La Dogana Food, situata in via del Porto Fluviale a Roma, è un ristorante che suscita reazioni contrastanti. Dopo aver visitato il Teatro Reale di Alessandro Rubinetti, molti si ritrovano a varcare la soglia di questo locale, attratti dalla promessa di un'esperienza culinaria che spazia tra la cucina cinese e quella italiana. Ma La Dogana è davvero all'altezza delle aspettative? Questo articolo esplora le diverse sfaccettature di questo ristorante, analizzando recensioni, offerta gastronomica e atmosfera.
Un'Offerta Gastronomica Eclettica
La Dogana Food si distingue per la sua ampia e variegata offerta gastronomica. Il menu spazia dai classici della cucina cinese e italiana a specialità thailandesi, giapponesi e sudamericane. Alcuni menzionano anche influenze mongole e vietnamite, creando un vero e proprio melting pot di sapori.
Tra i piatti più apprezzati troviamo il pesce fritto, le ostriche e il wok, che offrono un assaggio di sapori esotici. Per concludere il pasto in dolcezza, il tiramisù, il gelato e le crepes alla nutella sono scelte popolari. Il ristorante offre anche una selezione di bevande, tra cui cordiale, assenzio, sherry secco, caffè espresso, americano e limonata.
Ambiente e Arredamento: Tra Modernità e Anonimato
L'ambiente de La Dogana Food è descritto come tranquillo e con un arredamento attraente. Il locale si estende su una superficie di 1600 metri quadri, ricavata da un vecchio fabbricato industriale rimodernato. Tuttavia, alcuni lo trovano anonimo, un via di mezzo tra un fast food e una mensa aziendale di buon livello estetico.
L'arredamento presenta elementi curiosi, come gabbiette senza uccellini utilizzate come copri lampade, che aggiungono un tocco originale all'ambiente. Nonostante l'ampio spazio, la disposizione dei banconi centrali, colmi di vassoi e piatti, può creare una sensazione di confusione e disorientamento.
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Servizio e Personale: Un Mix di Efficienza e Confusione
Il personale de La Dogana Food è descritto come creativo e positivo, con un servizio generalmente considerato spettacolare. Tuttavia, alcuni clienti hanno riscontrato difficoltà di comunicazione con il personale, a causa della diversità di provenienza e delle barriere linguistiche.
La presenza di camerieri di diverse nazionalità, sebbene rappresenti un elemento di multiculturalismo, può generare confusione e rendere difficile ottenere informazioni precise sui piatti e sul funzionamento del ristorante.
Prezzi e Formula "All You Can Eat": Un'Attrattiva per Molti
Uno dei punti di forza de La Dogana Food è senza dubbio il prezzo. Il menu pranzo costa 12,90 euro a persona, mentre il menu cena costa 18,90 euro (19,90 nel weekend). Entrambi i menu offrono la formula "all you can eat", che permette di consumare quantità illimitate di cibo.
Questa formula è particolarmente apprezzata da chi desidera assaggiare diverse specialità senza spendere troppo. Tuttavia, alcuni si chiedono se la qualità del cibo e del servizio non risentano di questa politica di prezzi bassi e quantità illimitate.
Critiche e Riflessioni: Un Dilemma Culinario
La Dogana Food è un ristorante che divide le opinioni. Da un lato, c'è chi lo considera una novità positiva, un luogo dove è possibile scoprire cucine diverse a prezzi accessibili. Dall'altro, c'è chi lo critica per la sua offerta gastronomica dozzinale e per la mancanza di autenticità.
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Alcuni clienti lamentano la confusione nell'organizzazione del locale, la difficoltà di orientarsi tra i banconi e la scarsa qualità di alcuni piatti. Altri, invece, apprezzano la varietà dell'offerta e la possibilità di sperimentare sapori nuovi.
La Dogana Food rappresenta un dilemma per chi scrive di ristorazione: considerarlo un'opportunità di modernizzazione e multiculturalismo nella scena culinaria romana, oppure un esempio di come il gigantismo e l'esotismo possano impoverire la bellezza della scoperta di altre culture?
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