La torta sette vasetti al cacao è un dolce soffice e delizioso, perfetto per la colazione o la merenda di tutta la famiglia. Facile e veloce da preparare, non richiede l'uso della bilancia: il vasetto di yogurt diventa l'unità di misura per tutti gli ingredienti. Questa versione al cacao è una variante ancora più golosa della classica torta sette vasetti, amata da grandi e piccini.
Un Dolce alla Portata di Tutti
La torta sette vasetti è ideale anche per i principianti in cucina. La sua semplicità la rende perfetta per essere preparata anche a memoria, dopo averla provata una volta.
Gli Ingredienti: Un Inno alla Semplicità
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa delizia:
- 3 Uova
- 1 vasetto di Yogurt (125 ml)
- 2 vasetti di Zucchero
- 2 vasetti di Farina 00 (scarsi)
- 1 vasetto di Fecola di patate
- 1 vasetto di Olio di semi
- 200 g di Cioccolato (gocce, grattugiato, o a scaglie, fondente o bianco a piacere)
- 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
- 1 Cacao amaro in polvere q.b.
- Un pizzico di sale
Opzionale:
- 150 gr di uvetta sultanina (ammollata in liquore o acqua tiepida)
Preparazione: Un Gioco da Ragazzi
- Preparazione del composto: In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero utilizzando una frusta. Aggiungere lo yogurt e l'olio, continuando a mescolare. Incorporare la fecola di patate, la farina 00 setacciata, il lievito vanigliato per dolci, il cacao amaro e un pizzico di sale. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Se si utilizzano gocce di cioccolato, aggiungerle al composto. In alternativa, tritare il cioccolato fondente a pezzetti piccoli e incorporarlo. Se si desidera aggiungere l'uvetta, strizzarla bene e infarinarla leggermente prima di aggiungerla all'impasto.
- Cottura: Versare il composto in una tortiera (diametro 24/26 cm) precedentemente imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato e statico a 180°C per circa 45 minuti.
- Verifica della cottura: Fare la prova dello stecchino prima di sfornare. Se lo stecchino esce asciutto, la torta è pronta.
- Raffreddamento e decorazione: Lasciare intiepidire la torta prima di sformarla. Spolverare con zucchero a velo e tagliare a fette.
Consigli e Varianti per Personalizzare la Torta
- Farina: Per la farina, si possono utilizzare 3 vasetti di farina 00 (meglio se macinata a pietra). In alternativa, si possono utilizzare 2 vasetti di farina integrale, di farro, di kamut, di avena, di riso, di cocco, di mandorle, cacao amaro e completare con 1 vasetto di farina 00. Per una torta più soffice, si può sostituire una parte della farina con fecola di patate, frumina o maizena (massimo 2 vasetti).
- Cioccolato: Per gli amanti del cioccolato, si può utilizzare cioccolato in gocce, grattugiato o a scaglie, sia fondente che bianco.
- Aromi: Per arricchire il sapore della torta, si possono aggiungere aromi come la scorza di limone o di arancia grattugiata, oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia.
- Conservazione: La torta sette vasetti si conserva benissimo per 2/3 giorni sotto una campana per dolci.
Un Dolce che Racchiude Ricordi e Tradizioni
La torta sette vasetti è un dolce semplice ma ricco di significato. È la torta che preparava la suocera romagnola, originaria di Viserba di Rimini, per la colazione e che regalava ai suoi figli e nipoti. Un dolce che sa di casa e di affetto.
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