La torta al cioccolato senza bilancia è un dolce gustosissimo e semplice da preparare, ideale per chi non ha una bilancia a disposizione o cerca una ricetta veloce e senza complicazioni. Questa torta genuina, perfetta per la colazione, la merenda o come dessert, si realizza con ingredienti semplici e facilmente reperibili, misurati con un bicchiere o un cucchiaio. La sua consistenza umida e soffice, unita al gusto intenso del cioccolato, la rende irresistibile per grandi e piccini.
Ingredienti e Preparazione: la Semplicità in un Dolce
La particolarità di questa torta risiede nella sua facilità di preparazione. Gli ingredienti si misurano con cucchiai o bicchieri, rendendo la ricetta accessibile a tutti.
Ingredienti
- 3 uova a temperatura ambiente
- 12 cucchiai di zucchero
- 9 cucchiai di farina
- 3 cucchiai di cacao amaro (o fecola di patate)
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di agrumi grattugiata, estratto di vaniglia o aroma a piacere (opzionale)
Preparazione
- In una ciotola, rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Lavorare con una frusta per qualche minuto fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere la farina, il cacao amaro (o la fecola di patate) e il lievito per dolci. In questa fase, si possono aggiungere anche la scorza di agrumi grattugiata, l'estratto di vaniglia o l'aroma preferito. Mescolare bene per evitare grumi.
- Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata (o foderata con carta forno bagnata) da 22-24 cm di diametro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 40 minuti. Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura: se lo stecchino esce pulito, la torta è pronta.
- Lasciare intiepidire la torta prima di estrarla delicatamente dallo stampo.
Varianti e Consigli per una Torta Ancora Più Golosa
La torta al cioccolato senza bilancia è una base versatile che si presta a diverse varianti e personalizzazioni.
- Gocce di cioccolato: Aggiungere gocce di cioccolato all'impasto per un tocco extra di golosità.
- Zeste di arancia: Incorporare zeste di arancia grattugiata per un aroma fresco e agrumato.
- Farcitura: Farcire la torta con panna fresca, crema al mascarpone o Nutella per trasformarla in una vera e propria torta di compleanno.
- Decorazione: Decorare la torta con cioccolato bianco fuso, mirtilli, fettine di pesca, foglie di menta o una spolverata di zucchero a velo per un risultato scenografico.
- Latte vegetale: Per chi è intollerante al lattosio, è possibile sostituire il latte vaccino con latte di soia o altro latte vegetale.
- Torta 12 Cucchiai al Cacao: Montare con delle fruste elettriche lo zucchero e le uova, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre con le fruste in azione, aggiungere anche l’olio e il latte a filo e lavorare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere a pioggia anche la farina, il lievito e il cacao, tutti precedentemente setacciati e sempre continuando a lavorare con le fruste. Aggiungere infine anche la vaniglia e il sale, poi mescolare per amalgamare bene. Cuocere in forno preriscaldato in modalità statica a 180°C per circa 40 minuti.
Torta al Cioccolato Senza Bilancia: un Dolce per Ogni Occasione
Questa torta è ideale per la colazione, la merenda o come dessert. Accompagnata da panna montata o crema inglese, può diventare un elegante fine pasto. Si conserva per diversi giorni sotto una campana per dolci, anche se è consigliabile consumarla entro un paio di giorni, soprattutto se fa caldo, per preservare la freschezza degli ingredienti.
Un Dolce che Ricorda l'Infanzia
La torta al cioccolato senza bilancia è un dolce che evoca ricordi d'infanzia e tradizioni familiari. Come la torta preparata dalla nonna Maria, questa ricetta semplice e veloce regala momenti di gioia e condivisione. Natalia Cattelani, ad esempio, racconta di come sua figlia Chiara, studentessa fuori sede a Roma, le abbia chiesto una ricetta senza bilancia per preparare un dolce con le amiche.
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