Le feste natalizie sono un periodo speciale dell'anno, ricco di tradizioni e momenti conviviali. E quale modo migliore per celebrare se non con una torta deliziosa e decorata a tema? Le torte di Natale non sono solo un dessert, ma un simbolo di festa, di calore familiare e di gioia condivisa.
Un tripudio di sapori e colori: le torte natalizie più creative
Dalle ricette tradizionali rivisitate in chiave moderna alle creazioni più originali e scenografiche, le idee per le torte di Natale decorate sono davvero infinite. L'importante è lasciarsi ispirare dalla propria creatività e dai gusti personali, per realizzare un dolce unico e indimenticabile.
Crostate e torte farcite: un classico intramontabile
Tra i dolci natalizi più amati, le crostate e le torte farcite occupano un posto d'onore. La crostata di pandoro e Nutella, ad esempio, è un dolce furbo, facile e veloce da preparare, perfetto per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dessert goloso. Inutile dire che è una bomba di golosità, ma a Natale non bisogna pensare alle calorie!
Un'altra idea originale è la crostata di pandoro tiramisù, un dolce facile, veloce e golosissimo che unisce la sofficità del pandoro alla cremosità del tiramisù.
Per chi ama i sapori più tradizionali, la crostata di ricotta alla romana è un'ottima scelta. Rustica e raffinata allo stesso tempo, questa torta mescola uvetta, cannella, scorza d'arancia e vaniglia, creando un'armonia di sapori irresistibile.
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Ciambelle e pan brioche: profumi e sapori d'inverno
Le ciambelle e i pan brioche sono perfetti per la colazione o la merenda durante le feste natalizie. La ciambella di Natale con succo d'arancia, ad esempio, è un modo semplice e scenografico per trasformare un semplice ciambellone in un dolce festivo.
Un'altra idea originale è la ciambella di pandoro al caffè, un dolce scenografico e facilissimo da preparare, ideale per chi ama il sapore intenso del caffè.
Per chi cerca un dolce aromatico e supermorbido, il pan brioche di Natale con uvetta e cannella è la scelta perfetta. Soffice, profumatissimo e dalla forma che ricorda quella di una ghirlanda, questo dolce è ideale per iniziare la giornata con una coccola.
Torte al cioccolato: un peccato di gola irresistibile
Le torte al cioccolato sono un classico intramontabile, perfette per soddisfare la voglia di dolce durante le feste natalizie. La torta di Natale al cioccolato e mandorle, ad esempio, è un dolce morbido e buonissimo a base di mandorle e semolino, ricoperto di cioccolato fondente. Dalla consistenza umida e compatta e dal gusto intenso di mandorle, questa torta è un vero peccato di gola.
Un'altra idea originale è la torta di cioccolato alle arance caramellate, un dolce profumato e goloso che unisce l'intensità del cioccolato alla freschezza delle arance.
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Per chi ama le torte scenografiche, la torta a forma di albero di Natale decorata con frutta fresca, panna e rum è un'ottima scelta. Un dolce bello da vedere e buono da mangiare, perfetto per stupire i propri ospiti.
Dolci internazionali: un tocco di originalità
Per chi vuole sperimentare sapori nuovi e originali, i dolci internazionali sono un'ottima scelta. Lo stollen di Natale, ad esempio, è un dolce tedesco che si prepara in Germania durante il periodo natalizio. Ricco di frutta candita e spezie, questo dolce è un vero concentrato di sapori e profumi invernali.
Un'altra idea originale è il buccellato siciliano, un dolce tradizionale che in Sicilia si prepara per le feste di Natale. Chiamato anche Cudurredda, che significa coroncina per la sua forma, questo dolce ricorda un pane antico chiamato “buccellatum”.
Idee per decorare la torta di Natale
Oltre alla scelta della ricetta, anche la decorazione è fondamentale per rendere la torta di Natale un dolce speciale e indimenticabile. Ecco alcune idee da cui prendere spunto:
- Torta a forma di albero di Natale: una volta procurato lo stampo adatto, si può scegliere di farla con il pan di Spagna, con l'impasto della torta margherita, o anche, per la gioia dei bambini, al cioccolato. Decorare la superficie con dei ciuffi di panna che ricordino i fiocchi di neve.
- Crostata decorata con biscotti: realizzare dei biscotti a forma di albero di Natale e disporli sulla crostata dopo averla farcita con crema al cioccolato e cannella.
- Torta tiramisù a casetta di Natale: farcire la torta con crema al mascarpone e decorarla con biscotti, panna e rametti di abete per creare una casetta innevata.
- Ciambella Red Velvet: spolverare con zucchero a velo per un effetto scenografico e natalizio.
- Tronchetto di Natale: decorare con cioccolato fuso, panna montata, meringhe e altri elementi decorativi per creare un ceppo di legno realistico e goloso.
Ricette specifiche e ingredienti
Ecco alcune ricette specifiche menzionate nel testo, con i relativi ingredienti:
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Torta Golosa di Natale
Ingredienti:
- 1 confezione di Preparato per Torta al Cacao
- 125 g burro a temperatura ambiente
- 3 uova
- 80 ml latte
- 2 cucchiai di Rum
- 3 cucchiai di Rum
- 3 cucchiai di acqua
- 25 g zucchero
- 200 g cioccolato fondente
- 300 g zucchero al velo
- 2 cucchiai di latte
- 150 g burro o margarina
- 50 g nocciole tostate e tritate non troppo finemente
- 70 g ciliegie candite e 50 g di cedro candito
- 1 cucchiaino di farina di cocco (colmo)
Preparazione:
- Versare la miscela contenuta nella busta grande, il burro, le uova, il latte e il Rum in una terrina.
- Lavorare con lo sbattitore alla massima velocità per circa 4 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Versare l'impasto nella tortiera (diametro 24 cm) con il solo fondo imburrato ed infarinato e livellare l'impasto con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocere la torta per 40-50 minuti sul ripiano inferiore (medio se forno a gas) del forno preriscaldato (forno elettrico 175°C, ventilato 165°C, a gas 190°C).
- Togliere la torta dal forno e lasciarla riposare per 10 minuti. Sformare con l'aiuto di un coltello e far raffreddare.
- Per la bagna, sciogliere lo zucchero semolato nell'acqua calda, lasciare raffreddare ed aggiungere il Rum.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo intiepidire.
- In una terrina lavorare a crema il burro a temperatura ambiente, aggiungere gradatamente lo zucchero al velo compresa la bustina contenuta nella confezione, il latte e sbattere fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Incorporare il cioccolato intiepidito alla crema di burro e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Tagliare la torta raffreddata in 2 strati e porre lo strato inferiore della torta su un piatto da portata.
- Bagnare lo strato inferiore della torta con metà della bagna e spalmare 1/3 della crema al cioccolato.
- Bagnare lo strato superiore della torta dalla parte tagliata e ricomporre la torta.
- Ricoprire la torta con la crema al cioccolato rimasta e formare in superficie delle onde con il dorso di un cucchiaio.
- Distribuire le nocciole tritate sul bordo della torta.
Ciambella Red Velvet
Ingredienti:
- 375 grammi di farina
- 375 grammi di zucchero
- 300 grammi di yogurt
- 150 grammi di burro
- 2 uova
- 30 ml di colorante rosso
- 50 grammi di cacao in polvere
- 10 grammi di lievito per dolci
- 30 ml di aceto bianco
- 5 grammi di sale
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Unire il burro a temperatura ambiente allo zucchero, montare con la frusta elettrica e incorporare le uova una alla volta.
- Aggiungere il sale, il colorante e il cacao in polvere.
- Dopo aver amalgamato bene il tutto, versare anche lo yogurt, la farina, il lievito e l’aceto.
- Mescolare e travasare nella tortiera.
- Cuocere in forno a 175° per 35 minuti.
- Quando la ciambella è fredda, spolverare con lo zucchero a velo.
Crostata di Natale decorata con biscotti
Ingredienti per la pasta frolla:
- 500 grammi di farina
- 300 grammi di burro
- 200 grammi di zucchero
- 5 tuorli
- La buccia grattugiata di un'arancia
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno di cioccolato e cannella:
- 300 grammi di latte
- 150 grammi di zucchero
- 200 grammi di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di cannella
- 60 grammi di farina
- 50 grammi di burro
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla, incorporando la buccia d'arancia e la cannella quando si inserisce l'estratto di vaniglia.
- Dopo aver fatto riposare l'impasto in frigo un paio d'ore, con una parte foderare lo stampo e con l'altra realizzare dei biscotti a forma di albero di Natale.
- Disporre i biscotti su una teglia coperta con la carta forno e metterli a riposare in frigorifero per 30 minuti. Inserire alla base di ciascun biscotto uno stuzziccadenti della lunghezza di 5 cm e riporli di nuovo in frigo per un'altra mezz’ora.
- Per il ripieno, tritare il cioccolato e metterlo in un pentolino insieme allo zucchero e alla farina, mescolando bene.
- Accendere il fuoco a fiamma bassa e amalgamare il tutto, aiutandosi con un cucchiaio di legno. Aggiungere poco alla volta il latte e continuare a girare fino a che non si ottiene una crema densa e liscia.
- Togliere il composto dal fornello e incorporare il burro, mescolare e mettere a riposare in frigo.
- Nello stampo foderato con l'impasto versare la crema di cioccolato e cuocere in forno caldo a 180° per circa 35 minuti.