La torta con i marshmallow è un dolce che evoca immediatamente feste, compleanni e momenti di gioia. Facile da preparare e scenografica, si presta a mille varianti e decorazioni, diventando un'attività divertente da condividere con i bambini. Che si tratti di una torta di compleanno o di una merenda sfiziosa, i marshmallow aggiungono un tocco di allegria e golosità irresistibile.
Salame di Cioccolato e Marshmallow: Una Delizia Inaspettata
A volte, le ricette più sorprendenti nascono quasi per caso. È il caso del salame di cioccolato e marshmallow, un dolce sfizioso e dal nome curioso: "church window", ovvero vetrata di chiesa. Questo dessert, semplice da realizzare e dal sapore ricco e delicato, è perfetto per rallegrare la tavola con il minimo sforzo.
Preparazione: 20 minutiRiposo: 2 oreCottura: 5 minuti
Per preparare questo dolce, si arrotola un foglio di alluminio attorno al composto, chiudendolo a caramella per formare un salame dolce da modellare con le mani. Il salame viene poi avvolto nell'alluminio e riposto in frigorifero per almeno due ore, per farlo rassodare. Il salame di cioccolato e marshmallow può essere conservato in frigorifero, ben chiuso in un contenitore ermetico, per alcuni giorni.
Torta di Marshmallow e Cioccolato Fondente: Un Classico Semplice e Veloce
La torta di marshmallow e cioccolato fondente è un'altra variante golosissima, che richiede solo tre ingredienti per un risultato colorato e gustoso. Si può utilizzare sia cioccolato fondente che al latte, a seconda dei gusti.
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Torta con Marshmallow, Pasta Frolla e Crema Pasticcera al Cioccolato
Un'alternativa ancora più ricca e golosa è la torta con marshmallow, pasta frolla e crema pasticcera al cioccolato. Questa torta, ispirata a una ricetta del blog "Martolina in cucina", prevede una base di pasta frolla farcita con crema pasticcera al cioccolato e decorata con marshmallow.
Torta con Ciambella e Marshmallow: Un Incontro tra Italia e America
Per un tocco di originalità, si può preparare una torta che unisce la tradizione italiana della ciambella all'estro americano dei marshmallow. In questa ricetta, i marshmallow, preferibilmente quelli adatti alla cottura alla fiamma, conferiscono una maggiore morbidezza e prolungano la durata del dolce.
Torta di Pan di Spagna con Ricotta, Ganache al Cioccolato e "Fantasmini" di Marshmallow
Per una torta più elaborata e scenografica, si può optare per una base di pan di Spagna farcita con crema di ricotta e ricoperta da una ganache al cioccolato. La decorazione può essere completata con "fantasmini" di marshmallow realizzati con pasta di zucchero e lapidi di savoiardi ricoperti di ganache.
Preparazione della crema di ricotta: Lavorare con le fruste 250 gr di ricotta e 125 gr di zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia.
Preparazione della bagna al rum: Scaldare in un pentolino 200 ml di acqua e 100 gr di zucchero fino a sciogliere lo zucchero. Spegnere e aggiungere mezzo bicchierino di rum.
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Preparazione della ganache al cioccolato: Sminuzzare 120 gr di cioccolato e versarlo in un recipiente. Scaldare 100 ml di panna e versarla sul cioccolato.
Preparazione dei fantasmini di marshmallow: Lavorare la pasta di zucchero bianca e stenderla con un mattarello. Ricavare dei cerchi e avvolgere i marshmallow infilzati su spiedini, creando delle pieghe per simulare la veste del fantasma.
Preparazione delle lapidi: Infilzare i savoiardi tagliati a metà in stuzzicadenti e ricoprirli con ganache di cioccolato. Decorare con glassa reale e la scritta "RIP".
Torta Marshmallow per Bambini: Un Arcobaleno di Colori e Sapori
La torta marshmallow è particolarmente adatta per i compleanni dei bambini, grazie al suo aspetto colorato e allegro. Si può decorare con marshmallow di diverse forme e colori, creando disegni fantasiosi e personalizzati.
Ingredienti:
- 125 g di Burro Santa Lucia Galbani
- 125 g di farina 00
- 240 g di zucchero
- 5 uova
- 120 g di cioccolato fondente
- 250 ml di panna liquida per dolci
- 45 g di zucchero
- 1 tubetto di glucosio liquido
- Sale q.b.
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
- Separare i tuorli dagli albumi e montare i primi con lo zucchero.
- Unire il burro ammorbidito, la farina setacciata e il cioccolato fuso.
- Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
- Decorare la torta con i marshmallow e spolverizzare con zucchero a velo.
Torta Marshmallow Senza Lattosio: Una Delizia per Tutti
Per chi soffre di intolleranze al lattosio, è possibile preparare una torta marshmallow utilizzando ingredienti senza lattosio. La base può essere realizzata con una ricetta all'acqua, leggera e soffice, farcita con una crema al mascarpone e Nutella senza lattosio e decorata con mini marshmallow.
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Ingredienti per la base all'acqua senza lattosio:
- 200 g di uova
- 260 g di zucchero semolato
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- 330 g di farina 00
- 10 g di lievito per dolci
- 170 ml di acqua a temperatura ambiente
- 145 ml di olio di semi
- Un pizzico di sale
Ingredienti per la crema al mascarpone alla Nutella senza lattosio:
- 200 g di mascarpone senza lattosio
- 400 g di panna liquida fresca
- 120 g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di crema Nutella senza lattosio
- Mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero, la vaniglia e il sale.
- Aggiungere a filo l'olio, l'acqua e la farina setacciata con il lievito.
- Versare l'impasto nelle teglie e cuocere a 180°C per 30 minuti.
- Montare la panna liquida con il mascarpone, lo zucchero a velo e la vaniglia.
- Dividere la crema in due parti e unire la Nutella a una delle due.
- Farcire la torta con la crema al mascarpone e Nutella e stuccare con la crema bianca.
- Decorare con i mini marshmallow.
Torta Pagliaccio con Confettura e Marshmallow: Un'Esplosione di Allegria
Per un'occasione speciale, si può preparare una torta pagliaccio con confettura e marshmallow, un vero e proprio capolavoro di pasticceria creativa.
Ingredienti:
- 2 confezioni di La Soffice Margherita
- 1 confezione di Crema Pasticcera PANEANGELI
- 500 ml latte
- 75 g confettura di fragole setacciata
- 1 confezione di Zuccheri glitterati
- Cioccolato fondente fuso
- 150 g caramelle marshmallow
Preparazione:
- Cuocere le torte margherita come indicato sulla confezione.
- Preparare la crema pasticcera con il latte.
- Tagliare la torta in due strati e farcire con la crema.
- Setacciare la confettura e utilizzarla per delineare i tratti del volto del pagliaccio.
- Spolverizzare la superficie della torta con lo zucchero al velo.
- Creare il bordo dei tratti del volto con il cioccolato fuso.
- Riempire i tratti con gli zuccheri glitterati.
- Distribuire la confettura rimasta sul bordo della torta e decorare con i marshmallow tagliati a metà.
S'mores: Un Classico Americano alla Griglia
Oltre alle torte, i marshmallow possono essere utilizzati per preparare i s'mores, un classico americano da gustare alla griglia. I s'mores sono composti da marshmallow dorati, cioccolato fuso e biscotti fragranti, un trionfo di dolcezza irresistibile.
Scorze con Nocciole e Cioccolato Fondente: Un Dolcetto Lucano da Scoprire
Infine, per chi ama i sapori più tradizionali, si possono preparare le scorze, un dolcetto a base di nocciole, albume d'uovo, zucchero e cioccolato fondente, tipico della regione Basilicata.
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