La "torta con bicchiere" rappresenta una soluzione ideale per chi desidera preparare un dolce in modo rapido e semplice, senza la necessità di utilizzare una bilancia. Questa tipologia di ricetta si basa sull'impiego di un bicchiere come unità di misura per gli ingredienti, rendendo il processo di preparazione accessibile a tutti, anche a chi non ha molta esperienza in cucina. Esistono diverse varianti di questa torta, adatte a diversi gusti ed esigenze, tra cui la torta al cacao, il ciambellone e la torta con frutta fresca.
Torta al Cacao Senza Bilancia
La torta al cacao senza bilancia è un classico intramontabile, amata da grandi e piccini. La sua semplicità di preparazione e il gusto intenso di cioccolato la rendono perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena.
Una versione di questa torta è particolarmente apprezzata dai bambini, che spesso la richiedono come torta di compleanno da portare a scuola. Questa torta al cacao si distingue per la sua consistenza morbida e umida, che la rende particolarmente golosa.
Ingredienti:
- 3 Uova
- 1 bicchiere di Zucchero
- 1 bicchiere di olio di girasole
- 1 bicchiere di latte (o latte di soia per intolleranti al lattosio)
- 2 bicchieri di Farina
- 1 pizzico di Sale
- Mezzo bicchiere di Cacao amaro in polvere
- 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
Preparazione:
- In una terrina, versare i 2 bicchieri di farina, aggiungere le 3 uova, l’olio, il latte, lo zucchero, un pizzico di sale, la bustina di lievito e il cacao amaro.
- Lavorare il tutto con le fruste elettriche o con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Oliare leggermente la teglia e infarinarla, versare il composto al cacao e infornare a forno già caldo a 180° per 30 minuti.
È importante cuocere la torta senza mai aprire il forno e fare la prova dello stecchino prima di sfornarla per verificare la cottura.
Ciambellone al Bicchiere
Il ciambellone al bicchiere è un'altra variante molto popolare della torta con bicchiere. Si tratta di un dolce da credenza soffice e facile da realizzare, ideale per la colazione o la merenda.
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Ingredienti:
- Uova
- Zucchero semolato
- Latte
- Olio di semi di girasole
- Farina 00
- Lievito per dolci
- Limoncello (facoltativo)
- Gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il limoncello (se utilizzato).
- Versare l'olio di semi di girasole.
- Aggiungere il latte e amalgamare bene i liquidi.
- Unire la farina 00 e un pizzico di sale.
- Infine, aggiungere le gocce di cioccolato (se utilizzate) e amalgamare il tutto.
- Versare il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato e infornare a 175 °C per 35 minuti.
Per un risultato ottimale, è consigliabile utilizzare uova a temperatura ambiente e lavorare bene le uova con lo zucchero. Il lievito va aggiunto sempre alla fine.
Torta di Mele al Bicchiere
La torta di mele al bicchiere è una variante fruttata e golosa della torta con bicchiere. La sua preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
Ingredienti:
- Un bicchiere di plastica per l’acqua (utilizzato come dosatore)
- Mele (o pere, o gocce di cioccolato)
Preparazione:
- Tagliare le mele a fettine non troppo spesse.
- Aggiungere le fettine di mela all’impasto poco prima di infornare.
Altre Ricette di Torte Senza Bilancia
Oltre alle ricette sopra descritte, esistono molte altre varianti di torte senza bilancia, tra cui:
- Torta all'arancia senza bilancia: Utilizza un bicchiere come misurino per tutti gli ingredienti.
- Torta 7 vasetti: Utilizza un vasetto di yogurt come misurino per tutti gli ingredienti.
- Torta 12 cucchiai pere e cioccolato: Utilizza un cucchiaio da cucina come dosatore.
- Pasta frolla al cucchiaio: Una pasta frolla senza burro che si prepara con un cucchiaio.
- Tarte tatin: Una torta di mele senza dosaggi precisi.
Consigli Utili
- Utilizzare sempre lo stesso bicchiere o cucchiaio come misurino per tutti gli ingredienti.
- Per un ciambellone alto e gonfio, utilizzare uova a temperatura ambiente e lavorare bene le uova con lo zucchero.
- Aggiungere il lievito sempre alla fine per una lievitazione ottimale.
- Aromatizzare l'impasto con essenza di vaniglia, scorza di limone o arancia.
- Per una variante più golosa, aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca o marmellata.
- Se il ciambellone dovesse essere molto colorito sopra e non ancora cotto completamente all’interno, coprire con un foglio di carta forno o di alluminio e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Far raffreddare completamente il dolce prima di toglierlo dalla teglia.
- Conservare il ciambellone in un luogo fresco e asciutto, ben chiuso in un contenitore ermetico o coperto da una campana di vetro, per 4 giorni al massimo.
Come evitare che il ciambellone diventi secco:
- Assicurarsi che la ricetta contenga una quantità sufficiente di ingredienti liquidi rispetto a quelli secchi.
- Utilizzare burro, uova e latte/yogurt in dosi adeguate.
- Non cuocere il ciambellone troppo a lungo o a temperature troppo alte.
- Conservare il ciambellone in modo corretto, avvolgendolo con pellicola trasparente e ponendolo in un contenitore ermetico.
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