La torta sette vasetti al cacao è un dolce amato da grandi e piccini, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert. La sua semplicità di preparazione, unita al gusto intenso di cioccolato, la rende una ricetta ideale per ogni occasione. La caratteristica principale di questa torta è l'utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura, eliminando la necessità di una bilancia e rendendo la preparazione ancora più veloce e accessibile.
Ingredienti e Preparazione: Un Metodo Semplice e Veloce
La torta sette vasetti al cacao è un'ottima soluzione per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa. La ricetta è facile da ricordare e da realizzare, e il risultato è sempre garantito: una torta soffice, golosa e profumata.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale (il vasetto funge da misurino)
- 3 uova
- 2 vasetti di zucchero
- 1 vasetto e mezzo di farina
- 1 vasetto di olio di semi (di riso o altro)
- 1 vasetto di fecola di patate
- 1 vasetto di cacao amaro in polvere (circa 30g se si setaccia la farina)
- 100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato fondente/al latte tritato)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l'olio di semi (l'olio di riso è consigliato per la sua delicatezza, ma qualsiasi olio di semi andrà bene) e mescolare bene.
- In una ciotola a parte, setacciare la farina con la fecola, il cacao e il lievito. Questo passaggio è importante per evitare grumi nell'impasto e garantire una torta soffice.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. È importante non lavorare troppo l'impasto per non sviluppare il glutine della farina, il che renderebbe la torta dura.
- Aggiungere le gocce di cioccolato (o il cioccolato tritato) e mescolare per distribuirle uniformemente nell'impasto.
- Imburrare e infarinare uno stampo da torta (circa 22-26 cm di diametro) per evitare che la torta si attacchi. In alternativa, si può utilizzare carta forno per foderare lo stampo.
- Versare l'impasto nello stampo e livellarlo con una spatola.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170-180°C per circa 40-45 minuti. Controllare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Varianti e Consigli: Personalizzare la Torta Sette Vasetti al Cacao
La torta sette vasetti al cacao è una base versatile che si presta a numerose varianti e personalizzazioni. Ecco alcuni suggerimenti per arricchire e rendere ancora più golosa questa ricetta:
- Utilizzare farine alternative: Per una versione senza glutine, si può sostituire la farina di grano con un mix di farine senza glutine, come farina di riso, fecola di patate e farina di mandorle.
- Aromatizzare l'impasto: Si possono aggiungere all'impasto aromi come la scorza grattugiata di un'arancia o di un limone, un cucchiaino di estratto di vaniglia o di rum.
- Arricchire con frutta secca: Noci, mandorle, nocciole o pistacchi tritati possono essere aggiunti all'impasto per donare croccantezza e sapore.
- Farcire la torta: Dopo averla raffreddata, la torta può essere tagliata a metà e farcita con crema pasticcera, panna montata, nutella o marmellata.
- Glassare la torta: Una glassa al cioccolato o al limone può essere utilizzata per ricoprire la torta e renderla ancora più invitante. Per una glassa al cioccolato, sciogliere a bagnomaria o nel microonde cioccolato fondente con un po' di burro e panna fresca. Per una glassa al limone, mescolare zucchero a velo con succo di limone fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Preparare una versione Bimby: La torta sette vasetti al cacao può essere preparata anche con il Bimby. Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e mescolare per alcuni minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno come indicato nella ricetta tradizionale.
Un Dolce per Ogni Occasione: Dalla Colazione alla Festa di Compleanno
La torta sette vasetti al cacao è un dolce versatile che si adatta a diverse occasioni. È perfetta per iniziare la giornata con una colazione golosa e nutriente, ideale per una merenda sfiziosa e adatta per concludere un pranzo o una cena in dolcezza. Grazie alla sua semplicità di preparazione, è anche un'ottima scelta per le feste di compleanno dei bambini o per altre occasioni speciali.
Conservazione: Mantenere la Freschezza e la Sofficità
La torta sette vasetti al cacao si conserva bene per diversi giorni a temperatura ambiente, purché sia riposta in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola trasparente per evitare che si secchi. Se farcita con crema o panna, è consigliabile conservarla in frigorifero e consumarla entro 2-3 giorni. La torta può essere anche congelata, intera o a fette, e scongelata all'occorrenza.
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