Scopri la Torta Pere e Cioccolato in Friggitrice ad Aria: Veloce, Leggera e Irresistibile!

Se desideri preparare qualcosa di delizioso per la colazione o un dessert semplice da gustare con gli amici, la torta pere e cioccolato è la scelta ideale. Perfetta anche per chi ha poco tempo, questa ricetta si può realizzare facilmente in friggitrice ad aria. La torta soffice di pere e cioccolato è non solo un dolce squisito, ma è anche relativamente leggera. Grazie alla friggitrice ad aria, otterrai una torta con meno calorie rispetto a quelle tradizionalmente cotte nel forno.

Introduzione: Un Classico Rivisitato

La torta pere e cioccolato è un abbinamento intramontabile che conquista sempre tutti. La dolcezza succosa delle pere si sposa alla perfezione con l'intensità avvolgente del cioccolato, creando un equilibrio di sapori irresistibile. In questa versione, la cottura in friggitrice ad aria rende il dolce ancora più pratico e veloce da preparare, perfetto per ogni occasione.

Ingredienti: Semplici e Genuini

Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta pere e cioccolato in friggitrice ad aria:

2 Pere: Preferibilmente pere abate piccole, mature ma sode. In alternativa, si possono usare altre varietà di pere o anche mele.
100 g Cioccolato fondente: Per un sapore intenso e avvolgente. Si possono usare anche gocce di cioccolato.
3 CT Olio d’oliva: Per donare morbidezza all'impasto. In alternativa, si può usare olio di semi di girasole.
3 Uovo: Per legare gli ingredienti e dare sofficità alla torta (oppure 1 uovo se si riproporzionano le dosi).
70 g Zucchero di canna semolato: Per dolcificare l'impasto in modo naturale. Si può usare anche zucchero bianco.
30 g Miele liquido: Per un tocco di dolcezza in più e per mantenere la torta umida.
100 g Polvere di nocciole: Per un sapore rustico e un profumo irresistibile. Si può usare anche farina di mandorle.
40 g Cacao amaro in polvere: Per intensificare il sapore del cioccolato.
40 g Farina di grano saraceno: Per dare un tocco rustico e senza glutine. Si può usare anche farina 00.
1 CT Estratto di vaniglia liquido: Per aromatizzare l'impasto.
50 g Nocciole tritate: Per decorare la torta e aggiungere croccantezza.
1 pizzico Sale: Per esaltare i sapori.
2 cucchiai abbondanti di crema spalmabile alle nocciole: Per un tocco di golosità in più.
150 g di farina
30 g di fecola
90 g di latte
80 g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci alla vaniglia
30 g di olio di semi di girasole
85 g di zucchero
100 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di vanillina
8 g di lievito in polvere per dolci

Varianti:

Formaggio spalmabile (tipo philadelphia)
Gocce di cioccolato
Cannella
Burro
Bevanda vegetale (soia, avena o mandorla)
Crema spalmabile vegana
Zucchero a velo

Preparazione: Semplice e Veloce

La preparazione della torta pere e cioccolato in friggitrice ad aria è molto semplice e richiede pochi passaggi:

Preparazione delle pere: Lavare le pere, tagliarle a metà e privarle del torsolo. Tagliarle a fettine sottili.
Sciogliere il cioccolato: Sciogliere il cioccolato e l’olio in un recipiente resistente al calore, a bagnomaria o riscaldandoli nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando tra un intervallo e l’altro finché il composto non risulta omogeneo.
Preparazione dell'impasto: In un recipiente, sbattere insieme le uova, lo zucchero e il miele fino a far sbiancare il composto. Aggiungere il cioccolato fuso, la polvere di nocciole, il cacao, la farina e la vaniglia. Aggiungere le nocciole tritate al composto e mescolare bene.
Completamento dell'impasto: Montate le uova intere con lo zucchero con le fruste elettriche così da ottenere un impasto chiaro e spumoso. A filo unite latte e olio, riducendo la velocità delle fruste elettriche. Aggiungete anche il formaggio spalmabile aumentando la velocità. Unite poi la farina setacciata assieme al lievito e al cacao amaro, poco alla volta. Sbucciate la pera, eliminate il torsolo e tagliatela a pezzetti. Tagliate anche il cioccolato a pezzetti. Unite il cioccolato e le pere all’impasto e mescolate con una spatola.
Versare nello stampo: Versare il composto in una tortiera unta del diametro di 24 cm (oppure in una teglia di alluminio antiaderente da 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata) e disporvi sopra le fette di pera.
Cottura in friggitrice ad aria: Sistemare lo stampo all’interno dell’apparecchio e iniziare la cottura. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 200 °C per 3-4 minuti. Poi imposta la cottura a 160 °C per 25 minuti. È sempre consigliabile effettuare la prova stecchino prima di sfornare: se lo stecchino esce asciutto, la torta è pronta. Lasciare cuocere in friggitrice preriscaldata a 180°C per 15-20 minuti, spegniamo a cottura terminata, lasciamo raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo.

Cottura Perfetta: Consigli e Trucchi

Non riempire eccessivamente la teglia: Il segreto per una cottura perfetta è non riempire eccessivamente la teglia e usare una friggitrice di capacità adeguata (almeno 6 litri). In questo modo l’aria calda circola bene e il dolce cuoce in modo uniforme, restando morbido dentro e leggermente dorato fuori.
Prova stecchino: Controllare con la punta di un coltello se la cottura è completa e, se necessario, cuocere nuovamente per qualche minuto.
Raffreddamento: A cottura ultimata, aprire la maniglia con entrambe le mani per rimuovere la tortiera dall’apparecchio e lasciar raffreddare la torta prima di toglierla dallo stampo.

Consigli Aggiuntivi e Varianti

Sapore rustico: Per un sapore rustico, aggiungi una piccola parte di farina integrale o di farina di nocciole all’impasto.
Effetto caramellato: Se desideri un effetto più caramellato, cospargi la superficie con zucchero di canna o un filo di miele prima della cottura.
Arricchire l'impasto: Puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato, granella di nocciole o scaglie di mandorle.
Variante senza lattosio: Per una variante senza lattosio, sostituisci il latte con bevanda vegetale (soia, avena o mandorla) e usa una crema spalmabile vegana.
Servizio: Servila tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo per un dessert da pasticceria.
Conservazione: Conservala sotto una campana di vetro o avvolta in pellicola: resta soffice per 2-3 giorni.
Altri frutti: Le pere possono essere sostituite anche da mele o altra frutta in pezzi come banane.

Il Risultato: Un'Esplosione di Sapori

Il profumo che sprigiona la torta pere e cioccolato in friggitrice ad aria è irresistibile: dolce, avvolgente, con una nota di vaniglia e cioccolato che si fonde con la frutta. La superficie appare leggermente dorata, mentre l’interno resta umido e morbido grazie alla presenza delle pere mature. Ogni fetta è un equilibrio perfetto tra frutta e cacao, con una consistenza che si scioglie in bocca.

Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana

Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile

tags: #torta #pere #e #cioccolato #friggitrice #ad