La torta soffice con marmellata di arance è un dolce ideale per la colazione o la merenda, caratterizzato da una consistenza umida e leggera che conquista al primo assaggio. Perfetta per chi desidera concedersi un momento di dolcezza senza eccessivi sensi di colpa, questa torta è preparata senza burro e con un numero limitato di uova.
Introduzione
In questo articolo, esploreremo diverse varianti della torta con marmellata di arance, dalle ricette più semplici e veloci a quelle più elaborate, adatte anche per occasioni speciali. Scopriremo come utilizzare al meglio le arance, sia fresche che sotto forma di marmellata, per creare un dolce profumato e irresistibile.
Ingredienti e Preparazione di Base
Per preparare una torta soffice con marmellata di arance, avrai bisogno di:
- Farina
- Zucchero
- Uova
- Olio di semi
- Lievito per dolci
- Marmellata di arance (preferibilmente fatta in casa o di alta qualità)
- Scorza d'arancia grattugiata
- Vaniglia (o vanillina)
Preparazione:
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l'olio di semi, la scorza d'arancia grattugiata e la vaniglia.
- Incorpora gradualmente la farina setacciata con il lievito.
- Versa l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Distribuisci cucchiaiate di marmellata di arance sulla superficie dell'impasto.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Varianti e Consigli
Torta alle Arance con Marmellata Soffice e Profumata
Per una torta ancora più profumata, puoi utilizzare arance non trattate, aggiungendo sia la scorza che il succo all'impasto. Questa variante è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Quadrotti alla Marmellata di Arance
I quadrotti alla marmellata di arance sono dei soffici trancetti di torta aromatizzati con marmellata di arance amare. Sono ideali per una colazione sana e gustosa, adatti a chi vuole tenere sotto controllo l'apporto calorico.
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Ingredienti:
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di farina di mandorle
- 150 gr di zucchero
- 330 gr di marmellata di arance amare
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Mandorle a lamelle e granella di zucchero per decorare
Preparazione:
- Lavora le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la marmellata di arance amare e continua a lavorare.
- Incorpora la farina, la farina di mandorle, il lievito e il sale.
- Aggiungi gradualmente l'olio a filo.
- Versa l'impasto in una teglia quadrata rivestita con carta forno.
- Distribuisci in superficie le mandorle a lamelle e la granella di zucchero.
- Inforna a 180°C per 40-50 minuti.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.
Torta con Marmellata di Arance e Gocce di Cioccolato
Per un tocco extra di golosità, puoi aggiungere gocce di cioccolato all'impasto dei quadrotti o della torta tradizionale. Il sapore del cioccolato si sposa perfettamente con quello dell'arancia, creando un contrasto delizioso.
Torta con Marmellata di Arance Senza Burro
Se preferisci una torta ancora più leggera, puoi sostituire l'olio di semi con yogurt o purea di mele. Questa variante è ideale per chi segue una dieta o semplicemente vuole ridurre l'apporto di grassi.
Decorazioni e Presentazione
La torta soffice con marmellata di arance può essere decorata in diversi modi per renderla ancora più invitante:
- Glassa all'arancia: Prepara una glassa mescolando zucchero a velo con succo d'arancia fino ad ottenere una consistenza liscia e fluida. Versa la glassa sulla torta raffreddata.
- Fette d'arancia caramellata: Decora la torta con fette d'arancia caramellata per un tocco elegante e raffinato.
- Zucchero a velo: Spolvera la torta con zucchero a velo per una decorazione semplice e veloce.
- Granella di zucchero e mandorle: Utilizza granella di zucchero e mandorle a lamelle per decorare i quadrotti o la superficie della torta.
Consigli Aggiuntivi
- Marmellata fatta in casa: Utilizzare una marmellata di arance fatta in casa conferirà alla torta un sapore più autentico e intenso.
- Prova dello stecchino: Per verificare la cottura della torta, inserisci uno stecchino al centro. Se esce pulito, la torta è pronta.
- Conservazione: La torta con marmellata di arance si conserva sotto una campana per dolci per 3-4 giorni.
- Varianti di marmellata: Puoi sperimentare con diversi tipi di marmellata, come quella di limoni o di mandarini, per creare nuove varianti della torta.
- Arance biologiche: Utilizza arance biologiche per grattugiare la scorza, in modo da evitare l'assunzione di pesticidi.
Ricetta Dettagliata Torta con Marmellata di Arance e Carote
Questa è una rivisitazione originale di classici come la torta di carote, la torta morbida all'arancia e la torta ACE, resa particolare da un sottile inserto di conserva di frutta (ma anche verdura!), nello specifico una marmellata di arance, limoni e carote.
Ingredienti:
- Carote
- Zucchero
- Uova
- Farina
- Lievito
- Amido di mais
- Cannella
- Marmellata di arance, limoni e carote
Preparazione:
- Prepara la marmellata di arance limoni e carote.
- Nella planetaria munita di frusta sbatti le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto spumoso (ci vorranno circa 10 minuti).
- Aggiungi la purea di carote e le restanti carote grattugiate a julienne, mescola bene e incorpora anche la farina setacciata con il lievito, l’amido di mais e la cannella, amalgamando tutto con una marisa.
- Versa metà composto (550 g circa) nello stampo imburrato e fai cuocere a 170° per 20 minuti.
- Estrai la base dal forno, cospargi la superficie con la marmellata preparata, livellando bene con una spatola, copri con il restante impasto e rimetti in forno per altri 30 minuti.
Utilizzo dell'Arancia in Cucina
L'arancia è un frutto prezioso con molteplici usi in cucina. Oltre alla preparazione di dolci, può essere utilizzata per:
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- Spremute: Ottime per una colazione vitaminica.
- Insalate: Aggiunge un tocco di freschezza e acidità.
- Salse: Perfetta per accompagnare piatti di carne o pesce.
- Marmellate e confetture: Ideale per conservare il sapore dell'arancia durante tutto l'anno.
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