La torta cioccolato e yogurt greco è un dolce squisito, semplice da preparare e ideale per ogni occasione. La combinazione dello yogurt greco con il cioccolato crea un equilibrio perfetto tra cremosità e sapore intenso, rendendola una scelta vincente per gli amanti del cioccolato. Questa torta è una vera delizia, perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena.
Ingredienti e Preparazione: Un Gioco da Ragazzi
Preparare questa soffice e golosa torta è davvero un gioco da ragazzi! Si tratta di una ricetta di facile preparazione, economica e perfetta per gli amanti del cioccolato! Realizzare la torta al cacao e yogurt greco è abbastanza semplice e veloce.
Ingredienti Chiave: Lo Yogurt Greco
A rendere speciale questa torta è sicuramente lo yogurt greco: un ingrediente fondamentale che non potete sostituire con lo yogurt bianco o qualsiasi altro yogurt in quanto hanno consistenze differenti. Lo yogurt greco è più indicato rispetto al classico yogurt al cucchiaio, perché è più denso e corposo. Piuttosto lo skir o lo straggisto sono perfetti al posto dello yogurt greco.
Ingredienti per l'Impasto
Per l’impasto servono pochissimi ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Cacao amaro in polvere (è consigliabile utilizzare una tipologia di cacao amaro in polvere di ottima qualità)
- Gocce di cioccolato o cioccolato fondente a scaglie
- Olio di semi di girasole
- Yogurt greco (meglio se intero, perché in grado di amalgamarsi meglio con il cioccolato)
- Latte vaccino o latte vegetale
Preparazione dell'Impasto
- In una ciotola capiente sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. In questo modo risulteranno gonfie e spumose.
- Riducete la velocità delle fruste e a filo unite latte ed olio di semi.
- Amalgamate per bene tutti gli ingredienti, facendo attenzione ad evitare la formazione di eventuali grumi.
Cottura e Consigli
- Nel frattempo preriscaldate il forno in modalità statica a 180°C.
- Preparate una teglia rotonda da 24-26 cm, ungendo il fondo e i lati con un goccio d’olio e infarinando leggermente. Per lo stampo: usate pure quello che più preferite, sia rotondo sia a ciambella o plumcake.
- Foderate una tortiera del diametro di circa 22-24 cm circa con della carta da forno e all’interno della teglia versatevi l’impasto al cacao e yogurt greco.
- Cuocete la torta in forno per circa 30-35 minuti o comunque effettuate la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura: se quest’ultimo ne uscirà asciutto, significa che il dolce è pronto.
- Infine sfornate e lasciate raffreddare la torta prima di consumarla.
Segreti per una Torta Perfetta
- Impasto Denso: Senza burro, si prepara con le fruste elettriche così da risultare gonfio e alto in cottura ed, inoltre, le gocce di cioccolato non affondano: l’impasto è denso al punto da “trattenerle” senza farle cadere sul fondo, cosa diversa se invece userete dello yogurt bianco normale.
- Qualità degli Ingredienti: Utilizzare ingredienti di alta qualità, come un buon cacao amaro in polvere e yogurt greco intero, farà la differenza nel sapore finale della torta. La golosità del cacao amaro incontra la scioglievolezza dello yogurt greco alla vaniglia, il quale rende l’impasto ancor più soffice e invitante.
- Conservazione: La torta si conserva bene in un contenitore ermetico per 3-4 giorni in frigorifero.
Alternative e Varianti
Oltre alla classica torta al cioccolato e yogurt greco, è possibile sperimentare con diverse varianti per personalizzare il dolce secondo i propri gusti.
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Crema al Cioccolato e Yogurt Greco
Un'alternativa golosa è la crema di cioccolato a base di yogurt greco. Come per altri dolci a base di cacao che abbiamo presentato sul nostro blog, come la torta da frigo al cioccolato e yogurt greco, non ha bisogno di nessun tipo di cottura e puoi preparala all’ultimo minuto per servirla come dessert o gustarla a merenda. Preparare la crema al cioccolato e yogurt greco è semplicissimo.
Ingredienti per 4 persone:
- 400 grammi yogurt greco Vios Complet Plus 0%
- 20 grammi cacao amaro in polvere
- 5 cucchiaini di miele
Se hai un po’ di tempo e cerchi una crema più densa, puoi anche decidere di lasciare lo yogurt greco Vios Complet a riposare per qualche minuto sopra un colino. In questo modo perderà ulteriormente i liquidi e diventerà più corposo. Per il massimo della leggerezza noi ti consigliamo di usare il Vios Complet 0% grassi, per avere la massima cremosità con pochissime calorie.
Abbinamenti Consigliati
Per quanto riguarda i vini da abbinare alla torta allo yogurt e cioccolato, prevedete un vino dolce, più o meno strutturato a seconda del contenuto di cacao. Scegliete l’intensità e l’aromaticità di una Malvasia delle Lipari Passito.
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