La Versilia, terra di mare e di sapori, offre un'ampia scelta di dessert che deliziano il palato. Dalle gelaterie artigianali ai ristoranti gourmet, ecco una guida per scoprire dove gustare le migliori prelibatezze della zona, tra classici intramontabili e creazioni innovative.
La Gelateria Versilia: Un'Istituzione dal 1956
Da quasi 70 anni, la Gelateria Versilia incanta i golosi con la sua produzione artigianale di gelati, prodotti dolciari e dolci su ordinazione per ogni occasione. Fondata da Aurelio, l'attività è oggi portata avanti con passione dal figlio e dai nipoti, che continuano a preparare il leggendario Dessert Aurelio, zuccotti, semifreddi e l'amatissimo profitterol.
Il Segreto del Successo: Ingredienti Freschi e Tradizione Artigianale
Ogni prodotto della Gelateria Versilia è realizzato con cura artigianale, nel rispetto della tradizione, utilizzando solo ingredienti freschi, genuini e di prima qualità. Questa attenzione alla materia prima e alla lavorazione artigianale è ciò che rende i loro dessert unici e irresistibili.
Il Dessert Aurelio: Un'Invenzione che Ha Conquistato la Toscana
La Gelateria Versilia è famosa in tutta la Toscana, e non solo, per aver creato il Dessert Aurelio, un semifreddo confezionato in un bicchierino che, una volta rovesciato sul piatto, si presenta come un cono troncato composto da gelato alla panna, cioccolato, liquore e crema di zabaione, adagiato su un soffice Pan di Spagna. Un'esperienza gustativa imperdibile!
La Storia di un'Idea Geniale Nata da un Lattaio di Massarosa
La storia del Dessert Aurelio affonda le sue radici nel 1956, dall'idea di un lattaio di Massarosa. Un'intuizione semplice ma geniale, che ha dato vita a un dessert iconico, diventato simbolo della tradizione dolciaria versiliese.
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Dove Trovare il Dessert Aurelio al Miglior Prezzo
"Qua trovi il vero dessert Versilia che attualmente si chiama (Dessert Aurelio) ad un prezzo di fabbrica super conveniente", come testimonia Daniele Fedi. I gusti disponibili sono whisky, zabaione, fragola, rum, cioccolata e Malaga. Per gustarlo al meglio, è consigliabile toglierlo dal freezer 5 minuti prima e rovesciarlo capovolto su un piatto.
Recensioni Entusiaste per la Gelateria Versilia
- Daniele Fedi: "Ottimi gelati e torte super, persone gentilissime e sempre disponibili prezzi veramente onesti… Straconsigliato"
- Maurizio Bertozzi: "Non ce n'è per nessuno. Il migliore. Un gusto unico"
- Vincenzo Bonaccio: "In qualsiasi posto che visito, assaggio il gelato locale. Ne ho trovati di veramente buoni, ma il Desser Versilia è imbattibile. Bravi!!"
- Massimo Vizzoni: "Un dessert unico inimitabile creato dai nostri artigiani , fatto a mano , insomma una prelibatezza delle nostre zone…."
Versilia Gourmet: Un Palcoscenico per le Eccellenze del Territorio
Versilia Gourmet è un evento annuale che celebra la ricchezza e la diversità della gastronomia locale, mettendo in risalto sia chef affermati che giovani talenti emergenti. Durante la manifestazione, vengono presentate nuove guide ai ristoranti e premiati i professionisti che si sono distinti per il loro contributo all'eccellenza culinaria versiliese.
I Protagonisti dell'Edizione: Talento, Passione e Innovazione
Nell'ultima edizione, tenutasi presso l'Agricole Pietrasanta, lo chef Alessio Bachini del Paradis Pietrasanta ha deliziato i commensali con una cena che esaltava l'incontro tra terra e mare, con piatti creativi e raffinati. Tra i premiati, Marco Bernardo del ristorante La Magnolia al Byron di Forte dei Marmi è stato incoronato "Miglior Chef", mentre Henri Prosperi dell'Henri Restaurant di Viareggio ha ricevuto il premio come "Migliore in Sala". Un riconoscimento speciale è stato tributato a Fernando Becagli per la sua lunga e illustre carriera nella ristorazione versiliese.
La Gelateria Modo: Un'Oasi di Gusto a Lido di Camaiore
Situata sulla vivace passeggiata di Lido di Camaiore, a pochi passi dal pontile, la Gelateria Modo è un punto di riferimento per gli amanti del gelato artigianale di alta qualità. In un contesto turistico, la gelateria si distingue per la sua attenzione alla qualità degli ingredienti e alla lavorazione artigianale, offrendo un'esperienza gustativa autentica e memorabile.
Una Storia di Famiglia e Passione per il Gelato dal 1978
La storia della Gelateria Modo inizia nel 1978, quando la famiglia Panseri approda in Versilia e inizia a produrre gelati con passione e dedizione. Fin dalle origini, il capostipite Ezio ha puntato sull'estrema rintracciabilità della filiera, scegliendo ingredienti di stagione e di provenienza locale, quando possibile. Oggi, insieme al figlio Beppe e alla sua famiglia, Ezio continua a regalare emozioni zuccherine ai suoi clienti.
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La Filiera Corta: Un Valore Fondamentale per la Qualità
La Gelateria Modo si impegna a utilizzare solo ingredienti freschi e di alta qualità, privilegiando la filiera corta e i produttori locali. Un esempio emblematico è la collaborazione con Alvaro Pardini, un coltivatore di fichi di Capezzano Pianore, che fornisce fichi maturi e succosi per la preparazione del gelato. La cura e l'attenzione dedicate alla selezione degli ingredienti si riflettono nel gusto autentico e genuino dei gelati.
Il Laboratorio: Un Matrimonio tra Tradizione e Tecnologia
Nel laboratorio della Gelateria Modo, Beppe lavora con rigore e passione, combinando le tecniche tradizionali con le moderne tecnologie per creare gelati e sorbetti di eccellenza. La frutta fresca viene sbucciata e selezionata con cura, il cioccolato e il latte vengono scelti tra le migliori marche, e le ricette vengono elaborate con attenzione per esaltare i sapori naturali degli ingredienti. La mantecatura viene realizzata con lo storico mantecatore Carpigiani, simbolo della tradizione gelatiera italiana.
Ingredienti Naturali e di Alta Qualità: Un Impegno Costante
"Ovviamente, non facciamo uso di grassi vegetali , aromi e coloranti artificiali e utilizziamo solo latte fresco intero e panna fresca di alta qualità", afferma Beppe. Questo impegno per la qualità e la genuinità degli ingredienti è ciò che rende i gelati della Gelateria Modo unici e indimenticabili.
Un'Esplosione di Sapori Autentici e Genuini
I gelati della Gelateria Modo sono un'esplosione di sapori autentici e genuini. Il Melone esalta la dolcezza naturale del frutto, la Fragolina di bosco proviene direttamente da Maletto (Sicilia), il Limone è persistente e rinfrescante, il Fico rivela nuances peccaminose grazie alla perfetta maturazione, il Pistacchio di Bronte (quello vero) sprigiona la sua pasta lattosa, la Nocciola tonda gentile del Piemonte è dolce e delicata, e il Cioccolato gran cru (Ecuador) offre un gusto intenso e persistente.
La Crema: Un Omaggio agli Anni '80
Tra le specialità della Gelateria Modo, spicca la Crema, un gelato mantecato nel Carpigiani che evoca i sapori degli anni '80, con un gusto delicato e avvolgente. Da non perdere anche la granita al Gelso Nero, un'altra creazione originale e gustosa.
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Un'Esperienza che Allarga il Cuore
La Gelateria Modo è un luogo dove la gentilezza e la competenza si fondono per creare un'esperienza unica e indimenticabile. Scoprire una gelateria così allarga il cuore, non solo per il gusto dei gelati, ma anche per la loro genuinità, digeribilità e per le storie di persone e coltivatori che si celano dietro ogni creazione.
Prezzi Accessibili per un Gelato di Alta Qualità
I prezzi dei gelati variano da 2,30 a 5 euro (cialde da 3 a 4 euro), mentre il prezzo al kg è di 18 euro. Le granite costano tra 3 e 4 euro. Un'offerta accessibile per un gelato di alta qualità, realizzato con passione e ingredienti selezionati.