Imperia, una città con una storia unica, nata dall'unificazione di Oneglia e Porto Maurizio nel 1923, presenta una varietà di opzioni culinarie che riflettono la sua identità composita. Mentre Oneglia si è sviluppata come un importante centro industriale e portuale, Porto Maurizio ha mantenuto il suo fascino di borgo marinaro, dedicato alla pesca e al turismo. Questa dualità si riflette anche nell'offerta gastronomica, con ristoranti che soddisfano sia i residenti che i visitatori.
Ristoranti Giapponesi e Fusion a Imperia: Una Panoramica
Imperia offre una selezione diversificata di ristoranti, che spaziano dalle opzioni tradizionali a quelle più innovative. A differenza dei locali stagionali, molti ristoranti operano tutto l'anno, offrendo un'esperienza culinaria costante e di qualità. Tra questi, spiccano i ristoranti giapponesi e fusion, che combinano sapori orientali con ingredienti locali.
UMY Fusion Experience: Un'Esperienza All You Can Eat Unica
UMY Fusion Experience si distingue come un punto di riferimento per un'esperienza All You Can Eat unica a Imperia. Questo ristorante offre un'ampia selezione di piatti freschi e deliziosi, che spaziano dalla cucina giapponese a quella orientale, tutti preparati con ingredienti di alta qualità.
La filosofia di UMY Fusion Experience si basa sulla convinzione che ogni piatto debba raccontare una storia di qualità e passione. Per questo motivo, il ristorante seleziona solo materie prime fresche e di altissima qualità, lavorate con cura dai suoi chef. A ciò si aggiunge un servizio attento e cordiale, per garantire che ogni momento a tavola sia speciale.
L'Osteria dai Pippi: Un'Alternativa con Radici Liguri
Per chi cerca un'esperienza culinaria più legata alla tradizione ligure, L'Osteria dai Pippi rappresenta un'ottima alternativa. Situata nel pittoresco Borgo Marina di Porto Maurizio, questa osteria offre un'atmosfera elegante e suggestiva.
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Un'Avventura Culinaria Ligure Rinnovata
L'Osteria dai Pippi è nata oltre vent'anni fa grazie all'intraprendenza dello chef e titolare Ivano Perrone, un cultore della cucina ligure che ha saputo rinnovare con intelligenza e azzardando accostamenti inediti, apprezzati da una clientela sempre più esigente.
Situata in via dei Pellegrini n. 9 di Borgo Marina, una delle aree più incantevoli di Imperia, ai piedi del promontorio del Parasio, l'osteria è immersa nel silenzio dei tipici carrugi e creuze. In questo scorcio nascosto, L'Osteria dei Pippi brilla come una scatola di cristallo che, al calar del sole, si illumina con luci soffuse.
Un'Atmosfera Accogliente e Curata
I tavoli sono vicini tra loro ma spaziosi e comodi, una cosa apprezzabile perchè non esiste niente di più snervante di cenare senza avere agio e libertà di movimento. Dall'osservazione del contesto, emergono la cura dei dettagli e la grande esperienza di Ivano Perrone nel gestire un locale. La mise en place è impeccabile seppure non lussuosa, il personale è stato scelto giovane, sveglio, empatico e capace di comunicare la conoscenza delle portate presenti sul menù.
Un Menù che Esalta la Cucina Ligure con un Tocco di Creatività
Dalla lettura del menù è lampante l'estro del titolare che, partendo dalla cucina ligure con i suoi tipici ingredienti di mare e di terra come il pesce fresco, le olive, l'olio extravergine, il pesto, la pasta ripiena, le spezie e gli ortaggi, dimostra di non volersi porre dei limiti. All'ingrediente principale di ogni piatto viene sempre sempre riservato il ruolo di protagonista ma esso viene esaltato con contorni particolari, salse stravaganti e pungenti, aromi che lo chef personalizza avvalendosi di una naturale inclinazione alla sperimentazione.
Ne escono specialità che rispecchiano la sua personalità: Perrone è semplice e di poche parole ma accogliente, diretto e volitivo.
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Esempi di Piatti nel Menù
- Antipasto: Carpaccio di spada con melone, caviale di salmone, crema di pesca e zenzero.
- Primi piatti: Lasagnetta con melanzane e scamorza, gnocchi di canapa con formaggio Castelmagno e tartufo, ravioli di pesce.
- Secondo piatto: Polpo arrostito con misticanza, fichi freschi, caviale di wasabi e maionese al Rum, zenzero e soia.
- Dolci: In continuo aggiornamento a seconda della stagione e della creatività dello chef.
Una Cantina Ben Fornita
La cantina è ben fornita, con vini liguri come Pigato e Vermentino, oltre a vini di altre regioni e meno conosciuti ma di alta qualità.
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