La torta con marmellata è un classico intramontabile, un dolce che evoca ricordi d'infanzia e risveglia il palato con la sua semplicità e bontà. Grazie alla friggitrice ad aria, è possibile preparare questa delizia in modo ancora più facile e veloce, ottenendo risultati sorprendenti in termini di leggerezza e sapore. Questo articolo esplora diverse varianti di torte con marmellata realizzabili con questo elettrodomestico, offrendo ricette dettagliate e consigli utili per un risultato perfetto.
Fagottini alla Marmellata: Pronti in 7 Minuti
I fagottini alla marmellata rappresentano la soluzione ideale per una voglia improvvisa di dolce. La loro preparazione è estremamente semplice e veloce, soprattutto se si utilizza pasta brisée già pronta.
Ingredienti:
- Pasta brisée (o sfoglia, o pasta frolla vegana)
- Marmellata q.b.
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- Srotolare la pasta brisée e ricavare dei dischi con un coppapasta da 8 cm di diametro.
- Posizionare un cucchiaino di marmellata al centro di ogni disco.
- Richiudere a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
- Disporre i fagottini nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuocere a 170°C per 7 minuti, fino a doratura.
- Lasciar raffreddare su una gratella e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce veloce e sfizioso, ideale per la colazione, la merenda o un piccolo peccato di gola. La possibilità di utilizzare diversi tipi di pasta e marmellata permette di personalizzare i fagottini in base ai propri gusti.
Torta Sacher in Friggitrice ad Aria: Una Versione Leggera e Veloce
La torta Sacher, icona della pasticceria austriaca, può essere reinterpretata in chiave più leggera e rapida grazie alla friggitrice ad aria. Questa versione mantiene il gusto inconfondibile della torta originale, ma con una preparazione semplificata e un risultato più salutare.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Cioccolato fondente sciolto a bagnomaria (circa 50°)
- Panna
- Farina setacciata
- Marmellata di albicocche
- Panna montata o gelato alla vaniglia (per guarnire)
Preparazione:
- In una ciotola, sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso (circa 5 minuti).
- Aggiungere, sempre sbattendo, il cioccolato fuso, la panna e la farina setacciata.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per 20-25 minuti.
- Una volta raffreddata, tagliare la torta a metà e farcire con marmellata di albicocche.
- Guarnire con panna montata o gelato alla vaniglia.
La torta Sacher in friggitrice ad aria è un'ottima alternativa alla ricetta tradizionale, ideale per chi desidera un dolce goloso ma più leggero e veloce da preparare.
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
Torta Morbida alla Marmellata: Un Classico Rivisitato
La torta morbida alla marmellata è un altro classico che si presta perfettamente alla cottura in friggitrice ad aria. La marmellata conferisce al dolce una sofficità e un gusto irresistibili, rendendola perfetta per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- Farina 00
- Zucchero
- Uova
- Lievito per dolci vanigliato
- Olio
- Latte
- Scorza grattugiata di un limone
- Marmellata (a scelta)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- In una terrina, mescolare le uova con lo zucchero.
- Aggiungere il latte, l'olio e la scorza di limone grattugiata.
- Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli all'impasto, mescolando energicamente per evitare grumi.
- Versare l'impasto in una teglia imburrata e infarinata adatta alla friggitrice ad aria.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per circa 35-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Lasciar raffreddare su una gratella e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
- Controllare la cottura della torta dopo 35 minuti, poiché il tempo può variare a seconda della friggitrice ad aria.
- Utilizzare una teglia in silicone per facilitare l'estrazione della torta.
Crostatine alla Marmellata in Friggitrice ad Aria: Monoporzioni Golose
Le crostatine alla marmellata rappresentano una deliziosa alternativa alla classica crostata, perfette per essere gustate in monoporzione. La preparazione della pasta frolla richiede un po' di tempo, ma il risultato finale è un piccolo capolavoro di gusto e friabilità.
Ingredienti:
- Pasta frolla (preparata con farina, burro, zucchero, uova e aromi)
- Marmellata (gusti a scelta: arance, fragole, Nutella, ecc.)
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla e farla riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere la pasta frolla e ricavare dei dischi con un coppapasta.
- Foderare degli stampini per crostatine con la pasta frolla, facendo aderire bene ai bordi.
- Farcire le crostatine con la marmellata scelta.
- Con la pasta frolla rimanente, creare delle strisce e posizionarle sulle crostatine a formare un reticolo.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per circa 15 minuti, controllando la cottura.
Consigli:
- Per una crostata più leggera, sostituire parte della farina con farina integrale o di mandorle.
- Sperimentare con diversi gusti di marmellata per accontentare tutti i palati.
Torta Versata con Marmellata: Soffice e Cremosa
La torta versata è un dolce dalla consistenza soffice e dal cuore cremoso, perfetto per essere arricchito con un ripieno goloso di marmellata. La cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato uniforme e una crosticina dorata.
Ingredienti:
- Farina 00
- Zucchero
- Uova
- Lievito per dolci vanigliato
- Olio
- Latte
- Scorza grattugiata di un limone
- Marmellata (all'amarena o altro gusto a scelta)
- Zucchero a velo (per decorare)
Preparazione:
- In una terrina, mescolare le uova con lo zucchero.
- Aggiungere il latte, l'olio e la scorza di limone grattugiata.
- Setacciare la farina con il lievito e aggiungerli all'impasto, mescolando energicamente per evitare grumi.
- Versare metà dell'impasto in uno stampo imburrato e infarinato adatto alla friggitrice ad aria.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 160°C per 10 minuti.
- Tirare fuori il cassetto e aggiungere la marmellata al centro della torta, senza arrivare ai bordi.
- Coprire con l'impasto rimanente e cuocere per altri 15 minuti.
- Controllare la cottura con uno stecchino.
- Lasciar raffreddare e spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Consigli:
- Utilizzare marmellata di buona qualità, preferibilmente fatta in casa.
- Sperimentare con diversi tipi di creme spalmabili al posto della marmellata.
Sbriciolata alla Marmellata: Croccante e Friabile
La sbriciolata alla marmellata è un dolce rustico e goloso, caratterizzato da una base friabile e un ripieno morbido e profumato. La cottura in friggitrice ad aria esalta la croccantezza della superficie e la morbidezza del ripieno, creando un contrasto irresistibile.
Ingredienti:
- Farina
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Lievito per dolci
- Marmellata (gusto a scelta)
Preparazione:
- Preparare la pasta frolla sbriciolata mescolando farina, burro, zucchero, uova e lievito.
- Versare metà dell'impasto sbriciolato in una teglia adatta alla friggitrice ad aria.
- Ricoprire con uno strato di marmellata.
- Ricoprire con l'impasto sbriciolato rimanente.
- Cuocere in friggitrice ad aria a 170°C per circa 20-25 minuti, fino a doratura.
La sbriciolata alla marmellata è un dolce perfetto per ogni occasione, ideale per essere gustato tiepido o freddo, accompagnato da una tazza di tè o un bicchiere di vino dolce.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Vantaggi della Friggitrice ad Aria per la Cottura di Dolci
La friggitrice ad aria offre numerosi vantaggi per la cottura di dolci, tra cui:
- Cottura più veloce: I tempi di cottura sono generalmente inferiori rispetto al forno tradizionale.
- Risultato più leggero: La friggitrice ad aria richiede meno grassi rispetto alla frittura tradizionale, rendendo i dolci più leggeri e salutari.
- Cottura uniforme: La circolazione dell'aria calda garantisce una cottura uniforme, evitando zone bruciate o crude.
- Facilità di pulizia: La maggior parte delle friggitrici ad aria sono dotate di cestelli antiaderenti facili da pulire.
- Versatilità: La friggitrice ad aria può essere utilizzata per cuocere una vasta gamma di dolci, dalle torte ai biscotti, dalle crostate ai muffin.
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile
tags: #torta #con #marmellata #in #friggitrice #ad