La torta Camilla Bimby è una variante casalinga delle famose merendine, un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione o la merenda. Questa torta, arricchita dal sapore delle carote e delle mandorle, con un tocco di arancia, è amata da grandi e piccini. La preparazione con il Bimby rende la ricetta ancora più semplice e veloce, garantendo un risultato perfetto.
Perché Preparare la Torta Camilla Bimby?
Oltre ad essere deliziosa, la torta Camilla Bimby offre diversi vantaggi:
- Genuina e senza conservanti: Preparata in casa, questa torta è priva di conservanti e coloranti artificiali, offrendo un'alternativa sana alle merendine confezionate.
- Ricca di nutrienti: Le carote sono una fonte di vitamina A e antiossidanti, mentre le mandorle apportano vitamina B, ferro e potassio.
- Semplice e veloce: Grazie al Bimby, la preparazione è facile e richiede poco tempo.
- Adatta a tutti: Il suo sapore delicato e la consistenza soffice la rendono perfetta per la colazione di tutta la famiglia e la merenda dei bambini.
- Versatile: La ricetta può essere personalizzata aggiungendo altri ingredienti come cioccolato o spezie.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta Camilla Bimby:
- 400 g di carote sbucciate
- 150-200 g di mandorle pelate
- 250 g di carote (grattugiate)
- 200 g di farina 00
- 100 g di mandorle (pelate)
- 3 uova intere
- 200 g di zucchero (oppure ridurre del 10-15%)
- 130 g di olio di semi (oppure 80 g di burro fuso)
- 1 arancia (la scorza grattugiata)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- q.b. cannella (opzionale)
Strumenti
- Bimby
- Stampo a semisfera o per muffin
- Pirottini di carta (se si preparano le camille monoporzione)
Preparazione: Torta Camilla Bimby Passo dopo Passo
La preparazione della torta Camilla Bimby è semplice e veloce. Segui questi passaggi per un risultato perfetto:
- Tritare le carote e le mandorle:
- Mettere nel boccale le mandorle e tritare per 10-15 secondi a velocità 10. Mettere da parte.
- Lavare, pelare e tagliare le carote a pezzi.
- Mettere le carote nel boccale e frullare per 10 secondi a velocità 7.
- Aggiungere le mandorle tritate alle carote.
- Preparare l'impasto:
- Nel boccale pulito (o anche sporco), versare lo zucchero e la scorza d'arancia grattugiata. Polverizzare per 10 secondi a velocità 8.
- Aggiungere le uova e mescolare per 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere l'olio (o il burro fuso), la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare per 20 secondi a velocità 4.
- Unire gli ingredienti:
- Aggiungere il trito di carote e mandorle all'impasto. Mescolare per 30 secondi a velocità 4.
- Se si desidera, aggiungere un pizzico di cannella.
- Infornare:
- Versare l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato (oppure utilizzare uno stampo per muffin con i pirottini).
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
- Verificare la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
- Raffreddare e servire:
- Lasciare raffreddare la torta nello stampo prima di sformarla.
- Servire a temperatura ambiente.
Variante Golosa con Cioccolato
Per una versione ancora più golosa della torta Camilla Bimby, si può aggiungere del cioccolato all'impasto. Ecco come fare:
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
- Dopo aver tritato le carote, aggiungere 100 g di cioccolato fondente a pezzi nel boccale. Tritare per un paio di secondi a velocità Turbo (i pezzi devono rimanere un po' grossolani). Mettere da parte insieme alle carote.
- Seguire la ricetta originale, aggiungendo il composto di carote e cioccolato all'impasto alla fine.
Consigli Utili
- Per un risultato ottimale, utilizzare carote fresche e di buona qualità.
- Si consiglia di grattugiare le carote a crudo per una preparazione più veloce.
- Se si utilizzano le mandorle con la pelle, è possibile sbollentarle per qualche minuto e poi pelarle facilmente.
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere all'impasto un cucchiaino di estratto di mandorla.
- La torta Camilla Bimby si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci, per 3-4 giorni.
Alternative e personalizzazioni
- Senza glutine: Per una versione senza glutine, sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine.
- Vegana: Per una versione vegana, sostituire le uova con 150 g di purea di mele o banana schiacciata. Utilizzare latte vegetale al posto del latte vaccino e olio di semi al posto del burro.
- Con frutta secca: Aggiungere all'impasto noci, nocciole o uvetta.
- Con spezie: Profumare l'impasto con cannella, zenzero o noce moscata.
Camille Bimby: La Versione Monoporzione
Se preferisci preparare delle tortine monoporzione, puoi utilizzare lo stesso impasto per realizzare le Camille Bimby. Basta versare l'impasto nei pirottini di carta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Proprietà Nutrizionali
La torta Camilla Bimby è un dolce che unisce gusto e salute. Le carote sono ricche di vitamina A, importante per la vista, la pelle e il sistema immunitario. Le mandorle, invece, sono una fonte di vitamina B, minerali e grassi sani. Entrambi gli ingredienti hanno proprietà antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Consumata con moderazione, la torta Camilla Bimby può essere un'ottima alternativa alle merendine industriali, offrendo un apporto di nutrienti benefici per l'organismo.
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile