Il succo di sedano è diventato una bevanda popolare nel mondo del benessere, spesso elogiato per i suoi numerosi benefici per la salute. Questo articolo esplora in dettaglio la ricetta per preparare il succo di sedano, i suoi benefici scientificamente provati e i consigli per integrarlo al meglio nella tua routine quotidiana.
Introduzione al Succo di Sedano
Il sedano è un ortaggio che da sempre viene inserito nelle diete dimagranti, ma è anche un concentrato di benefici che agisce su tutto il corpo. In particolare, l’estratto di sedano è il modo più semplice per assumere tutte le sostanze nutritive di questa verdura. Il succo di sedano è diventato un vero e proprio trend, grazie anche al contributo di influencer e celebrità che ne hanno promosso i benefici. Ma cosa rende questa bevanda così speciale?
Composizione Nutrizionale del Sedano
Il sedano è un vero e proprio tesoro nutrizionale. Potassio, magnesio, calcio e fosforo sono solo alcuni dei sali minerali contenuti in questo ortaggio. Non mancano neanche le vitamine A, B e C e gli aminoacidi essenziali. È anche ricco di sodio che, a differenza del sale che conosci, quello da cucina, è un sale organico che serve al nostro corpo. Ma non è tutto! La particolarità di questo ortaggio sta nella presenza di oli essenziali come il limonene, l’apiina e l’appiolo. Contiene 88 grammi di acqua ogni 100 grammi!
Ecco un riepilogo dei principali nutrienti presenti nel sedano:
- Vitamine: A, B (B1, B2, B6), C, K
- Minerali: Potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio
- Aminoacidi essenziali
- Oli essenziali: Limonene, apiina, appiolo
- Acqua: 88%
Come Preparare il Succo di Sedano
Preparare il succo di sedano è semplice e veloce. Tutto quello che devi fare, infatti, è pulire per bene il sedano, togliere le foglie e tagliarlo in pezzi. Poi mettili nell’estrattore e aspetta che questo faccia il suo lavoro! Se il sedano da solo non è di tuo gusto, poi, abbiamo alcune ricette da consigliarti che lo renderanno più gustoso e anche più salutare!
Ricetta base:
- Lava accuratamente i gambi di sedano (circa 3-4 gambi per porzione).
- Taglia il sedano a pezzi per facilitare l'inserimento nell'estrattore.
- Inserisci i pezzi di sedano nell'estrattore e raccogli il succo.
- Consuma il succo immediatamente per massimizzare l'assunzione di nutrienti.
Varianti Gustose e Salutari
Se il sapore del sedano puro ti risulta troppo forte, puoi arricchire il tuo succo con altri ingredienti. Ecco alcune combinazioni da realizzare con l’estrattore:
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- Sedano e Mela: Aggiungi una mela verde per un tocco di dolcezza naturale e un apporto extra di vitamine. Salve. Ho Iniziato A Bere Ogni Mattina, A Stomaco Vuoto, Succo Di Sedano, Mela E Un Po' Di Limone.
- Sedano, Cetriolo e Limone: Le proprietà digestive del sedano si uniscono a quelle del cetriolo in questa bevanda da assumere a fine pasto. Aggiungi il succo di mezzo limone per un effetto rinfrescante e depurativo.
- Sedano, Carota e Zenzero: Questo ti piacerà: è l’estratto ideale per i mesi più freddi. Contiene molte vitamine e beta carotene, elementi utili per rafforzare le difese immunitarie. Lo zenzero aggiunge un tocco piccante e stimolante.
- Sedano, Ananas e Menta: Considera questo estratto: è ottimo per l'estate! È un mix che ti assicura un basso contenuto di calorie con i massimi benefici! La menta dona freschezza e favorisce la digestione.
Ricordati di consumarli appena fatti: altrimenti non riuscirai ad assorbirne tutti i nutrienti!
I Benefici del Succo di Sedano per la Salute
Il succo di sedano è elogiato per una vasta gamma di benefici per la salute, molti dei quali sono supportati da evidenze scientifiche.
- Idratazione: Grazie all'alto contenuto di acqua (88%), il succo di sedano è un'ottima bevanda per idratare il corpo, soprattutto durante i mesi estivi o dopo l'attività fisica.
- Apporto di Elettroliti: Il succo di sedano è la fonte di elettroliti per eccellenza. Un elettrolita permette all’elettricità di fluire e veicola le informazioni da una cellula all’altra in tutto il corpo.
- Digestione: Aiuta la digestione e contribuisce alla produzione di acido cloridrico migliore. Le proprietà digestive del sedano si uniscono a quelle del cetriolo in questa bevanda da assumere a fine pasto.
- Effetto Antinfiammatorio: Il sedano contiene flavonoidi e antiossidanti che possono aiutare a combattere l'infiammazione nel corpo. Disinfiamma la muscolatura e migliora i dolori articolari. Fibromialgia, artrite reumatoide, artrite psorisiaca, sclerodermia, sclerosi multipla, sindrome da fatica cronica.
- Supporto al Sistema Immunitario: Favorisce il potenziamento del sistema immunitario. La vitamina C, presente nel succo di sedano è molto diversa dagli altri alimenti che la contengono.
- Detossificazione: Ripulisce i tessuti e la pelle. Dermatite, eczema psoriasi, rosacea e cheratosi attinica, lupus eritematoso.
- Salute dell'Apparato Digerente: Migliora i disturbi dell’apparato digerente. Meteorismo, stitichezza, diarrea, disturbi alimentari, problemi metabolici.
- Equilibrio Mentale: Agisce sull’equilibrio mentale: inquietudine, ansia, sbalzi d’umore, senso di colpa, tristezza, irritabilità, depressione, insonnia, stress.
- Salute degli Occhi: Agisce sulla salute degli occhi: cataratta, daltonismo, congiuntivite, malattie della cornea, ipovisione, glaucoma, mosche volanti, retinopatia diabetica.
- Salute dell'Apparato Riproduttivo: Potenzia l’apparato riproduttivo maschile e femminile. Aiuta a regolare e equilibrare la produzione degli ormoni sessuali e stimola globalmente l’apparato genitale. Agisce sulla salute dell’apparato riproduttivo: densità mammaria, fibromi, infertilità, papilloma virus umano, endometriosi, cisti, sindrome dell’ovaio policistico, malattia infiammatoria pelvica.
- Effetto Saziante: Il sedano è un alimento “ipocalorico negativo”, il che significa che l’energia impiegata per digerirlo eccede le calorie assunte mangiandolo. Bere un estratto di sedano ogni mattina a colazione è dunque un'ottima soluzione per ridurre il senso di fame ed eliminare i liquidi in eccesso.
Come Integrare il Succo di Sedano nella Tua Dieta
La quantità ideale di succo di sedano per la maggior parte degli adulti è di almeno 500 ml al giorno, però non bisogna per forza cominciare con questa quantità fin dalla prima volta. L’ideale e bere il succo di sedano al mattino, prima di consumare qualsiasi altra cosa, a parte l’acqua (se lavori di notte, bevi il succo di sedano quando ti alzi, che sia pomeriggio o sera). Dopo aver finito il succo di sedano, aspetta almeno 15 o 20 minuti prima di mangiare o bere qualcos’altro.
Consigli:
- Bevi il succo a stomaco vuoto: Questo permette al tuo corpo di assorbire meglio i nutrienti.
- Sii costante: Per sperimentare gli effetti benefici, bevi il succo di sedano regolarmente per almeno quaranta giorni.
- Ascolta il tuo corpo: Presta attenzione a come reagisce il tuo corpo e adatta la quantità di succo di sedano di conseguenza.
Possibili Reazioni di Guarigione
Diamo un’occhiata ad alcune delle reazioni di guarigione più comuni che si possono manifestare con l’assunzione del succo di sedano.
- Reflusso Gastrico Temporaneo: Se sei affetto da reflusso gastrico temporaneo e perché il succo di sedano sta uccidendo i batteri ed eliminando le tossine.
- Gonfiore Addominale: Il più delle volte il succo di sedano non provoca gonfiore addominale ma lo riduce. Se però il fegato è intossicato, stagnante, affaticato e l’intestino è pieno di batteri inutili, ma mano che il succo di sedano stermina i batteri e rivitalizza il fegato, potrebbe comparire un po’ di gonfiore.
- Aumento dell'Odore Corporeo: Una comune reazione di guarigione al succo di sedano e l’aumento dell’odore corporeo, che può comparire in qualunque zona dell’epidermide e non solo sotto le ascelle. Questo avviene perché il fegato può rilasciare una maggiore quantità di tossine che emergono a livello cutaneo.
- Stitichezza: Il succo di sedano non provoca stitichezza. Eri già costipato quando hai cominciato a bere il succo di sedano? Con il tempo il succo di sedano può aiutare ad alleviare la stipsi riducendo l’infiammazione cronica o acuta dell’intestino.
- Pelle Secca: Se bevi il succo di sedano e noti che hai la pelle secca, poniti alcune domande: è mai stata secca in precedenza? Com’è il tempo? Fa freddo e soggiornato in ambienti chiusi molto caldi e secchi? Se nient’altro spiega la secchezza della pelle (ossia è la prima volta che ti capita), allora potrebbe essere il segno che il succo di sedano sta disintossicando il fegato, che era pieno di prodotti petrolchimici, solventi, benzina, profumi, pesticidi, diserbanti, metalli pesanti tossici, farmaci del passato, altri agenti patogeni nascosti.
- Mal di Testa: È un altro caso in cui bisogna innanzitutto interrogarsi su eventuali sintomi accusati in precedenza. Ti capita regolarmente di aver mal di testa? In tal caso è possibile che il succo di sedano sia stato l’elemento scatenante, ma non la causa. Se non hai mai avuto mal di testa o un’emicrania in vita tua e ti capita per la prima volta dopo aver cominciato a bere il succo di sedano, sappi che non è la causa. Sono molti gli elementi che possono contribuire al mal di testa e all’emicrania, ma non il succo di sedano.
- Nausea: Una leggera nausea dopo aver bevuto il succo di sedano può essere un segno della moria degli agenti patogeni e della disintossicazione.
- Vomito: Se vomiti dopo averlo bevuto, probabilmente significa che sei stato esposto a qualcos’altro che non c’entra nulla. Se sei dei pochi che godevano di ottima salute fino a quando non hanno bevuto il succo di sedano e poi immediatamente dopo hanno vomitato, potrebbe essersi trattato di un riflesso faringeo causato da un tipo di sedano particolarmente forte e amaro.
Controindicazioni e Precauzioni
Sebbene il succo di sedano sia generalmente sicuro per la maggior parte delle persone, ci sono alcune controindicazioni e precauzioni da tenere a mente.
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- Problemi Renali: Inoltre, il succo di sedano può avere un effetto diuretico e aumentare la frequenza delle minzioni, quindi potrebbe non essere adatto per coloro che hanno problemi renali o che assumono farmaci diuretici.
- Allergie: Alcune persone potrebbero essere allergiche al sedano. In caso di reazioni allergiche, interrompere l'uso.
- Erosione dello Smalto Dentale: L'unica nota dolente è in merito al succo di limone che può causare erosione dello smalto dentale e, se bevuto a stomaco vuoto, irritazione della mucosa gastrica.
Il Succo di Sedano e la Perdita di Peso
Il sedano è uno degli alimenti più apprezzati nelle diete dimagranti, grazie alla sua leggerezza, alle poche calorie che contiene, alla sua capacità di ridurre la fame nervosa e di combattere la ritenzione idrica. Contiene appena 16 calorie ogni 100 grammi ed è composto per il 75 per cento da acqua e, per il restante 25, da fibre. Nello specifico, si tratta di un alimento “ipocalorico negativo”: ciò significa che l’energia impiegata per digerirlo eccede le calorie assunte mangiandolo. Bere un estratto di sedano ogni mattina a colazione è dunque un'ottima soluzione per ridurre il senso di fame ed eliminare i liquidi in eccesso.
Quanto alla perdita di peso, bere succo di sedano può aiutare a ridurre la ritenzione idrica, ma non brucia i grassi né accelera il metabolismo. Sostituire la colazione con un bicchiere di succo e basta, in realtà, può portare a un temporaneo deficit calorico e il rischio è quello di avere fame poco dopo e compensare con spuntini meno sani.
Alternative e Integrazioni
Bere succo di sedano, mela e limone ogni giorno potrebbe essere eccessivo per alcune persone. Potrebbe considerare invece di berlo diverse volte alla settimana o alternarlo con altri succhi o bevande salutari per ottenere una varietà di nutrienti. Gent.ma paziente, i benefici di sicuro di questo bevanda sono tanti. Il sedano contiene tantissime vitamine e sali minerali e ha solo circa 10-15 calorie per gambo. Da nutrizionista, Le posso dire che alternare questa bevanda con altre, sempre naturali e fatte in casa, come per esempio cetriolo e mela, o carota e mango, o ananas e lime, di sicuro Le fornirà un apporto più eterogeneo di sostanze antiossidanti, di sali minerali e vitamine. Inoltre, cambiare e non bere la stessa cosa ogni giorno Le darà anche benefici sull'umore.
Il Succo di Sedano nella Medicina Tradizionale Cinese
Tuttavia, avverte Jaulin, se si sta attraversando un periodo particolarmente stressante e si avverte una cronica sensazione di stanchezza, bere succo di sedano potrebbe non essere la soluzione ideale. «Secondo la medicina tradizionale cinese, nei confronti della quale nutro il massimo rispetto, se ci si sente deboli, con poca energia vitale, significa che il corpo è freddo», spiega. «E poiché il succo di sedano raffredda il corpo, ecco che la sensazione di stanchezza aumenta».
In questo caso, ci sono due soluzioni:
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- Seguire un trattamento a base di frullato di sedano prima di un periodo impegnativo, in modo da rafforzare preventivamente il corpo.
- Assumere il succo di sedano in dosi molto ridotte. Questo stimolerà l'organismo, lo depurerà e gli produrrà un effetto tonico-energizzante.