'aromaticità di pepe e limone.
- Ratatouille di verdure, olive taggiasche, brie e sesamo tostato: Un panino gourmet vegetariano molto gustoso, con verdure per la ratatouille (patate, zucchine, sedano, carote, melanzane…) cotte con olio e olive taggiasche, fettine di brie e sesamo tostato in padella o al forno.
50 Ricette di Panini Farciti con 3 Ingredienti
Ecco 50 idee velocissime per panini farciti con soli 3 ingredienti, perfetti per ogni occasione:
- Salame, lattuga e formaggio blu di capra: Un sapore deciso e rustico per palati intelligenti.
- Prosciutto crudo, cipolla rossa e cetrioli: Un classico intramontabile, fresco e leggero.
- Speck, funghi e formaggio spalmabile al sesamo: Un panino integrale dal sapore montanaro e raffinato.
- Bresaola, salsa di agrumi e spinaci: Un'esplosione di freschezza e vitamine.
- Wurstel, maionese e rucola: Un panino semplice ma di grande gusto.
- Salame, fontina e marmellata di fichi: Un abbinamento dolce e salato sorprendente.
- Prosciutto crudo, melone e ricotta: Un panino fresco e leggero, perfetto per l'estate.
- Prosciutto cotto, marmellata di cipolle e zucchine croccanti: Un tocco raffinato per un panino classico.
- Mortadella, cetriolini e formaggio spalmabile: Un panino goloso e sfizioso.
- Salame ungherese, mango e lattuga: Un'esplosione di sapori esotici.
- Bresaola, bitto e carciofi grigliati: Un panino ricco di sapore che mette d'accordo tutti i palati.
- Prosciutto cotto, cetrioli e ricotta: Un panino fresco e leggero, arricchito dalla rucola.
- Culatello, scaglie di Grana e aceto balsamico: Un panino gourmet per veri intenditori.
- Salame, rucola e pomodoro: Un classico intramontabile, perfetto per ogni occasione.
- Speck, mozzarella di bufala e asparagi: Un panino primaverile dal sapore delicato.
- Mortadella, crema di piselli e olio al tartufo: Un panino raffinato e goloso.
- Pancetta coppata, zola dolce e pere: Un abbinamento dolce e salato irresistibile.
- Prosciutto crudo, papaya e rucola: Un panino esotico e leggero.
- Prosciutto cotto, taleggio e pomodori secchi: Un panino saporito e ricco di gusto.
- Petto di tacchino, ricotta e tuorlo d'uovo sodo: Un panino nutriente e completo.
- Coppa, mela croccante e maionese: Un panino dal contrasto di consistenze sorprendente.
- Speck, insalata di carciofi crudi e fiocchi di ricotta: Un panino ideale per essere gustato in ogni occasione e dal gusto speciale.
- Bresaola, melanzane grigliate e mozzarella: Delicata e raffinata, la ricetta di questo panino fa incontrare la bresaola punta d'anca con le melanzane grigliate e viene completata dalla mozzarella tagliata a fettine sottili.
- Lardo, acciughe e burrata: Carne e pesce si incontrano per portare nel panino un vero e proprio mix esplosivo.
- Pancetta, pomodoro e pecorino romano: Ingredienti classici della tradizione italiana.
- Salame, tapenade di olive nere e crescenza: Un gioiellino di gusto, saporito e ricco di ingredienti genuini.
- Speck, finocchi al burro e granella di noci: Un panino autunnale dal sapore avvolgente.
- Mortadella, porri brasati e formaggio spalmabile: Un panino delicato e raffinato.
- Coppa, miele di castagne e montasio: Un panino facile per un panino farcito coi fiocchi.
- Prosciutto crudo, cipolle caramellate e rucola: Alzi la mano chi ha voglia di un panino farcito così ben assortito!
- Prosciutto cotto, formaggio e uovo all’occhio di bue: Il tocco di classe in un panino farcito? Ovviamente l’aggiunta di un ingrediente inconsueto e capace di rendere il panino stesso anche scenografico.
- Pancetta, indivia e marmellata di fichi: Una ricetta così vi farà fare un figurone.
- Petto di tacchino, peperoni e salsa allo yogurt: Grigliate i peperoni avendo cura di farli insaporire con un’emulsione di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale e dedicatevi poi a realizzare il vostro panino.
- Bresaola, ricotta e spinacino: Ingredienti deliziosi e delicati, che si abbinano perfettamente gli uni con gli altri per dare vita a un panino farcito coi fiocchi.
- Salame, insalata di fagiolini e uovo sodo: Un tripudio di sapori che si incontrano per dare vita a una ricetta facile e veloce da realizzare.
- Bresaola, ravanelli e foglie di sedano: Gourmet e raffinato: gli amanti della bresaola incontreranno in questo panino un tocco di classe.
- Mortadella, pesto di pistacchi e scaglie di grana: Mortadella e pistacchi sono una coppia vincente in cucina.
- Coppa, robiola e salvia fritta: Il gusto vivace della Coppa di zibello 100% italiana, incontra quello del formaggio fresco e si sposa alla perfezione con la croccantezza della salvia fritta.
- Prosciutto crudo, fiori di zucca in pastella e ricotta: La delicatezza dei fiori di zucca, la loro bellezza e la loro cottura semplice; la delicatezza del prosciutto crudo e della ricotta: ecco gli ingredienti per questo panino farcito che vi farà leccare i baffi.
- Mortadella, provola e pomodorini ciliegini: Tagliate le michette in due e adagiate la Mortadella Oro Levoni; aggiungete la provola a fette e i pomodorini ciliegini divisi in quarti.
- Prosciutto Crudo, crema di rucola e mozzarella: Aprite le michette, cospargetele la crema di rucola e farcitele con le fette di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni o di Prosciutto San Daniele DOP Contessa e la mozzarella.
- Prosciutto Cotto, maionese e songino: Dividete i panini in due metà e stendete su ciascuna un velo di maionese. Adesso adagiate le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni su una metà dei panini e aggiungete il songino.
- Spinaci, salsa di avocado e petto di tacchino: Spalmate le fette di pancarrè con la salsa di avocado e farcite con le fette di petto di tacchino e l'insalata.
- Fontina, Pancetta Affumicata e olive: Disponete sulle fette di pancarrè la fontina tagliata a fettine sottili, la Pancetta Affumicata Levoni e le olive.
- Prosciutto crudo, melanzane grigliate e paté di carciofi: Spalmate il pancarrè di paté di carciofi e farcite con le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni.
- Olio di oliva, acciughe e pepe: Basta solo del buon olio di oliva, delle acciughe un pizzico di sale e del pepe e il panino è pronto!
- Frittata, spinaci e piselli: zia Giulietta prima di andare al mare faceva una grande frittata e la usava per farcire dei panini da mangiare in spiaggia. Alcune volte aggiungo alla frittata degli spinaci, dei piselli, delle patate o dei funghi e la uso per farcire i miei panini.
- Cotoletta di manzo, maionese e insalata: Avete mai provato un panino farcito con la cotoletta? Fatelo e non ve ne pentirete, è una vera delizia!
- Salmone affumicato, burro e insalata: Io di solito uso la baguette, la apro a metà, spalmo del burro, metto delle fettine di salmone affumicato, qualche foglia di insalata verde, spruzzo un po’ di limone e infine un pizzico di pepe.
- Tonno sott’olio, pomodoro e maionese: Io di solito scelgo la baguette la apro a metà e la farcisco con il tonno ben sgocciolato, delle fette di pomodoro, un pizzico di origano e un velo di maionese.
Come Preparare Panini Sfiziosi: Consigli e Suggerimenti
Un buon panino parte dalla scelta di un buon pane. Non esistono regole prestabilite, ogni tipologia di pane può trasformarsi in un delizioso panino: pane bianco, pane integrale, pane ai cereali, pane nero… lasciamoci guidare dalle nostre preferenze e da quello che ci ritroviamo in casa. In linea di massima, però, è meglio preferire un pane con la crosta non troppo spessa, come ad esempio la baguette o la rosetta.
Anche la mollica ha la sua importanza. Quando si ha un pane con tanta mollica, si può toglierne un po', perché troppa mollica copre il gusto della farcitura del panino.
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Panini con Salumi e Verdure
Il panino con i salumi è il più semplice ma al tempo stesso il più amato. Basta avere dei salumi di buona qualità e il gioco è fatto! Pensate solo alla mitica rosetta con la mortadella… nella sua semplicità è una bontà divina!
Soprattutto in estate si possono preparare dei buonissimi panini a base di verdure. Si possono utilizzare le verdure grigliate, condite con un po’ d’olio, del sale, del pepe e tutte le spezie che più ci piacciono. Largo spazio alla fantasia: zucchine, melanzane e peperoni grigliati sono ottimi per essere gustati all’interno di un panino.
Il Panino "Poverello"
Se abbiamo a disposizione del pane casereccio ancora caldo possiamo fare quello che chiamo il panino “poverello”. Cosa ci occorre? Davvero poco! Basta solo del buon olio di oliva, delle acciughe un pizzico di sale e del pepe e il panino è pronto! Vi assicuro che nella sua semplicità e “povertà” è davvero una delizia! Ci sono anche alcune varianti, ad esempio alcuni sostituiscono le acciughe con le olive, oppure aggiungono fette di pomodoro, oppure arricchiscono il panino con delle fettine di formaggio stagionato.
Panini con Frittata e Cotoletta
Questo è un classico di quando ero bambina: zia Giulietta prima di andare al mare faceva una grande frittata e la usava per farcire dei panini da mangiare in spiaggia. Anche ora che non sono più bambina resta uno dei panini che preferisco. Di volta in volta vario la ricetta; alcune volte aggiungo alla frittata degli spinaci, dei piselli, delle patate o dei funghi e la uso per farcire i miei panini.
Avete mai provato un panino farcito con la cotoletta? Fatelo e non ve ne pentirete, è una vera delizia! Per cotoletta intendo tutto ciò che può essere passato nell’uovo, panato e fritto; va bene quindi la classica cotoletta di manzo, ma va benissimo una cotoletta di pollo. Per chi non mangia carne suggerisco le cotolette di melanzane o quelle di zucchine…il panino verrà altrettanto delizioso!
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Panini con Salmone e Tonno
Alzi la mano chi non ama le tartine al salmone del periodo natalizio. Sono veramente buonissime! Perché allora non “rubare” gli ingredienti e realizzarne un panino? Io di solito uso la baguette, la apro a metà, spalmo del burro, metto delle fettine di salmone affumicato, qualche foglia di insalata verde, spruzzo un po’ di limone e infine un pizzico di pepe.
Il panino con il tonno è un altro grande classico. Ditemi chi non si ritrova in casa una lattina di tonno sott’olio…a casa di noi italiani non manca mai! Usiamolo allora per preparare un panino gustoso. Io di solito scelgo la baguette la apro a metà e la farcisco con il tonno ben sgocciolato, delle fette di pomodoro, un pizzico di origano e un velo di maionese.
Panini Piastrati
Volete mangiare un panino ma al tempo stesso non volete rinunciare a qualcosa di caldo? Piastrate i panini! In questo caso largo spazio alla fantasia e farcite i panini come più preferite: verdure, salumi, roast beef…insomma i panini piastrati sono davvero deliziosi. L’unico accorgimento è quello di aggiungere un formaggio filante, come ad esempio la mozzarella, la provola dolce o la scamorza.
Panini Furbi: La Ricetta Facile per Preparare il Pane in Casa
In questo periodo in cui dobbiamo stare a casa per l’emergenza sanitaria, possiamo provare a preparare dei panini per la cena, chiamati "panini furbi" perché non serve nemmeno avere una planetaria per prepararli.
Ingredienti:
- 500 g Farina 00
- 350 ml Acqua
- 4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
- 2 g Lievito di birra secco
- 1 cucchiaino Sale
Preparazione:
- Mettete in una ciotola tutte la farina e il lievito secco e mischiate.
- Unite l’olio e il sale e mescolate ancora.
- Fate un buco al centro delle polveri e unite a poco a poco l’acqua tiepida facendo la assorbire completamente da tutta la farina.
- Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo coprite con un canovaccio pulito e lasciate levitare A temperatura ambiente per 2 ore circa.
- Trascorse il tempo di lievitazione riprendete l’impasto, sgonfiatelo con le mani e dividetelo in quattro o sei palline di uguale dimensione.
- Schiacciate con le mani le palline di impasto, infarinatele bene e chiudete i lati all’interno come in foto prima da sinistra verso destra poi da destra verso sinistra poi dall’alto e poi dal basso.
- Capovolgete, formate delle palline e mettetele a lievitare 1 altra ora su una teglia coperte con un canovaccio.
- Preriscaldate il forno statico a 220° e, quando sarà caldo, mettete a cuocere i panini furbi per 20 minuti circa.
- Spegnete il forno, togliete i panini e lasciateli raffreddare completamente prima di mangiarli.
Varianti e Consigli:
- Potete utilizzare anche metà farina Manitoba e metà farina 00 oppure metà farina zero e l’altra metà 00.
- Potete sostituire un po’ di farina 00 con farina integrale o con altre farine.
Il Panino: Un Piatto Completo e Versatile
Il panino non è solo uno spuntino veloce, ma un vero e proprio piatto completo e versatile, adatto a ogni occasione. Dai panini al latte, soffici e delicati, ideali per i bambini, ai panini integrali, ricchi di fibre, perfetti per chi cerca un’alternativa più sana, le possibilità sono infinite.
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Farcire un panino può essere un’arte, ma anche un gesto veloce e creativo. Aggiungi sempre un tocco personale: una salsa, un’erba aromatica, una verdura croccante.
Panino e Dieta: Un Binomio Possibile
Il panino fa ingrassare? Non necessariamente. Se preparato con ingredienti equilibrati e nelle giuste quantità, può essere parte di un’alimentazione sana. Meglio evitare salumi grassi e salse industriali. Un panino completo, consumato a pranzo, può fornire energia senza appesantire. Il trucco è tutto nella composizione: più verdure, meno salse, una buona fonte proteica e un pane di qualità.
Ricette Iconiche: Club Sandwich, Croque Monsieur e Panino Mediterraneo
Alcune ricette di panini sono diventate vere e proprie icone della gastronomia mondiale.
- Club Sandwich: Un vero pasto a sé stante che racchiude in un piccolo scrigno di pane, la forza delle proteine e le vitamine delle verdure. Perfetto per un pranzo leggero estivo, una cena informale o anche un brunch elegante, è adatto a ogni occasione.
- Croque Monsieur: Tradizionalmente venduto nei bar e nei café di Parigi e non, il croque monsieur è la soluzione perfetta per una cenetta da divano. Il piatto giusto quando hai voglia di qualcosa di appetitoso e non troppo elaborato.
- Panino Mediterraneo: Una ricetta fresca, prettamente estiva e ideale anche come soluzione salva-tempo o come pasto da spiaggia.