Questa torta è la perfetta sintesi di freschezza e golosità, ideale per deliziare il palato durante la stagione estiva. La combinazione di cocco, menta e Nutella crea un'armonia di sapori semplicemente divina, un'esperienza gustativa da provare assolutamente. Più ricca di una semplice torta al cocco, la torta menta, cocco e Nutella è un dolce soffice e umido, simile a una torta allo yogurt, arricchita dalla rusticità della farina di cocco.
Ingredienti
La ricetta è pensata per circa 10-12 persone e utilizza il vasetto di yogurt come unità di misura, semplificando la preparazione.
- 1 vasetto da 125 gr di yogurt (al cocco)
- 2 vasetti di farina 00
- 2 vasetti di farina di cocco
- 1 vasetto scarso di zucchero
- 2 vasetti scarsi di sciroppo alla menta
- 2 uova (intere)
- 1 vasetto di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
Per Decorare:
- 1 bicchiere di Nutella
- q.b. di farina di cocco
Strumenti Necessari
- Sbattitore elettrico o planetaria
- Stampo Ø24cm
- Ciotole
- Carta forno (o staccante per teglie)
- Spatola
Preparazione Passo Passo
La preparazione di questa torta è semplice e alla portata di tutti.
Lavorare gli Ingredienti Liquidi
In una ciotola capiente, unire lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia. Lavorare il composto con le fruste elettriche o la planetaria fino ad ottenere un composto spumoso e ben montato. Aggiungere l'olio a filo, riducendo la velocità di lavorazione al minimo, e successivamente lo yogurt.
Unire Farina e Cocco
Aggiungere lo sciroppo di menta, mantenendo la velocità al minimo. Incorporare gradualmente la farina 00 setacciata con il lievito e la farina di cocco, mescolando delicatamente per evitare grumi.
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Cuocere e Farcire la Torta
Versare l'impasto in uno stampo da 24 cm di diametro, precedentemente rivestito con carta forno o unto con uno staccante. Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Se lo stecchino risulta asciutto, spegnere il forno e lasciare la torta all'interno con la porta aperta per circa 10 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
Una volta che la torta è completamente fredda, spalmare uno strato generoso di Nutella su tutta la superficie e cospargere con farina di cocco.
Servire
La torta menta, cocco e Nutella è pronta per essere gustata!
Consigli e Curiosità
- Riposo in frigorifero: Per un sapore ancora più intenso, si consiglia di conservare la torta in frigorifero per qualche ora o prepararla il giorno prima.
- Qualità dello sciroppo: Per un risultato ottimale, utilizzare uno sciroppo alla menta di buona qualità, che conferirà al dolce un sapore più intenso e un colore verde brillante.
- Variante golosa: Per un tocco extra di golosità, è possibile tagliare la torta a metà e farcirla con un ulteriore strato di Nutella.
- Misurazione degli ingredienti: L'utilizzo del vasetto di yogurt come misurino semplifica la preparazione e rende la ricetta accessibile anche a chi non possiede una bilancia da cucina.
- Sciogliere la Nutella: Per facilitare la stesura della Nutella, si consiglia di scioglierla a bagnomaria. Questo renderà la Nutella più fluida e facile da spalmare sulla torta.
Un Dolce per Ogni Occasione
La torta menta, cocco e Nutella è perfetta per una merenda golosa, un dessert estivo o una festa di compleanno. Il suo sapore fresco e invitante conquisterà tutti, dai bambini agli adulti. La sua preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
L'Abbinamento Perfetto per l'Estate
La torta cocco e menta è un abbinamento perfetto per l’estate. La freschezza della menta si sposa alla perfezione con la dolcezza del cocco e la golosità della Nutella, creando un'esplosione di sapori che rinfresca il palato e solletica i sensi.
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Un Successo Garantito
Questa torta riscuote sempre un grande successo tra i miei ospiti ogni volta che la preparo. Ecco perché, con l'arrivo dell'estate, non posso più fare a meno di prepararla!
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