Sei alla ricerca di un dolce che soddisfi la tua voglia di qualcosa di buono, senza sensi di colpa? La torta light al cocco è la risposta! Soffice, profumata e incredibilmente golosa, questa torta è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert leggero dopo un pasto. Con solo 190 calorie a porzione, è un'ottima alternativa alle torte tradizionali, ricca di grassi e zuccheri. Scopriamo insieme come preparare questa delizia, adatta a tutti, anche a chi segue un regime alimentare controllato.
Un Dolce Amato Anche dai Nutrizionisti
Il cocco è un ingrediente molto apprezzato non solo per il suo sapore esotico, ma anche per le sue proprietà nutrizionali. Ricco di fibre e grassi sani, il cocco è un ottimo alleato per la salute. Ecco perché questa torta, che ne esalta il sapore, è ben vista anche dai nutrizionisti.
Ingredienti e Preparazione: Un'Armonia di Semplicità
La torta al cocco light è facile e veloce da preparare. Bastano pochi ingredienti e semplici passaggi per portare in tavola un dolce che conquisterà tutti.
Ingredienti:
- 180 grammi di farina 00
- 150 grammi di yogurt greco zero grassi
- 60 grammi di farina di cocco (o cocco rapè)
- 50 grammi di stevia (o 200 gr di zucchero)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 20 ml di olio di semi (o 100 ml di olio di semi)
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- La scorza grattugiata di un limone
- Farina e burro q.b. per infarinare lo stampo, oppure carta forno
- Zucchero a velo q.b. oppure cocco rapè per la decorazione
- 1 bicchiere di latte (facoltativo)
Preparazione:
- Dividere e Montare: Inizia separando i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con la stevia (o zucchero) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere gli Ingredienti: Aggiungi gradualmente la farina di cocco, lo yogurt greco e l'olio, mescolando continuamente.
- Setacciare e Incorporare: Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco a poco all'impasto, mescolando delicatamente. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- Montare gli Albumi: Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporali delicatamente all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
- Infornare: Imburra e infarina uno stampo da circa 20-24 centimetri, oppure rivestilo con carta forno. Versa l'impasto nello stampo e livellalo. Inforna in forno caldo, modalità ventilata, ripiano centrale a 180°C per 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
- Raffreddare e Decorare: Attendi che la torta si intiepidisca prima di sformarla. Posizionala su un piatto da portata e spolverala con zucchero a velo o cocco rapè.
Consigli e Varianti per una Torta Perfetta
- Latte Facoltativo: Se l'impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungi gradualmente un bicchiere di latte a temperatura ambiente fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Arricchisci il Sapore: Per un tocco in più, puoi aggiungere all'impasto gocce di cioccolato o la buccia grattugiata di un'arancia.
- Decorazioni Golose: Per una torta ancora più invitante, puoi spalmarla con Nutella e cospargerla con cocco grattugiato. Oppure, puoi spennellarla con miele e decorarla con scaglie di cocco.
- Consigli di Conservazione: La torta al cocco light si conserva morbidissima per giorni se riposta in una campana di vetro.
Torta al Cocco: Un Classico Rivisitato in Chiave Light
La torta al cocco è un classico intramontabile, amato da grandi e piccini. Questa versione light, senza burro e con meno zucchero, è perfetta per chi vuole concedersi un dolce senza rinunciare alla leggerezza. La farina di cocco conferisce un sapore intenso e una consistenza soffice, mentre lo yogurt greco zero grassi la rende ancora più leggera e digeribile.
Dalla Colazione alla Merenda: Un Dolce per Ogni Occasione
La torta al cocco light è un dolce versatile, adatto a ogni momento della giornata. Perfetta per iniziare la giornata con una colazione leggera e gustosa, è ideale anche per una merenda sana e golosa. Puoi servirla con una tazza di tè, un cappuccino o un bicchiere di latte.
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
Un Successo Assicurato: La Torta che Conquista Tutti
La torta al cocco light è un successo assicurato. La sua semplicità, il suo profumo invitante e il suo sapore irresistibile la rendono un dolce perfetto per ogni occasione. Che tu la prepari per la tua famiglia, per i tuoi amici o per te stesso, questa torta saprà conquistare tutti al primo morso.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile