Nel cuore della provincia di Brescia, precisamente a Orzinuovi, si sta diffondendo una ventata di novità nel settore della ristorazione. In via Adua, una famiglia cinese ha aperto un ristorante che offre specialità culinarie cinesi e giapponesi, distinguendosi per un'attrazione particolare: un robot cameriere.
Mon Fusion: Un'esperienza culinaria tra tradizione e futuro
Il "Mon Fusion" è il locale che ha attirato l'attenzione del Giornale di Brescia per questa insolita innovazione. Il robot cameriere, impiegato sia a pranzo che a cena, è guidato da un tablet gestito dal titolare, che si occupa di caricare il vassoio con i piatti. Il robot si muove agilmente tra i tavoli, chiedendo persino il permesso in caso di ostacoli, per servire i clienti.
Nonostante la presenza del robot, le ordinazioni vengono prese direttamente dal personale del ristorante. I clienti possono gustare una varietà di piatti della cucina cinese e giapponese, tra cui salmone, salmone nigiri e involtini. Il ristorante offre anche un ottimo cordiale.
Recensioni e opinioni dei clienti
I clienti del Mon Fusion sembrano apprezzare l'esperienza offerta dal locale. Molti lodano la cordialità del proprietario e la simpatia del robot cameriere. Il gusto dei gyoza, o ravioli di carne, è stato particolarmente apprezzato da alcuni clienti, che hanno ritrovato sapori che non provavano da anni.
L'ambiente del ristorante è descritto come molto bello e rilassante, grazie alla presenza di fontane al centro della sala. La qualità del pesce è considerata buona e i prezzi sono nella norma per la formula "all you can eat". Alcuni clienti hanno apprezzato la possibilità di scegliere il menu della cena, più ricco, anche a pranzo.
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Molti clienti esprimono il desiderio di essere serviti dal robot durante la loro visita. Le famiglie con bambini apprezzano la presenza di un'area giochi vicino ai tavoli. Il cibo è considerato ottimo, superiore a quello di molti altri ristoranti giapponesi. Il locale rinnovato è descritto come carino, con un servizio eccellente, cordialità e, soprattutto, ottimo cibo. La velocità con cui arrivano i piatti è un altro aspetto positivo evidenziato dai clienti.
L'atmosfera del ristorante è tranquilla e rilassante, adatta sia a famiglie che a coppie. Il personale è cortese ed educato, e i piatti sono squisiti. Alcuni clienti apprezzano la presenza nel menu di zuppe particolari. La qualità del sushi è considerata alta, con un sapore eccellente.
Gli utenti di Google hanno assegnato un punteggio di 4.5 al Mon Fusion restaurant, confermando la qualità dell'esperienza offerta.
L'automazione nella ristorazione: una tendenza in crescita
L'introduzione di robot camerieri come quello del Mon Fusion è un esempio di una tendenza in crescita nel settore della ristorazione. L'automazione, già presente in altri ambiti come i fast food con i totem self-service, si sta diffondendo anche nei ristoranti tradizionali.
A Curno, in provincia di Bergamo, il ristorante nippo-cinese Sakari utilizza già una cameriera robotica. L'abbattimento dei costi del lavoro in sala permette di contenere i prezzi e di proporre listini più accessibili.
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Secondo il ristoratore romano Antonello Colonna, la difficoltà nel trovare personale di sala adeguato è uno dei motivi che spingono verso l'automazione. Colonna sta investendo in un nuovo villaggio della ristorazione a Labico, dove i clienti potranno ordinare tramite totem touchscreen e ritirare i piatti direttamente dalla cucina a vista.
Anche le gelaterie italiane si stanno adeguando ai pagamenti digitali con l'adozione del POS mobile.
Negli Stati Uniti, Starbucks incoraggia i clienti a ordinare tramite la propria app mobile, e Zume Pizza utilizza robot per la preparazione delle pizze, riducendo i costi della manodopera.
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