Torta con Philadelphia e Cacao: Una Delizia Irresistibile

Una torta morbidissima, cioccolatosa e golosa, perfetta per iniziare la giornata con una colazione speciale o per una merenda deliziosa. A differenza di molte ricette, qui la Philadelphia non è usata a freddo come nella cheesecake, ma viene incorporata nell'impasto come un ingrediente, insieme a tanto cioccolato fuso. Questa torta è un'esplosione di sapori, una combinazione perfetta tra il gusto avvolgente del cioccolato e la sontuosità del formaggio, creando un dessert che sarà il protagonista di ogni occasione.

Un Inno al Cioccolato e alla Cremosa Philadelphia

La torta al cioccolato e formaggio è una variante della classica torta al cioccolato, un dessert irresistibile che combina la ricchezza del cioccolato con la cremosità del formaggio spalmabile, tipicamente tipo Philadelphia, per creare un dolce straordinariamente soffice e delicato. Il formaggio spalmabile è un ingrediente versatile in cucina, perfetto per preparazioni dolci o salate. La sua consistenza liscia e cremosa si sposa magnificamente con il cioccolato, aggiungendo una nota di dolcezza e una densità unica al dolce. Questo ingrediente offre alla torta una consistenza morbida, un sapore avvolgente e un tocco di freschezza che contrasta con la ricchezza del cioccolato. La sua versatilità lo rende un elemento essenziale per molte ricette di dolci, e in questa torta, si rivela un alleato perfetto per creare un dessert straordinario. Il cioccolato, d'altra parte, è una delle prelibatezze più amate al mondo. La sua profondità di sapore e la sua intensità si sposano meravigliosamente con la morbidezza del formaggio, creando un contrasto perfetto.

Come Preparare la Torta al Cioccolato e Philadelphia: Passaggi Chiave

La preparazione di questa torta è sorprendentemente semplice, ma il risultato è davvero sorprendente. La consistenza morbida del formaggio spalmabile nel composto della torta e la squisita cremosità del cioccolato la rendono un capolavoro di dolcezza e cremosità.

Ingredienti Necessari

Ecco gli ingredienti per preparare questa deliziosa torta per 8-10 persone:

• 100 gr di farina 00
• 50 gr di fecola di patate
• 130 gr di zucchero
• 3 uova
• 250 gr di Philadelphia (o altro formaggio cremoso spalmabile)
• 200 gr di cioccolato fondente
• 100 gr di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Zucchero a velo q.b. per spolverizzare

Strumenti Utili

• Sbattitore o planetaria
• Stampo a cerniera Ø22cm

Preparazione Passo Passo

1. Sciogliere Cioccolato e Burro: Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria o al microonde.
2. Lavorare Uova, Zucchero e Formaggio: In una ciotola, riunite lo zucchero e le uova, e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio e spumoso, che avrà triplicato il suo volume iniziale. Aggiungete l'estratto di vaniglia e il formaggio Philadelphia, a temperatura ambiente, e lavorate per incorporarlo all'impasto.
3. Unire le Polveri: Unite la farina setacciata con il lievito e la fecola di patate e lavorate per incorporarli completamente. Terminate aggiungendo un pizzico di sale.
4. Infornare: Trasferite l'impasto in uno stampo a cerniera di 22 cm di diametro, imburrato e infarinato o rivestito con della carta forno. Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 175° per 40 minuti circa; fate la prova stecchino dopo 30 minuti per verificare la cottura.

Variante con il Bimby

La torta al cacao con crema al formaggio è ancora più facile da preparare con il Bimby. Ecco come fare:

Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco

Crema al Formaggio

1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la crema: 20 sec. vel. 4.
2. Versare in una ciotola e mettere da parte.

Base

1. Mettere nel boccale (anche sporco) lo zucchero e le uova: 30 sec. vel. 4.
2. Aggiungere lo yogurt e l'olio: 20 sec. vel. 3.
3. Aggiungere la farina, l'amido, il cacao e il sale: 40 sec. vel. 4.
4. Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.

Consigli e Varianti

• Scegliere il Formaggio Giusto: Utilizzare formaggi cremosi e non troppo salati.
• Attenzione alla Cottura: Assicurarsi che il forno sia ben preriscaldato e non togliere la torta troppo presto.
• Brownies con Philadelphia: Per una versione più golosa, si possono preparare dei brownies al cioccolato e Philadelphia. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, aggiungere zucchero e uova sbattute. In un altro recipiente, sbattere l’uovo rimasto con lo zucchero e la Philadelphia. Versare il composto al cioccolato in una teglia rivestita di carta forno e aggiungere il composto di formaggio. Cuocere in forno. Per rendere il tutto più goloso ed esteticamente d’impatto potete decidere di aggiungere anche della Nutella il superficie così da dare una nota di contrasto ma anche un sapore ancora più goloso. I brownies al cioccolato e philadelphia si conservano per al massimo 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
• Aggiunta di Nutella: Per un tocco extra di golosità, si può aggiungere della Nutella sulla superficie prima di infornare.
• Conservazione: La torta si conserva per diversi giorni in un contenitore ermetico.

Perché Questa Torta è Speciale

Questa torta è speciale perché è facile da preparare, golosa e perfetta per ogni occasione. È una di quelle ricette che ti salva la giornata quando vuoi qualcosa di dolce ma non complicato, e il risultato è sempre sorprendente: una torta soffice, umida e cremosa grazie all’aggiunta del formaggio Philadelphia direttamente nell’impasto. Il connubio tra cioccolato fondente e Philadelphia è incredibilmente equilibrato: il cioccolato dona intensità e il formaggio spalmabile regala una cremosità che rimane anche nei giorni successivi.

Altre Delizie al Cioccolato

Se ami i dolci cioccolatosi, puoi provare anche la torta casalinga al cioccolato o la delizia alle fragole con crema e pavesini, per restare sempre in tema di dolci morbidi e cremosi.

Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana

Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile

tags: #torta #con #philadelphia #e #cacao