La torta di mele e cioccolato senza lievito rappresenta una rivisitazione golosa di un classico intramontabile, perfetta per chi cerca un dolce semplice, veloce da preparare e adatto a diverse esigenze alimentari. Questa versione, priva di lievito, non rinuncia alla sofficità e al gusto, grazie all'utilizzo di ingredienti alternativi e accorgimenti che ne esaltano la consistenza e il sapore.
Un Classico Rivisitato: Perché Senza Lievito?
La scelta di preparare una torta di mele senza lievito può derivare da diverse motivazioni: intolleranze alimentari, mancanza di lievito in dispensa o semplicemente la volontà di sperimentare una consistenza diversa. In ogni caso, il risultato è un dolce ugualmente delizioso, che si adatta perfettamente a colazioni, merende e occasioni speciali.
Ingredienti Semplici per un Risultato Straordinario
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità. Gli ingredienti sono quelli che comunemente si trovano in ogni cucina, rendendo la preparazione accessibile a tutti.
Torta di Mele e Cannella: Un Abbinamento Perfetto
Mele e cannella sono ingredienti che si sposano alla perfezione, soprattutto in autunno. Passare un pomeriggio in casa, magari con il caminetto acceso, una tazza di té fumante e una fetta di torta mele e cannella appena sfornata con ancora il suo profumo per tutta la cucina, è l’idea di giornata perfetta autunnale. Questo dolce poi è veramente facile e veloce da preparare, non occorre neanche l’impastatrice: con una ciotola e un cucchiaio di legno potrete fare tutto.
Ingredienti:
- 2 uova
- 120 gr di zucchero
- 60 gr di olio di semi
- 170 gr di farina
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 mele
- Cannella
Procedimento:
- In una ciotola mettete le uova e montatele assieme allo zucchero.
- Quando diventeranno chiare e spumose aggiungete l’olio e il latte continuate a montare.
- Unite infine la farina.
- Sbucciate le mele, tagliatele a quadretti e unitele al resto degli ingredienti assieme ad un cucchiaio di cannella.
- Trasferite il composto ottenuto in uno stampo da torta e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
Torta Senza Lievito al Cioccolato: Veloce e Golosa
Questa è una torta super semplice, veloce e, se non avete il lievito, si fa anche senza lievito, perfetta anche per realizzare delle basi per torte di compleanno. Facilissima e si deve soltanto mescolare, quindi anche la preparazione è per tutti, tutti possono fare questo dolce. Gli ingredienti solidi e quelli liquidi si mescolano separatamente e poi si uniscono insieme e si forma l’impasto. La consistenza dell’impasto è abbastanza liquida e per questo la torta si mantiene molto morbida.
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Ingredienti:
- 100 g Zucchero
- 30 g Cacao amaro in polvere
- 20 g Aceto di mele
- 6 g Bicarbonato
- 70 ml Olio di semi di girasole
- 240 ml Acqua
- 1 pizzico Sale
- 120 g Panna per dolci liquida
- 200 g Cioccolato fondente
Procedimento:
- Prendiamo la farina ed il cacao amaro setacciandoli insieme e mettendola in una ciotola, aggiungere lo zucchero ed il bicarbonato, mescolare tutto.
- In un’altra ciotola mettere l’acqua, l’olio di semi, e l’aceto di mele, mescolare tutto.
- Versare i liquidi sui solidi mescolando delicatamente senza formare grumi.
- Diamo un paio di mescolate in più e versiamo l’impasto in una teglia da 20 - 22 cm imburrata. L’impasto risulterà liquido.
- Inforniamo a 180° per 45 - 50 minuti. Una volta pronta, sforniamola e lasciamola raffreddare completamente.
- Prepariamo la glassa sciogliendo completamente il cioccolato nella panna calda a bagno maria oppure nel forno a microonde. Mescoliamo fino a che non otterremo un composto omogeneo.
Torta di Mele Soffice Senza Lievito: Il Segreto del Latticello
La Torta senza lievito è un dolce soffice e squisito a base di tutti ingredienti semplici, che nonostante senza lievito; risulta ugualmente soffice e morbidissima grazie all’uso del bicarbonato in combinazione con un mix vincente: yogurt + latte + qualche goccia di limone, in America conosciuto come latticello; un ingrediente che rende i dolci senza lievito sofficissimi e profumati! In questo caso ho arricchito l’impasto con tante fette di mela, ottenendo così una Torta di mele senza lievito divinamente buona! Perfetta per intolleranti al lievito; tutti quelli non si ritrovano il classico lievito per dolci! La Ricetta è nata dalla nuova emergenza: anche il lievito per dolci inizia a scarseggiare nei supermercati! Si tratta di una ricetta veloce e facilissima! Il segreto per ottenere una base super soffice è utilizzare yogurt e latte a temperatura ambiente! Oltre alle mele, che sono pazzesche! potete utilizzare le pere, le pesche, le fragole, tutta la frutta che preferite, importante che sia asciutta! Inoltre al posto dei frutti potete utilizzare gocce di cioccolato oppure frutta secca per una percentuale di circa 100 gr! Perfetta per colazione, merenda, spuntini!
Ingredienti:
- Yogurt
- Latte
- Qualche goccia di limone
- Bicarbonato
- Mele (o altra frutta a scelta)
Procedimento:
- Prima di tutto, preparate il latticello mescolando insieme con una frusta lo yogurt e il latte a temperatura ambiente con succo di limone filtrato. Dovete ottenere un composto spumoso.
- MI RACCOMANDO: inserite il bicarbonato nell’impasto SOLO ALLA FINE! quando avrete già tagliato a fette tutte le mele, state per aggiungere i pezzetti dentro l’impasto e le fette sulla torta!
- Ricordate: dal momento che aggiungete il bicarbonato nell’impasto, la torta giro di 3 - 5 minuti va cotta in forno!!
Consigli e Varianti per Personalizzare la Tua Torta
Una volta apprese le basi, è possibile sperimentare con diverse varianti per personalizzare la torta di mele e cioccolato senza lievito e renderla ancora più speciale.
- Spezie: Per aggiungere un tocco caldo e speziato, sostituite lo zucchero a velo con una spolverizzata di cannella, oppure aggiungete le mandorle tritate e dello zucchero di canna sulla superficie.
- Frutta Secca: Per una variante croccante e saporita, unite all'impasto noci, nocciole o mandorle tritate grossolanamente.
- Cioccolato: Per rendere più golosa la vostra torta, potete aggiungere al composto delle gocce di cioccolato oppure unire alle polveri due cucchiai di cacao amaro.
- Farciture: Se volete rendere irresistibile la vostra torta di mele con crema, potete sbizzarrirvi a farcirla nel modo più originale possibile. Da una base di crema pasticcera è infatti possibile realizzare la versione al cioccolato, alle nocciole e alle mandorle. Basterà unire al latte da scaldare circa 100 grammi dell'ingrediente prescelto ed evitare la scorza di limone.
Presentazione: L'Occhio Vuole la Sua Parte
Anche la presentazione gioca un ruolo importante. Per un tocco di eleganza, spolverizzate la torta con zucchero a velo o decoratela con fettine di mela disposte a raggiera. Se invece volete sorprendere i vostri ospiti, presentate loro una torta di mele coperta.
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