Torta con Latte Condensato: Un'Esplosione di Dolcezza e Versatilità

Il latte condensato, un ingrediente nato per necessità belliche e divenuto poi un pilastro della pasticceria, si rivela un alleato prezioso per creare dolci irresistibili. Questo prodotto, ottenuto tramite l'evaporazione parziale del latte con l'aggiunta di zucchero, offre una consistenza cremosa e un sapore dolce che arricchiscono ogni preparazione. Scopriamo insieme come sfruttare al meglio questo ingrediente per realizzare torte deliziose e adatte a ogni occasione.

Cos'è il Latte Condensato?

Il latte condensato è latte a cui viene tolta, tramite evaporazione, una parte del contenuto acqueo, con aggiunta di zucchero. Si tratta di un prodotto molto nutriente e a lunga conservazione, nato per soddisfare le esigenze alimentari dei soldati in guerra e diventato poi alleato di ricette gustose.

Impiego del Latte Condensato in Cucina

C’è chi ama utilizzarlo al posto del latte fresco nel caffè, proprio come è abitudine fare in Spagna, e chi preferisce invece utilizzarlo nelle ricette di pasticceria. La consistenza cremosa e il sapore delicato e dolce ne fanno infatti un valido alleato per dolcetti, biscotti e torte. Dato che è molto dolce, non è necessario aggiungere lo zucchero alle ricette. Può sostituire persino la panna fresca, non solo il latte vaccino. Essendo a lunga conservazione, è adatto anche per le ricette last minute e per tutte quelle occasioni in cui non si ha tempo di andare a comprare del latte fresco al supermercato. Un ingrediente che quindi rende le ricette di pasticceria persino più semplici e veloci da realizzare, adatto anche per chi muove i primi passi tra forno e fornelli.

Conservazione del Latte Condensato

Se la confezione è chiusa, lo si può conservare fuori dal frigo per molti mesi. Una volta aperta invece, la confezione deve essere conservata in frigorifero e consumata entro un massimo di cinque giorni.

Ricette di Torte con Latte Condensato: Un Viaggio nel Gusto

Il latte condensato si presta a innumerevoli interpretazioni in pasticceria, dando vita a torte soffici, cremose o golose al cioccolato. Ecco alcune ricette da provare:

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Torta con Latte Condensato e Mele: Un Classico Rivisitato

Volete preparare una torta con latte condensato cremosa, che si sciolga letteralmente in bocca? Questa è la ricetta ideale, una rivisitazione della classica torta di mele che risulta ideale per la colazione, la merenda, ma anche come dessert a fine pasto.

Ingredienti per una torta con diametro 24 cm:

• 4 mele Golden
• 4 uova
• 150 g di zucchero
• 170 g di latte condensato
• 70 g di olio di semi
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 250 g di farina tipo 00
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Dividere i tuorli dagli albumi. Lavorare i tuorli con lo zucchero utilizzando delle fruste elettriche sino a ottenere un composto gonfio.
2. Aggiungere sia il latte condensato che l’olio di semi. Mescolare accuratamente.
3. Aggiungere al composto la farina setacciata.
4. Montare gli albumi a neve molto ferma e aggiungerli al composto mescolando il tutto con un cucchiaio di legno, con movimenti delicati dall’alto verso il basso.
5. Sbucciare le mele e tagliarle a fette, avendo cura che siano tutte più o meno della stessa dimensione.
6. Imburrare e infarinare lo stampo in cui si desidera cuocere il dolce.
7. Versare metà dell’impasto nello stampo e aggiungere mezza quantità di mele.
8. Coprire con le parti restanti di impasto e di mele e infornare a 180°C per 40 minuti.
9. Prima di servire, lasciar freddare e cospargere con lo zucchero a velo.

Torta Fredda con Mascarpone, Panna e Latte Condensato: Un'Oasi di Freschezza

È una tra le migliori ricette semplici di torta con latte condensato, che prevede l’utilizzo di pochi ingredienti di facile reperibilità. Il bello è che si tratta di un dolce freddo, ideale quindi anche da preparare nelle giornate in assoluto più calde dell’anno.

Ingredienti per una torta da 8 persone:

• 300 g di savoiardi
• 250 ml di panna fresca non zuccherata
• 250 g di mascarpone
• 100 g di latte condensato
• Latte q.b.
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola versare il mascarpone e la panna. Attenzione, devono essere molto freddi, appena tolti dal frigorifero.
2. Aggiungere anche il latte condensato, anche in questo caso freddo.
3. Montare il composto con le fruste elettriche in modo da ottenere una consistenza spumosa. Far riposare in frigorifero.
4. Nel frattempo tagliare i savoiardi in modo da riuscire a rivestire senza difficoltà la base dello stampo. Bagnarli velocemente in un pochino di latte su entrambi i lati. Sistemarli nello stampo.
5. Distribuire a questo punto la crema, livellando la parte superiore. Chiudere il dolce con un altro strato di savoiardi.
6. Coprire con la pellicola trasparente e riporre in freezer dove la torta deve riposare per un’ora.
7. Trascorso questo lasso di tempo, estrarre la torta dallo stampo e cospargerla con un po’ di zucchero a velo.

Torta con Latte Condensato e Cioccolato: Un Peccato di Gola Irresistibile

Amanti del cioccolato, questa è la torta con latte condensato perfetta per voi. Una golosità che risulta semplice da preparare, persino se non siete pasticceri provetti. Provare per credere.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:

• 250 g di latte condensato
• 100 g di burro
• 280 g di farina 00
• 2 quadrati di cioccolato fondente
• 170 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Burro e farina per lo stampo q.b.
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. Fondere il burro e lasciarlo intiepidire.
2. Nel frattempo sminuzzare il cioccolato fondente con il coltello e poi frullare sino a ottenere una polvere sottile da setacciare insieme alla farina e al lievito.
3. Versare il latte condensato e il burro fuso in una ciotola e lavorare per alcuni minuti con le fruste.
4. Unire anche lo zucchero e continuare a lavorare il composto sino a ottenere una crema.
5. Aggiungere un uovo alla volta e mescolare.
6. Infine aggiungere anche il mix di farina e cioccolato.
7. Infornare in forno preriscaldato a 170°C per circa 35 minuti. Consigliamo di fare la prova dello stecchino. Potrebbero infatti essere necessari anche 5 minuti in più a seconda della tipologia di forno.
8. Spolverizzate la torta con zucchero a velo prima di servire.

Torta con Latte Condensato e Yogurt: Soffice Delizia per la Colazione

È una torta con latte condensato soffice che risulta ideale soprattutto per la prima colazione. Eccellente da gustare da sola, può essere anche inzuppata nel caffè.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 250 g di farina 00
• 150 g di latte condensato
• 125 g di yogurt alla vaniglia
• 100 g di zucchero semolato
• 100 ml di olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• Semi di mezza stecca di bacca di vaniglia
• Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

1. Montare le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere i semi della bacca di vaniglia e l’olio di semi.
3. Mescolare il tutto e unire anche il latte condensato e lo yogurt.
4. Aggiungere poi farina e lievito debitamente setacciati.
5. Mescolare e versare il composto in uno stampo da forno imburrato e infarinato.
6. Cuocere a 180°C per 45 minuti.
7. Lasciar raffreddare, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.

Torta con Latte Condensato e Marmellata: Una Cheesecake Alternativa

Alla ricerca di una torta da portare in tavola come dessert? Questa è una ricetta eccellente, una cheesecake che vede tra i suoi ingredienti più importanti proprio il latte condensato.

Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco

Ingredienti per una torta da 4 persone:

• 600 g di latte condensato
• 2 vasetti di yogurt al naturale
• 200 g di formaggio fresco da spalmare
• ½ bicchiere di latte
• 5 uova
• Marmellata q.b.

Preparazione:

1. Sbattere le uova in una ciotola.
2. Aggiungere tutti gli ingredienti e frullate con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
3. Versare il composto in una teglia unta con del burro e infornare.
4. Cuocere a 175°C per 30 minuti.
5. Lasciar raffreddare e coprire poi la parte superiore con della marmellata a piacere.

Torta al Latte Condensato (Bolo De Leite Condensado): Semplicità Brasiliana

Avete una lattina di latte condensato e non sapete come usarla? La torta al latte condensato è la soluzione, una ciambella che si scioglie letteralmente in bocca!!! E’ una ricetta brasiliana, conosciuta con il nome portoghese “Bolo De Leite Condensado“, di una facilità disarmante, si mescolano tutti gli ingredienti in ciotola ed è pronta!!!

Il latte condensato è composto da solo 2 ingredienti: latte e zucchero (infatti in questa ricetta non c’è zucchero semolato). E’ perfetto per realizzare biscotti senza uova, tiramisù, crema senza uova e dolci al cucchiaio, torta gelato.

In questa ricetta il latte condensato viene messo direttamente nell’impasto donando al dolce una consistenza particolarissima: una ciambella che non si sbriciola, sofficissima e scioglievole, ricorda tantissimo il plumcake del Mulino Bianco ma è senza yogurt e senza burro.

Potete realizzare questo dolce utilizzando uno stampo a ciambella da 20 cm oppure uno stampo da plumcake da 25 cm.

Ingredienti:

• 3 uova
• 1 lattina di latte condensato
• Mezza tazza di latte
• 2 tazze di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Scorza di limone q.b.
• Un pizzico di sale

Preparazione:

1. In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova con l'olio.
2. Aggiungete il latte condensato ed il latte e continuate a mescolare.
3. Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito, la buccia di limone ed il sale, mescolate brevemente, giusto il tempo di incorporare tutto.
4. Versate in uno stampo a ciambella da 20 cm o da plumcake massimo di 25 cm imburrato e infarinato.
5. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per circa 35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
6. Sformate, fate raffreddare su di una gratella.

Ciambella Soffice al Latte Condensato

La torta al latte condensato è una torta facilissima da fare con solo una ciotola e una frusta. Questo dolce soffice e morbido prevede pochi semplici ingredienti ma il risultato vi conquisterà, infatti è perfetta da servire a colazione e a merenda. A me è venuta bella alta perche ho utilizzato uno stampo da 18 centimetri ma andrà benissimo uno stampo da 20 centimetri per ottenere una torta un po più bassa. Conserviamola torta al latte condensato in un contenitore ermetico e consumiamola entro 3 giorni.

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Ingredienti:

• 3 uova
• 1 confezione di latte condensato
• 150 g di farina
• 8 g di lievito per dolci

Preparazione:

1. In una scodella lavora le uova con lo zucchero con una frusta manuale o elettrica.
2. Nella teglia imburrata e infarinata versa metà dell’impasto quindi in una tazzina mescola un cucchiaio di acqua con un paio di cucchiaini di caffè solubile.

Torta Paradiso Farcita con Crema al Latte Condensato

Questa è una torta paradiso farcita con crema al latte, per realizzare questa torta paradiso ricetta infatti vi basterà realizzare la torta paradiso ricetta originale e poi, una volta fredda, tagliarla orizzontalmente a metà e farcirla con la crema per torta paradiso ottenendo così questa torta paradiso con crema. Se vi state chiedendo come si prepara la crema torta paradiso ve lo spiego subito in quanto la crema al latte per torta paradiso è facile e veloce e si realizza con solo panna fresca, gelatina e latte condensato che le dà il nome di crema paradiso con latte condensato.

Preparazione della crema:

1. Ungere con il burro una tortiera di 22 cm di diametro, far aderire sul fondo dello stampo un disco di carta forno della stessa misura della base della tortiera e infarinare i bordi.
2. Versare nella tortiera l’impasto e distribuirlo con un cucchiaio o con una spatola in modo omogeneo.
3. Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 45 minuti nel primo ripiano in basso.
4. Versare nella ciotola il composto tiepido.
5. Mescolare subito con un leccapentole dal basso verso l’alto fino ad ottenere una crema omogenea.
6. Se necessario, fate addensare leggermente la crema per circa 30 minuti in frigo o fino a quando raggiungerà la giusta consistenza per distribuirla nella torta.
7. Versare la crema nella sac à poche e distribuirla sulla base della torta in modo uniforme formando uno strato di circa 1,5 cm di spessore utilizzando tutta la crema a disposizione.
8. Spolverare la superficie del dolce con zucchero a velo.

Consigli Utili e Sostituzioni

• Sostituzioni per intolleranti al lattosio: Puoi sostituire gli ingredienti della ricetta che hanno lattosio con la versione senza lattosio.
• Gelatina: È possibile sostituire la gelatina con dello zucchero a velo? Se si in che quantità?
• Decorazione: È possibile decorare la torta con panna montata? O non si presta come dolce?

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