La torta sette vasetti è un dolce classico, amato per la sua semplicità e sofficità. La sua particolarità risiede nell'utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura, rendendo la preparazione accessibile a tutti, anche a chi non ha una bilancia a portata di mano. Questa torta è perfetta per la colazione, la merenda o come base per dolci più elaborati. Grazie al Bimby, la preparazione diventa ancora più rapida e semplice.
Un Dolce Senza Bilancia: La Magia del Vasetto
La torta sette vasetti è ideale per chi non ama dosare gli ingredienti con precisione o si trova in una situazione in cui non ha a disposizione gli strumenti di misurazione tradizionali. Il vasetto di yogurt da 125 ml diventa l'unità di misura per tutti gli ingredienti, dall'olio di semi di mais alla farina, passando per lo zucchero. Questo metodo pratico e intuitivo rende la torta sette vasetti un vero e proprio "dolce da credenza", sempre pronto per essere preparato.
Torta Sette Vasetti: Ricetta Base con il Bimby
Ecco la ricetta base per preparare la torta sette vasetti con il Bimby:
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco (125 ml)
- 2 vasetti di farina 00 (200 gr)
- 1 vasetto di fecola di patate (110 gr)
- 2 vasetti di zucchero (220 gr scarsi)
- 1 vasetto di olio di semi (85 gr)
- 3 uova
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare (q.b.)
Preparazione:
- Versare tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby.
- Lavorare per 2 minuti a velocità 5, fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
- Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm (o rivestirlo con carta forno).
- Versare l'impasto nello stampo.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di sformare.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Torta Sette Vasetti Salata con il Bimby
Oltre alla versione dolce, la torta sette vasetti si presta anche a preparazioni salate, perfette per un aperitivo, un buffet o una gita fuori porta. La torta salata sette vasetti è una torta rustica molto versatile e comoda da preparare, ideale per consumare vasetti di yogurt prossimi alla scadenza o salumi e formaggi presenti nel frigo da qualche giorno.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 1 vasetto di latte
- 3 uova
- 1 vasetto di parmigiano reggiano grattugiato (o pecorino romano)
- 3 vasetti di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 150 g di provolone dolce a cubetti
- 120 g di pancetta dolce a cubetti
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
Preparazione con il Bimby:
- Tagliare a cubetti salumi e formaggi. Mettere da parte.
- Versare nel boccale tutti gli ingredienti, tranne i salumi e i formaggi: 3 minuti vel. Spiga.
- Unire anche salumi e formaggi e mescolare 30-40 sec. Antiorario vel 1-2.
- Versare l'impasto in una tortiera da 22 cm di diametro rivestita di carta forno e infornare in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
- Lasciare intiepidire prima di servire.
Preparazione Tradizionale (Senza Bimby):
- Tagliare a cubetti salumi e formaggi. Mettere da parte.
- In una ciotola, versare nell’ordine 1 vasetto di yogurt bianco, 1 vasetto di olio di semi, 1 vasetto di latte e 3 uova.
- Con le fruste elettriche amalgamare gli ingredienti per pochi secondi.
- Unire anche 1 vasetto di parmigiano reggiano grattugiato (o pecorino romano), 3 vasetti di farina 00, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate e 1/2 cucchiaino di sale.
- Lavorare per 1-2 minuti con le fruste, fino a che non si ottiene un composto omogeneo e abbastanza denso.
- Unire i cubetti di formaggi e salumi e mescolare con un cucchiaio per distribuirli in maniera uniforme.
- Preriscaldare il forno a 180° e, nel frattempo, rivestire una tortiera (possibilmente con cerniera apribile) con la carta forno, versarvi il composto e infornare per circa 40 minuti.
- Lasciare intiepidire per qualche minuto prima di gustare.
Varianti Golose per Tutti i Gusti
La torta sette vasetti è estremamente versatile e si presta a numerose varianti, sia dolci che salate. Ecco alcune idee per personalizzare la tua torta:
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
- Torta Sette Vasetti al Cioccolato: Aggiungere cacao amaro in polvere all'impasto (circa 2-3 cucchiai) e gocce di cioccolato fondente.
- Torta Sette Vasetti all'Arancia: Utilizzare yogurt all'arancia o aggiungere scorza d'arancia grattugiata e succo d'arancia all'impasto.
- Torta Sette Vasetti con Frutta Fresca: Aggiungere all'impasto dadini di mela, pera, pesca o altra frutta di stagione.
- Torta Sette Vasetti Integrale: Sostituire una parte della farina 00 con farina integrale o di grano saraceno per un sapore più rustico.
- Torta Sette Vasetti Vegana: Utilizzare yogurt vegetale (soia, riso, cocco) e sostituire le uova con un composto a base di amido di mais e acqua.
Consigli e Conservazione
- Per una torta ancora più soffice, setacciare la farina e il lievito prima di aggiungerli all'impasto.
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente per favorire una migliore emulsione.
- Non aprire il forno durante la cottura per evitare che la torta si sgonfi.
- La torta sette vasetti si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci, per 3-4 giorni.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile