Le torte da credenza e i ciambelloni sono tra i dolci più amati da preparare in casa: semplici, genuini e capaci di arricchire l’impasto in mille modi diversi per soddisfare i gusti di tutta la famiglia. Tra queste, la torta di mele occupa un posto speciale, un classico intramontabile che evoca i sapori e i profumi dell’infanzia. In questa guida, esploreremo come preparare una deliziosa ciambella alle mele utilizzando il fornetto Versilia, un metodo alternativo che permette di cuocere dolci senza accendere il forno tradizionale, con un conseguente risparmio di energia elettrica.
Ingredienti e Preparazione dell'Impasto
Il primo passo per realizzare questa torta è la preparazione dell'impasto. In una ciotola, rompere le uova e frullarle insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Successivamente, aggiungere l'olio e il latte, amalgamando bene il tutto. Incorporare poi la farina gradualmente, in un paio di volte, per evitare la formazione di grumi, e infine aggiungere il lievito. Per questa ricetta, si consiglia l'utilizzo del lievito per dolci Pane degli Angeli, particolarmente adatto per la preparazione di torte e ciambelle.
L'Ingrediente Speciale: Le Mele
Le vere protagoniste di questa ricetta sono le mele. Tagliare una mela a pezzetti e mescolarla all'impasto, che a questo punto è pronto per essere versato nella pentola fornetto. Prima di versare l'impasto, è fondamentale ungere e infarinare accuratamente la pentola per evitare che il dolce si attacchi.
Tagliare la seconda mela a fettine sottili, cercando di non farle né troppo grosse né troppo sottili, e disporle sulla superficie dell'impasto a scopo decorativo.
Cottura nel Fornetto Versilia
Per cuocere la ciambella, posizionare lo spargifiamma sul fornello piccolo o medio-piccolo del gas. Appoggiare sopra la pentola fornetto chiusa con il coperchio. Accendere il gas e cuocere per i primi cinque minuti con la fiamma al massimo, per poi abbassare al minimo e continuare la cottura per circa 45 minuti.
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Trascorso questo tempo, è importante effettuare la prova dello stecchino per verificare la cottura interna del dolce. Inserire uno stecco in legno da spiedino in uno dei fori del coperchio e controllare se risulta asciutto o umido. Se lo stecco risulta umido, prolungare la cottura per qualche minuto.
Consigli Utili e Varianti
- Varianti: Per arricchire ulteriormente la torta, si possono aggiungere all'impasto uvetta, noci tritate o gocce di cioccolato.
- Consigli: Per una torta ancora più profumata, si può aggiungere un pizzico di cannella all'impasto.
- Alternative: Invece delle mele, si possono utilizzare altri tipi di frutta come pere, pesche o albicocche.
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