La scena gastronomica milanese si sta arricchendo di steakhouse, locali dove la carne diventa protagonista assoluta. Un'esperienza che coniuga tecnica, qualità e piacere del gusto, spaziando dalla cura della frollatura alla selezione di tagli internazionali di pregio. Questo articolo esplora alcune delle migliori steakhouse nei dintorni di Peschiera Borromeo, offrendo una panoramica sulle loro peculiarità e proposte culinarie.
Asina Luna: Un teatro del fuoco alle porte di Milano
Situata alle porte della città, Asina Luna si propone come un vero e proprio "teatro del fuoco". Qui, la carne non è solo un alimento, ma un racconto di intensità. Le marezzature si sciolgono in bocca, i profumi di legna si intrecciano con la succulenza del taglio. La brace diventa uno strumento musicale, e ogni bistecca suona una sinfonia diversa, attraverso un percorso di degustazione di tagli provenienti da ogni parte del mondo.
La cella di frollatura ospita oltre 20 tipologie di lombate, trattate con rispetto essenziale, senza inutili sovrastrutture. Il focus è sul piacere del taglio ben stagionato e cotto al punto giusto. Asina Luna si trova in via della Resistenza 23, a Peschiera Borromeo.
B-Steakhouse: Un'esperienza culinaria italiana con un tocco contemporaneo a Bettolino di Mediglia
Nato dalla passione per la cucina e l'ospitalità, B-Steakhouse offre un'esperienza culinaria unica nel cuore di Bettolino di Mediglia, non lontano da Peschiera Borromeo. Il locale si presenta caldo, con manufatti e quadri che sanno di artigianalità italiana, e alcuni dei mobili appartengono da generazioni alla famiglia dello chef.
B-Steakhouse utilizza ingredienti freschi e di alta qualità per creare piatti che celebrano la tradizione italiana con un tocco contemporaneo. Il personale dedicato è impegnato a fornire un servizio eccellente, assicurando che ogni visita sia memorabile. Che si tratti di una cena romantica, di una cena tra amici o un compleanno, B-Steakhouse si impegna a superare le aspettative dei clienti.
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Specialità di Carne e Non Solo
Nella prima sala, un’imponente cantina in vetro mette in bella mostra l’abbondante scelta di etichette, consultabile da tablet. In mostra nella loro teca frigorifera si trovano anche i pregiati tagli di carne, dalla fiorentina frollata 80 giorni ricoperta di grasso nobile di vitello, alla Kobe Wagyu giapponese, oltre a un'ampia serie di filetti.
Il consiglio è di lasciarsi guidare nella scelta da Tiziana, soprattutto se non si è esperti cultori della carne. Tra le proposte, si possono trovare la Tartare di filetto di Scottona con sedano, raspadura, noci e granella di uovo, il filetto di Angus irlandese servito con moutarde in grani, e quello di Scottona con foie gras e caviale di sesamo.
Per chi desidera togliersi la voglia di carne, ci sono la Fiorentina di Scottona prussiana con frollatura 60 giorni Dry Aged, la Fiorentina di Rubia Gallega, la T-Bone di Angus del Nebraska e la L-Bone di Angus irlandese. Una chicca è la Fiorentina proveniente dalle masserie dei Fratelli Varvara di Altamura.
Il menu offre anche alternative per chi non ama la carne, come il Polpo croccante con insalata di finocchi, arance e riduzione di avocado e lime, gli Gnocchetti verdi fatti in casa con gamberi rossi di Mazara e zucchine julienne, e il Trancio di tonno rosso del Mediterraneo con battuta di olive, basilico e menta, accompagnato da filetti di pomodoro ramato e capperi di Pantelleria.
Contatti e Informazioni Utili
B-Steakhouse si trova nel cuore di Bettolino di Mediglia a Milano. Per prenotazioni o informazioni, è possibile contattare il numero 02 55300205.
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Altre steakhouse di rilievo a Milano
La scena milanese offre diverse altre opzioni per gli amanti della carne.
- [Nome Steakhouse]: Storico cognome meneghino che si rinnova nelle vesti di Steakhouse di carattere. La proposta unisce memoria cittadina e carni di pregio - servite con mano solida e senza compromessi - tra cui il bue piemontese con diversi tagli alla brace - spesso seguito dall’imponente carrello dei bolliti assortiti.
- [Nome Steakhouse]: Un indirizzo che si distingue per la ricerca maniacale delle carni, custodite e curate come se fossero bottiglie lasciate riposare in cantina. La frollatura è l’arte segreta che trasforma il taglio in esperienza sensoriale, liberando profondità di aromi e consistenze inattese attraverso una valente selezione di prodotti ‘dry aged’.
- [Nome Steakhouse]: Il tempio della carne a Milano. Rubia Gallega, Wagyu, Black Angus: tagli pregiati da ogni recesso del mondo trovano qui la loro consacrazione, tra braci ardenti e cotture millimetriche. Contatti: 02 55300205.
- Nusr-Et Steakhouse Milan: Un locale dove la tradizione incontra la fiamma. Ogni piatto inizia con un taglio selezionato con cura, grigliato alla perfezione e presentato con maestria. Il cuore della cucina è il 100% Fullblood Wagyu, allevato eticamente in Australia, nutrito con cereali per oltre 400 giorni e senza HGP, noto per la sua marezzatura, tenerezza e sapore ineguagliabili.
- Maio Restaurant: Una location esclusiva che guarda alle guglie del Duomo, accoglie gli amanti del gusto per un’esperienza culinaria inedita, capace di esaltare i sapori della tradizione italiana e gli spunti più originali della contemporaneità.
Ristoranti con proposte di carne alternative
Oltre alle steakhouse specializzate, molti ristoranti milanesi offrono ottime opzioni di carne all'interno di menu più ampi.
- VikPellico8: Situato al primo piano dell'Hotel "GalleriaVik Milan", con vista sulla Galleria Vittorio Emanuele, il Ristorante VikPellico8 offre una vera cucina italiana con piatti tipici della città e un tocco internazionale.
- Le Terrazze Restaurant: Situato al sesto piano dell’UNAHOTELS Galles Milano, questo ristorante romantico ed elegante offre una suggestiva vista su tutta la città e una cucina che combina tradizione, creatività e ingredienti genuini.
- Obicà Mozzarella Bar: Un ristorante e pizzeria nella Food Hall al 7° Piano di Rinascente Milano in Piazza Duomo, che propone anche piatti della tradizione italiana.
- Forte: Un ristorante che fonde la maestria tradizionale nella preparazione dei piatti di pesce con l'arte culinaria moderna.
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