La treccia danese è un dolce golosissimo che conquista al primo assaggio. Questa deliziosa creazione, una versione danese dello strudel, è diventata una delle mie passioni culinarie dopo averla scoperta per preparare un menu del Grande Nord in trasmissione. La sua pasta, simile a una brioche, la rende fantastica a colazione o a merenda. Ricca di marmellata di lamponi e mandorle a lamelle, la treccia danese è un vero trionfo di sapori e consistenze.
L'idea di questa treccia mi è stata data da Benedetta Parodi. Vedendola in replica in uno dei suoi programmi famosi, mi è venuta subito voglia di prepararla. Ho modificato un po' le dosi per adattarla ai gusti della mia famiglia, e il risultato è stato un successo!
Ingredienti e Preparazione: Un Viaggio nel Gusto
La preparazione della treccia danese richiede un po' di pazienza, ma il risultato finale ripaga ampiamente l'impegno. Ecco i passaggi fondamentali per realizzare questa prelibatezza:
- Preparazione dell'Impasto: Stemperare il lievito nel latte. Unire il burro e lo zucchero bianco, il mezzo uovo e la scorza di arancia, la farina. Impastare per 10 minuti e far lievitare coperto per un'ora. A poco a poco aggiungiamo anche la margarina vegetale, l’uovo, la fialetta di aroma alla vaniglia e il sale. Impastiamo il tutto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Stesura e Formatura: Stendere l'impasto con il mattarello. Con l'aiuto di uno stampo da plumcake, dare alla pasta una forma rettangolare. Praticare quindi dei tagli obliqui e paralleli sui lati lunghi del rettangolo. Con l’aiuto di un coltello incidiamo i lati formando delle striscioline, cerchiamo di essere precisi in modo da avere tante striscioline uguali.
- Farcitura: Farcire con la marmellata di lamponi e le mandorle.
- Treccia: Ripiegare i tagli di pasta verso l'interno, formando appunto una treccia.
- Cottura: Cuocere in forno fino a doratura.
Consigli e Varianti: Personalizza la Tua Treccia
- Tipo di Marmellata: Sebbene la marmellata di lamponi sia un classico, puoi sperimentare con altri gusti come albicocche, fragole o frutti di bosco.
- Frutta Secca: Le mandorle a lamelle possono essere sostituite con noci, nocciole o pistacchi, a seconda delle tue preferenze.
- Gocce di Cioccolato: Per un tocco ancora più goloso, aggiungi delle gocce di cioccolato all'impasto o alla farcitura.
- Glassa: Dopo la cottura, puoi decorare la treccia con una glassa a base di zucchero a velo e limone.
Un Dolce per Ogni Occasione
La treccia danese è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo un pasto. La sua sofficità e il suo sapore intenso la rendono irresistibile per grandi e piccini. È ideale da condividere con amici e familiari durante le feste o in occasioni speciali.
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