La torta allo yogurt e marmellata rappresenta un dolce intramontabile, ideale per la colazione, la merenda o come dessert leggero. La sua semplicità di preparazione, unita alla sofficità e al gusto delicato, la rende adatta a tutti, dai bambini agli adulti. Questa ricetta, declinabile in molteplici varianti, si presta ad essere personalizzata con la marmellata preferita o arricchita con altri ingredienti per un risultato sempre sorprendente.
Un Dolce Semplice e Veloce
La torta yogurt e marmellata è un dolce squisito, realizzato con la base della torta allo yogurt classica: farina, uova, zucchero senza burro e olio. Immaginatela profumata, dalla consistenza morbida, sofficissima, umida, a tratti cremosa! Si tratta di una preparazione molto semplice oltre super veloce! Che potete preparare anche senza bilancia, tenendo come unità di misura il vostro vasetto di yogurt!
Ingredienti di Base
Gli ingredienti principali per preparare una torta allo yogurt e marmellata sono:
- Farina
- Uova
- Zucchero
- Yogurt (bianco naturale o aromatizzato)
- Olio di semi
- Lievito in polvere per dolci
- Marmellata (a scelta)
Preparazione Passo Passo
- Iniziare montando le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere lo yogurt e l'olio di semi, continuando ad impastare.
- Incorporare gradualmente la farina setacciata con il lievito.
- Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno o imburrata e infarinata.
- Distribuire cucchiai di marmellata sulla superficie dell'impasto.
- Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e tagliare a fette.
Varianti e Personalizzazioni
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua versatilità. Ecco alcune idee per personalizzare la torta allo yogurt e marmellata:
- Torta Variegata: Creare un effetto marmorizzato mescolando delicatamente la marmellata all'impasto prima di infornare.
- Utilizzo di Yogurt Aromatizzati: Scegliere yogurt alla frutta o al limone per un sapore più intenso.
- Aggiunta di Gocce di Cioccolato o Frutta Secca: Arricchire l'impasto con gocce di cioccolato, noci tritate o mandorle a lamelle.
- Farcitura con Crema: Dopo la cottura, tagliare la torta a metà e farcire con crema pasticcera, crema al cioccolato o panna montata.
Torta Variegata con Yogurt e Marmellata
La torta variegata con yogurt e marmellata, una torta soffice e golosa senza burro e senza latte variegata con tanto yogurt e marmellata, semplice da realizzare e ad effetto! Avevo comprato parecchio tempo fa una torta variegata, appunto con yogurt e marmellata ai frutti di bosco, estremamente golosa e pensavo difficile da riprodurre, poi avendo realizzato la mia torta girella con crema pasticcera ho pensato che forse non sarebbe stato così difficile, così ho sperimentato e mi sono anche divertita nel realizzarla. Devo dire che il risultato mi ha entusiasmato, diventa molto bella con poco, è davvero velocissima perchè la farcisci senza preparare precedentemente nulla e il sapore poco dolce della torta viene perfettamente bilanciato quando trovi la fossetta con la marmellata accompagnata dallo yogurt.
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La torta variegata con yogurt e marmellata è estremamente versatile, puoi utilizzare lo yogurt e la marmellata che più ti piace, io ho già realizzato diverse versioni, ho utilizzato anche yogurt e marmellata di frutti di bosco, yogurt al limone e marmellata alle fragole.
Ingredienti per la torta variegata con yogurt e marmellata
- 300 g farina 00
- 160 g zucchero
- 100 g olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 200 g yogurt bianco naturale
- 150 g marmellata (di pesche, oppure: albicocche, fragole, frutti di bosco.)
Preparazione
Per la preparazione della vostra torta variegata con yogurt e marmellata, conosciuta anche come torta Nua variegata, vi serviranno davvero pochissimi minuti, proprio per questo per prima cosa imburrate e infarinate il vostro stampo che deve essere del diametro di 20/22 cm e accendete il forno a 180°C. Prendete un contenitore e mettete lo zucchero e le uova, montate con una frusta elettrica o con una frusta a mano lavorando velocemente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Setacciate in un altro contenitore la farina e il lievito e mescolate. Aggiungete l’olio di semi alle uova montate e incorporate la farina e il lievito poco alla volta. Mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
L’impasto della vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronto, versatelo nella teglia, l’impasto sarà alto un dito, ma vedrete che sarà più che sufficiente, non preoccupatevi!
Prendete la marmellata, io ho utilizzato la classica alle pesche, con un cucchiaino fate cadere riempiendo a macchia tutta la superficie della vostra torta come vedete in foto. Allo stesso modo procedete con lo yogurt, io ho utilizzato uno yogurt bianco intero. Lasciatelo cadere sulla marmellata senza coprirla del tutto, vedi foto.
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Con uno stecchino giocate sulla torta per creare dei vortici golosi di yogurt e marmellata. In questo modo lo yogurt e la marmellata si distribuiranno nella torta creando delle insenature e delle fossette golose. Infornate la torta a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano centrale del vostro forno in modalità statica.
Quando la vostra torta variegata con yogurt e marmellata è pronta (fate sempre la prova stecchino) sfornatela e prima di servirla lasciatela raffreddare.
Torta allo Yogurt e Marmellata Senza Grassi
Oggi vi propongo la ricetta della torta allo yogurt e marmellata senza grassi, una torta senza burro e senza olio! I grassi sono banditi da questa torta e sostituiti con lo yogurt, leggero e non calorico. Questa torta è adatta ad essere servita per la colazione inzuppata nel caffellatte al mattino oppure per accompagnare un buon thè o una tisana oppure dopo i pasti come dolce.
Adele prepara sempre dei dolci deliziosi, leggeri, spesso senza uova, senza lattosio e senza grassi ma assolutamente delicati e golosi. Pronti allora per preparare con me questa torta con yogurt e farcita con marmellata, senza olio e senza burro?
- Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa.
- Al posto della fecola di patate potete usare l’amido di mais.
- Potete utilizzare la marmellata che più vi piace, io ho usato quella di albicocche.
Consigli Utili
- Qualità della Marmellata: Utilizzare marmellata di buona qualità è fondamentale per la riuscita della ricetta.
- Cottura: Fare la prova stecchino per verificare la cottura ottimale del dolce.
- Marmellata sul Fondo: La marmellata tenderà comunque a depositarsi sul fondo della torta, questa è una caratteristica del dolce.
- Dosi: Per uno stampo più grande calcolare il doppio delle dosi.
Torta Yogurt e Marmellata: Un'Esplosione di Gusto
La torta yogurt e marmellata è un dolce soffice e molto goloso, perfetto per la colazione o la merenda. Si prepara utilizzando un vasetto di yogurt magro naturale come misurino per tutti gli ingredienti ed è farcita con marmellata a piacere. E’ perfetta al naturale o farcita con crema pasticcera o crema al cacao.
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Preparazione Dettagliata
Per preparare la torta yogurt e marmellata iniziate montando le uova con lo zucchero semolato aiutandovi con una planetaria o con una frusta elettrica. Successivamente, sempre continuando ad impastare, aggiungete lo yogurt bianco e l’olio di semi (in questa preparazione è preferibile utilizzare l’olio di semi di girasole). Dopo aver incorporato bene questi primi ingredienti aggiungete i tre vasetti di farina 00 e la bustina di lievito in polvere per dolci.
Foderate una teglia per torte con la carta da forno (o imburrate ed infarinate) e versatevi all’interno il composto. Livellate bene il composto con una spatola o con un cucchiaio e versare sulla superficie 5 cucchiai di marmellata o confettura a piacere. Infornare in forno già caldo a 180° per 35 minuti circa.
Lasciate raffreddare la torta yogurt e marmellata prima di togliere dallo stampo e di tagliate a fette. Se non avete aggiunto la marmellata in precedenza dividete a metà e farcite con uno strato di marmellata.
Un Dolce alla Portata di Tutti
La preparazione della torta yogurt e marmellata è molto semplice. Utilizzando il vasetto dello yogurt come misurino non è necessario pesare gli altri ingredienti. Questo impasto è perfetto così al naturale oppure può essere arricchito con confetture o marmellate di vario tipo, crema pasticcera o crema al cacao.