La voglia di dolce può essere irresistibile, ma spesso si scontra con la necessità di mantenere la linea o di indossare quel paio di jeans preferiti. Rinunciare completamente ai dolci può essere difficile, quindi optare per torte light rappresenta una soluzione ideale. Fortunatamente, le torte light non devono necessariamente sacrificare il gusto. Questo articolo presenta una raccolta di ricette di torte light, tutte deliziose e semplici da preparare, che ti permetteranno di soddisfare la tua golosità tenendo sotto controllo l'apporto calorico. Non occorrono ingredienti particolari o procedimenti complicati, e il sapore sarà all'altezza delle tue aspettative.
Ciambellone allo Yogurt Light
Soffice, leggero e profumato, il ciambellone allo yogurt è un classico tra le torte light. La sua forma rassicurante lo rende perfetto per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Yogurt
- Olio
- Farina setacciata con lievito
- Scorza di limone
- Zucchero a velo e fragole per decorare
Preparazione:
- Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unire lo yogurt, l'olio e la farina setacciata con il lievito.
- Profumare con la scorza di limone.
- Versare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
- Cuocere a 170°C per 35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Una volta freddo, decorare con zucchero a velo e fragole.
Crostata Light con Marmellata
La crostata è un dolce amato da molti, e renderla leggera è più semplice di quanto si pensi.
Ingredienti:
- Farina
- Lievito
- Un pizzico di sale
- Estratto di vaniglia
- Uova
- Olio
- Marmellata a piacere
Preparazione:
- In una ciotola, riunire la farina, il lievito, un pizzico di sale e l'estratto di vaniglia.
- Formare una fontana, rompere le uova al centro e iniziare a impastare con una forchetta, aggiungendo poi l'olio.
- Lavorare l'impasto con le mani fino a compattarlo.
- Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.
- Trasferire l'impasto in una teglia da 24 cm di diametro, bucherellare il fondo e farcire con la marmellata.
- Creare decorazioni a piacere con l'impasto eccedente.
- Cuocere a 170°C per 30 minuti.
Cheesecake Light con Frutta Fresca
La cheesecake non è la prima torta che viene in mente quando si pensa a dolci light, ma con qualche accorgimento è possibile ottenere una versione più leggera e altrettanto gustosa.
Ingredienti:
- Biscotti
- Burro fuso
- Gelatina
- Yogurt
- Formaggio spalmabile
- Ricotta
- Zucchero
- Frutta fresca per decorare
Preparazione:
- Frullare i biscotti e amalgamarli al burro fuso.
- Versare il composto sul fondo di una teglia a cerniera di 20 cm di diametro, pressando bene, e mettere in frigorifero.
- Ammollare la gelatina in acqua fredda.
- Mescolare yogurt, formaggio spalmabile, ricotta e zucchero.
- Unire la gelatina strizzata e sciolta in due cucchiai di acqua calda e versare il tutto sulla base.
- Lasciare compattare in frigorifero per 5-6 ore.
- Decorare con frutta fresca prima di servire.
Torta di Mele Light
La torta di mele è un classico intramontabile, perfetta per ogni occasione. La versione light è semplice da preparare e altrettanto deliziosa.
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Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Farina setacciata con lievito
- Latte
- Cannella
- Scorza grattugiata di limone
- Mele
Preparazione:
- Lavorare le uova con lo zucchero.
- Unire la farina setacciata con il lievito e il latte a filo.
- Profumare con la cannella e la scorza grattugiata del limone.
- Unire tre mele tagliate a dadini.
- Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno.
- Decorare con la mela rimasta a fettine.
- Cuocere a 180°C per 40 minuti o fino a doratura.
- Servire tiepida o a temperatura ambiente.
Torta di Carote Light
La torta di carote light ricorda nel sapore le classiche Camille, ma è più salutare grazie all'utilizzo di farina integrale.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Olio
- Carote grattugiate
- Farina integrale setacciata con lievito
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Lavorare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Incorporare l'olio e le carote grattugiate.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito.
- Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere a 180°C per 40-45 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Una volta fredda, decorare con una spolverata di zucchero a velo.
Torta al Cioccolato Light
La torta al cioccolato è un must per gli amanti del cacao. La versione light mantiene tutto il sapore del cioccolato riducendo ingredienti e calorie.
Ingredienti:
- Farina
- Cacao
- Sale
- Zucchero
- Olio
- Latte
- Cioccolato fuso
- Lievito
Preparazione:
- Setacciare in una ciotola la farina, il cacao e il sale.
- Incorporare lo zucchero.
- Aggiungere l'olio, il latte e il cioccolato fuso, mescolando con una frusta.
- In ultimo, aggiungere il lievito.
- Versare l'impasto in una teglia da 24 cm di diametro rivestita di carta forno.
- Cuocere a 180°C per 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Torta di Albumi
La torta di albumi è un dolce particolare, perfetto per utilizzare gli albumi avanzati e ideale per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- Farina
- Fecola
- Amido di mais
- Cremor tartaro
- Bicarbonato
- Aromi
- Olio
- Albumi
- Stevia
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Riunire in una ciotola farina, fecola, amido di mais, cremor tartaro, bicarbonato e aromi.
- Aggiungere l'olio.
- Montare gli albumi a neve con la stevia e aggiungerli delicatamente al composto.
- Versare l'impasto in una teglia da 24 cm rivestita di carta forno.
- Cuocere a 180°C per 30 minuti.
- Una volta fredda, decorare con una spolverata di zucchero a velo.
Brownies all’Acqua
I brownies all'acqua sono una valida alternativa alla ricetta classica, ricca di burro e uova. Questa versione mantiene il sapore del cioccolato riducendo significativamente le calorie.
Ingredienti:
- Farina
- Zucchero
- Cacao
- Lievito
- Olio
- Acqua
- Caffè
Preparazione:
- Riunire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, cacao e lievito, meglio se setacciati).
- A parte, mescolare olio, acqua e caffè.
- Versare i liquidi sulle polveri, mescolando bene con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versare l'impasto in una teglia rettangolare rivestita di carta forno.
- Cuocere a 180°C per 30-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Torta Dietetica Senza Zucchero
Questa torta è ottima per la colazione o la merenda, ed è incredibile come possa riuscire così bene con pochi ingredienti.
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Ingredienti:
- Yogurt
- Dolcificante
- Scorza grattugiata di limone
- Olio
- Farina
- Lievito
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Mescolare in una ciotola lo yogurt, il dolcificante, la scorza grattugiata del limone e l'olio.
- Incorporare farina e lievito setacciati, mescolando con una frusta.
- Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno di 20-22 cm.
- Cuocere a 180°C per 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Decorare con zucchero a velo prima di servire.
Torta Margherita Senza Burro (Vegana)
Questa torta è adatta a chi è intollerante al glutine o ha terminato la farina. È un dolce vegano soffice e goloso come la versione tradizionale.
Altre Torte Light e Alternative
- Linzer Torte: Dolce austriaco a base di farina di nocciole e confettura di lamponi o ribes.
- Torta al Cioccolato Senza Farina: Dolce senza glutine dedicato agli amanti del fondente.
- Torta di Mele Senza Burro: Dolce facile da preparare per la colazione.
- Torta Senza Latte: Dolce soffice senza latte e burro, perfetto per la colazione o la merenda.
- Torta Senza Uova: Dolce leggero, semplice e veloce, ideale per la merenda dei grandi e dei piccoli.
- Torta allo Yogurt e Mele Senza Uova: Adatta a chi vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova.
- Torta in Tazza Senza Uova: Ricetta facile e veloce da fare al microonde.
- Torta di Carote Senza Uova: Dolce soffice e goloso, ideale per la colazione o la merenda.
- Torta al Cioccolato Senza Burro: Dolce soffice per la merenda o colazione, realizzato con olio di semi e latte di mandorla.
- Torta Senza Glutine: Dolce da colazione senza lattosio preparato con farina di riso, farina di mandorle e fecola.
- Torta al Limone Senza Uova: Dolce soffice e aromatico, perfetto per colazione e merenda.
Idee Creative per Dolci Light, Leggeri e Veloci
Non è necessario rinunciare al gusto per realizzare dolci light. Esistono tantissime idee creative per dessert light, tutte golose e da provare. Per chi non sa dire di no a una pausa merenda all’insegna della dolcezza, ci sono molte ricette di torte light, dai fragranti prodotti da forno ai cremosi dessert freddi al cucchiaio.
Torte Light per la Colazione
La colazione è tra i pasti più importanti per ottenere il giusto apporto energetico quotidiano. Una soffice fetta di ciambella allo yogurt è perfetta per iniziare bene la giornata.
Crostate Light
Le crostate sono particolarmente apprezzate da colazione a merenda. Si possono realizzare in varianti dal gusto leggero con crema alla ricotta e frutta di stagione.
Pancake Light Proteici
Per gli amanti dell'attività sportiva, i pancake light a base di yogurt magro sono un'ottima opzione.
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Dolci Light per Bambini
Muffin alla frutta o biscotti dorati al miele sono perfetti per fare felici i bambini. Un tortino alla ricotta, un semplice dolce al cocco o una crema alla frutta sono ideali per rendere speciale la pausa dei più piccoli.
Dolci Light per il Pranzo della Domenica
Il pranzo della domenica è un momento di unione familiare, ma non esclude la possibilità di concedersi un dessert leggero. Semifreddi, tiramisù senza uova con ricotta o un mix di frutta allo yogurt sono ottime alternative.
Piccola Pasticceria Light
Biscotti fragranti e palline di ricotta e cocco sono un ottimo regalo per esprimere affetto.
Dolcetti Light Facili e Veloci per Occasioni Speciali
Per feste di diploma, anniversari o altre ricorrenze, preparare dolcetti facili e veloci è una soluzione ideale.
5 Ricette di Dolci Senza Burro per la Colazione
Come resistere a un dolce a colazione? Se è light, è ancora meglio: non appesantisce e appaga lo stesso. Ecco 5 dolci senza burro, pratici e veloci da preparare, perfetti per iniziare la giornata con il sorriso.
- Torta Light allo Yogurt: Un classico, noto anche come "torta sette vasetti" perché si utilizza il vasetto dello yogurt come dosatore.
- Torta allo Yogurt con la Frutta: Si può variare il gusto dello yogurt e aggiungere frutta fresca come mirtilli, lamponi, banane, mele o pere.
- Crostata Light all'Olio: Una crostata con base di frolla all'olio, farcita con confettura, creme spalmabili di frutta secca o ricotta.
- Torta Light al Cacao Senza Uova e Burro: Un dolce al cioccolato che non ha nulla da invidiare alle torte burrose.
- Dolci Light con Miele, Frutta e Cacao: Ricette che riducono la componente grassa e sfruttano il gusto di prodotti naturali.
15 Ricette per Dolci Light e Golosi
Ecco 15 delle migliori ricette per dolci light e golosi, tutti da provare:
- Torta di Carote: Un dolce soffice e genuino ideale per la colazione e la merenda.
- Tiramisù alla Ricotta: La versione leggera, senza mascarpone e senza uova, del classico tiramisù.
- Biscotti con Farina di Ceci e Mandorle: Biscotti secchi friabili e golosi, perfetti per vegani, senza glutine, uova e burro.
- Ciambellone allo Yogurt: Un dolce goloso, soffice e che si scioglie quasi in bocca.
- Torta allo Yogurt: Un dolce da credenza a base di uova, zucchero, farina, olio di semi e yogurt bianco.
- Cheesecake Light: Una variante leggera del classico dolce freddo senza cottura.
- Biscotti allo Yogurt: Dolcetti veloci e deliziosi, facili da preparare in casa.
- Chia Pudding: Un dolce al cucchiaio sano e leggero, preparato con latte vegetale, sciroppo d'acero e semi di chia.
Torta al Cioccolato e Acqua Senza Burro, Uova e Latte
I dolci light e gustosi esistono, e questa ricetta ne è la prova. Facile e veloce da realizzare, sarà perfetta per colazioni e merende leggere e golose che piaceranno a tutti.
Torte Salate Leggere con Verdure di Stagione
Quando ci si ritrova con verdure freschissime, si possono realizzare torte salate leggere perfette per esaltare le verdure in modo semplice e con poco sforzo.
- Torta Salata Crescenza e Asparagi: Con formaggio fresco e asparagi.
- Quiche Finocchi Piselli e Fave: Con crema di caprino e uova.
- Quiche Zucchine e Salmone: Con uova, ricotta, parmigiano, zucchine grattugiate e salmone.
- Strudel con Verdure, Prosciutto e Ricotta: Con piselli, fagiolini, carote, prosciutto cotto e ricotta.
- Tortino Zucchine e Mozzarella: Con zucchine, mozzarella, uova e formaggio.
- Quiche con Erbette, Yogurt e Pomodori Secchi: Con erbette miste, yogurt e pomodori secchi.
- Torta a Spirale: Con fette sottili di ortaggi arrotolate a spirale e farcite con ricotta e formaggio.
- Torta Salata con Verdure Grigliate: Con verdure grigliate.
- Torta Salata con Sfoglia Colorata alla Paprika: Con verdure dell'orto e un tocco di paprika.
- Torta Salata Verdure e Stracchino: Con crema realizzata con uova, latte, formaggio e verdure tagliate sottili.
- Quiche Pomodori e Pistacchio: Con pomodori maturi, formaggi freschissimi e pesto di pistacchi.
- Torta Erbette e Stracchino: Con spinaci surgelati, cicoria o biete fresche e stracchino.
- Torta Cavolo Rosso e Formaggio: Con cavolo rosso ripassato in padella con porro e cumino.
Altre Torte Speciali
- Torta di Zucca: Torta morbida con crema di zucca, cannella e sciroppo zero alla zucca.
- Torta con Pan di Spagna, Crema Budino e Fragole: Un insieme bilanciato di sapori e un aspetto invitante.
- Torta con Crema al Miele e Frutta Secca: Una delizia con pasta tenera, crema al miele e sapore di frutta secca.
- Torta Cioccolato e Pistacchio di Dubai: Unisce il gusto del cioccolato alla crema di pistacchio.
- Torta con Pan di Spagna, Crema Budino, Panna Montata e Quark: Una combinazione perfetta per gli amanti delle torte cremose.
- Torta alla Ricotta e Albicocche con Mandorle Croccanti: Ricca di proteine e con ottimi valori nutrizionali.
- Torta con Burro di Arachidi: Unisce sapori fruttati e burro di arachidi.
- Torta Verde Muschio: Con crema di formaggio e pezzetti di frutta.
- Torta al Cioccolato: Un classico intramontabile.