La passione per il sushi continua a crescere in Italia, e le città di Roma e Firenze non fanno eccezione. Questo articolo esplora le recensioni e le tendenze del sushi in queste due città, con un focus particolare sulla formula "all you can eat" e sulle nuove proposte culinarie.
Sushi a Roma: Un'Offerta Ampia e Diversificata
Roma offre una vasta gamma di ristoranti specializzati in sushi, spesso in combinazione con altre specialità giapponesi o, talvolta, cinesi. La scelta è ampia e variegata, dai locali di recente apertura a quelli più consolidati nel panorama della ristorazione romana.
Per orientarsi in questa offerta, ecco una selezione di ristoranti specializzati principalmente nella preparazione di sushi, sashimi, temaki, uramaki e altre specialità giapponesi, presentati in ordine crescente di fama:
- Coropurna: Situato a Pietralata, questo ristorante propone una curiosa mescolanza di cucine Nikkei, combinando tecniche nipponiche con ingredienti peruviani per un'esperienza fusion unica.
- Somo Restaurant: A Trastevere, Somo Restaurant offre un sushi contemporaneo e artistico, con una cucina giapponese che punta sull'innovazione.
- Doku Japanese Bar: Nel quartiere Pigneto, Doku Japanese Bar è una nuova realtà che si distingue per la sua competenza nella preparazione del sushi.
- Cooperativa Dei Pescatori: Di fronte all'Isola Tiberina, questo ristorante giovanile offre un'atmosfera esotica e un menu ricco di delizie giapponesi.
- Nojo: Sulle rive del Tevere, vicino a Ponte Milvio, Nojo combina cucina nipponica e hawaiana, con sapori delicati del pesce uniti a quelli più intensi del Centro America.
- OZ: Per chi cerca la quantità, OZ, in zona Gianicolense, offre un'opzione all you can eat con specialità giapponesi e italiane.
- Wild Ginger: Questo ristorante propone piatti che spaziano tra diverse cucine orientali, tra cui thai, cinese e giapponese, in un ambiente arredato in stile nipponico e a prezzi modici.
- Gotha: Ai Parioli, Gotha cattura l'attenzione con le sue candele e l'atmosfera da set cinematografico.
- Tiki Tiki: Vicino a Termini, Tiki Tiki offre una cucina fusion ben fatta, in un ambiente esotico con vista panoramica su Roma centro.
- Konnichiwa: Nei pressi di San Pietro, Konnichiwa propone un discreto all you can eat in un'atmosfera tipicamente nipponica.
- Temakinho: Presente anche a Monti, Temakinho offre un'esperienza unica con 50 sfumature di sushi e temaki in salsa carioca.
- Hamasei: Nato nel 1974, questo ristorante giapponese nel centro storico è uno dei più conosciuti della città, con un'interessante formula all you can eat per il pranzo.
- Zuma: Considerato uno dei migliori ristoranti di sushi a Roma, Zuma si trova nel centro storico, accanto a Palazzo Fendi, e offre una terrazza mozzafiato e un arredamento di arte moderna.
- Taki: Vicino al cinema Adriano, Taki si distingue per l'arredamento curato, il servizio impeccabile e il nastro trasportatore con piattini deliziosi.
- Sushisen: Questo ristorante racchiude l'arte giapponese in un sushi gourmet, con ricette innovative e presentazioni ricercate.
- Shinto: Dal 2006, Shinto accontenta gli amanti della cucina nipponica con un arredamento moderno e la possibilità di sperimentare l'esperienza Omakase, affidandosi alle scelte dello chef.
Sushi All You Can Eat a Firenze: Una Guida ai Migliori Locali
Firenze, pur essendo rinomata per la sua cucina tradizionale, ha sviluppato un forte interesse per il sushi, con numerosi ristoranti che offrono la formula "all you can eat". Questa opzione permette di gustare una varietà di piatti a un prezzo fisso, rendendo l'esperienza accessibile e invitante.
Ecco una panoramica di alcuni dei migliori ristoranti sushi all you can eat a Firenze:
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- Aji Tei: Situato in Viale Spartaco Lavagnini, Aji Tei offre un ambiente raffinato e un menu all you can eat a 30,00€ sia a pranzo che a cena, inclusi i dolci. I gyoza sono particolarmente apprezzati, così come gli uramaki Pistacchio Love e Tonno Tartufo Roll.
- Satori: In Via Antonio Pacinotti, Satori propone un'atmosfera elegante e un'ampia scelta di piatti, con un menu all you can eat a 18,90€ a pranzo e 32,00€ a cena. La location è caratterizzata da muri in pietra e arredamento chic.
- Mun Sushi Lab: In Via di Novoli, Mun Sushi Lab offre due opzioni all you can eat: la Lunch experience (18,90€ nei giorni feriali e 20,90€ nei weekend e festivi) e la Mun experience (31,90€ a cena), con un'offerta più ampia e tratti fusion accattivanti.
- Sushinami: Nel centro di Firenze, Sushinami propone un menu ricco e consistente, con sushi denso di pesce e riso. Il pranzo costa 16,80 euro, la cena 27,80.
- Akashi: In Via Pisana, Akashi offre un rapporto qualità-prezzo competitivo, con un menu all you can eat a 14,90€ a pranzo (dal lunedì al venerdì) e 25,90€ a cena (dal lunedì al venerdì).
- Sushi Aurora: In Via Ghibellina, Sushi Aurora offre un'esperienza immersiva nell'atmosfera asiatica, con un arredamento dedicato al mondo degli anime e dei manga. Il pranzo costa 16,80€ dal lunedì al venerdì e 17,80€ durante il weekend e i giorni festivi; la cena costa circa dieci euro in più.
- Nagoya Sushi Restaurant: In Viale Europa, Nagoya Sushi Restaurant offre piatti di alta qualità in un ambiente elegante e ricercato, con un'opzione all you can eat che include nigiri, uramaki e temaki.
- Susu - Asian Fusion Restaurant: In Via Accademia del Cimento, Susu offre prelibatezze gastronomiche della cultura cinese e giapponese, con un'opzione all you can eat a 18 euro a pranzo e 28 euro a cena.
- Fish Nude Firenze: In Via Circondaria, Fish Nude Firenze propone una cucina tipica orientale, giapponese e fusion, con un all you can eat a 14,90 euro a pranzo e 24,90 euro a cena.
- Nima Sushi: In Via del Campidoglio, Nima Sushi offre la formula Opensushi, con un prezzo fisso di 29.90 euro per la cena, 15,90 per il pranzo dal lunedì al venerdì e 19,90 per il pranzo nel weekend.
- Hokkaido: In Via Dello Statuto, Hokkaido offre un all you can eat a 16,90 euro a pranzo e 24,90 a cena.
- Wabi Sabi: In Via dei Mille, Wabi Sabi propone un all you can eat a 15 euro a pranzo e 28 euro a cena.
- Yagura: In Via Pisana, Yagura offre un all you can eat a 15 euro a pranzo e 22 euro a cena, escluse sashimi, dolci e bevande.
Nuove Aperture e Tendenze a Firenze: Un Panorama in Evoluzione
Il panorama della ristorazione giapponese a Firenze è in continua evoluzione, con nuove aperture e tendenze che arricchiscono l'offerta culinaria della città. Tra le nuove aperture, spiccano:
- RamenGirl By EnotecaLuca Firenze: Un locale che propone piatti toscani e specialità della cucina tradizionale giapponese, con un tocco fusion.
- Wasabi kaiten sushi: Un ristorante che offre la formula dell'all you can eat a prezzi low cost, con un menu che spazia dalla cucina giapponese a quella cinese.
- The fusion bar&restaurant: Un locale che propone la cucina Nikkei, nata in Perù dall'incontro tra la tradizione culinaria degli emigranti giapponesi e l'approccio sudamericano al cibo.
Oltre alle nuove aperture, Firenze vanta ristoranti giapponesi storici e apprezzati, tra cui:
- Momoyama: Un ristorante giapponese per eccellenza, con una cucina fusion all'insegna della fantasia e della creatività.
- Niwa: Un locale che offre cucina giapponese e thailandese, con un menu particolarmente attento ai piatti di pesce.
- Kome: Un sushi e bbq restaurant, con il kaiten sushi che offre una varietà di sushi, sashimi, zuppe e uromaki.
- Koko: Un ristorante giapponese che punta sul menu creativo e la fantasia dello chef brasiliano.
Satori Firenze: Un'Esperienza Giapponese Unica
Satori, situato in via Pacinotti 5r a Firenze, rappresenta una novità nel panorama della ristorazione giapponese. L'ex pizzeria Pepe è stata trasformata in un elegante lounge bar restaurant che rende omaggio all'Oriente con un tocco di fusion.
Varcare la soglia del locale è una vera e propria rivelazione, grazie all'arredamento curato e particolare, frutto di un lavoro di ristrutturazione durato due anni. Giacomo Forte, interior designer, ha recuperato le stanze settecentesche e le ha arredate con pezzi d'antiquariato, creando un'atmosfera unica.
Ad occuparsi del menu è Hu Kehui, chef di Sushinami. Da Satori la cucina rende omaggio al Giappone anche se non mancano le contaminazioni. I grandi classici ci sono tutti: dall'antipasto a base di ravioli alle insalate di mare. Riso proposto in diverse varianti e ancora spaghetti thai. Poi tutto il pesce crudo, la tempura, hossomaki e nighiri. Davvero una scelta molto ampia.
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Satori offre diverse opzioni all you can eat a seconda della fascia oraria: apericena a 6 euro, pranzo a 12 euro e cena a 22 euro, bevande escluse.
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