Gli spinaci freschi sono un ingrediente estremamente versatile, perfetto per portare in tavola la primavera con ricette facili e gustose. Dalle insalate fresche e leggere ai piatti più elaborati come frittate, paste e risotti, gli spinaci si adattano a ogni esigenza e palato. Scopriamo insieme alcune idee per utilizzare al meglio questo prezioso ortaggio.
Insalate Fantasia con Spinaci Freschi: Un Tripudio di Sapori e Colori
Quando la bella stagione si avvicina, le insalate diventano un must. Gli spinaci freschi si prestano alla perfezione per creare insalate fantasiose, ideali anche da portare con sé al lavoro per la pausa pranzo. Un classico intramontabile è l'insalata di spinaci con fragole e mandorle, ma le varianti sono infinite e dipendono solo dalla vostra creatività e dai vostri gusti personali. Potete aggiungere feta, avocado, noci, pomodorini, ceci croccanti e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia.
Insalata di Quinoa con Spinaci Freschi, Avocado e Pomodorini
Un piatto unico sano e gustoso, semplicissimo da preparare. La base è costituita da una porzione di quinoa e una manciata di spinaci freschi novelli. Per arricchire il piatto, aggiungete ingredienti ricchi di proteine vegetali come l'avocado a fettine, pomodorini e semi, benefici per le loro proprietà. Condite con olio extravergine, sale, un pizzico di pepe e succo fresco di limone.
Insalata di Spinacini, Fragole, Mandorle e Feta: Un Classico Primaverile
Un'esplosione di sapori e colori in un'unica insalata. Gli spinaci freschi si sposano alla perfezione con la dolcezza delle fragole, la croccantezza delle mandorle tostate a lamelle e la sapidità della feta sbriciolata. Un cucchiaino di aceto balsamico e un filo di olio d'oliva completano il condimento.
Spinaci, Feta e Ceci Croccanti: Un'Insalata Proteica e Saporita
Un'altra idea per un'insalata ricca di proteine e gusto. Unite spinaci crudi, feta sbriciolata, ceci arrosto croccanti con paprika e qualche oliva nera. Condite con olio e limone per un tocco di freschezza.
Leggi anche: Come preparare la Torta Rustica
Insalata di spinaci crudi con noci e scaglie di grana
Un contorno diverso, dal sapore deciso ma fresco, perfetto per accompagnare formaggi stagionati o freschi. Per prepararla, mondate gli spinacini, lavateli accuratamente e fateli sgocciolare bene. Metteteli in una ciotola capiente e irrorateli con il succo del limone. Schiacciate le noci, tritatele grossolanamente a coltello ed aggiungetele agli spinacini. Tagliate il formaggio in scaglie ed aggiungete anche quest’ultimo all’insalata. Pepate ed irrorate il tutto con l’olio extra vergine di oliva. Mescolate per far insaporire bene e servite.
Insalata di spinaci crudi con pesca, mirtilli e feta
Un'esplosione di sapori e colori in un piatto unico. Distribuite lo spinacino fresco su un bel piatto da portata. Aggiungete la pesca tagliata a fette, i mirtilli, i gherigli si noci sbriciolati e la feta a pezzetti. Per la salsa, mescolate senape, miele, olio e aceto in una ciotola.
Insalata di spinaci invernale
Un'insalata veloce e facile da fare, con ingredienti di stagione semplici, saporiti e genuini. Condite gli spinaci freschi e novelli con succo di limone, noci o scaglie di grana.
Insalata di spinacino
Una ricetta facile e veloce, perfetta anche come antipasto. Condite lo spinacino fresco con noci, ricotta salata e miele per un piatto davvero buonissimo.
Insalata di spinaci, mele, carote e sedano
Lavate benissimo foglia per foglia gli spinaci freschi, asciugateli, tagliateli a listarelle e metteteli in una ciotola. Pulite e tagliate a rondelle sottili i cipollotti, il sedano e le carote e unite il tutto agli spinaci. Emulsionate olio e limone con una forchetta e aggiungete il gomasio. Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti e unitele agli altri ingredienti.
Leggi anche: Come fare le Crespelle
Spinaci Cotti: Dalle Frittate ai Primi Piatti, un Mondo di Possibilità
Gli spinaci non sono solo buoni crudi in insalata, ma si prestano a numerose preparazioni da cotti.
Frittata di Spinaci e Cipolla
Un classico intramontabile, facile e veloce da preparare. Saltate una cipolla affettata in padella, aggiungete una manciata abbondante di spinaci freschi e lasciate appassire. Sbattete 4 uova con un pizzico di sale, versate in padella e cuocete la frittata da entrambi i lati. Potete arricchire la frittata con patate, formaggi o altri ingredienti a piacere.
Frittata di Porri e Spinaci
Un'alternativa gustosa alla classica frittata di spinaci.
Pasta Cremosa agli Spinaci
Un primo piatto semplice e sfizioso. Cuocete la pasta e nel frattempo saltate in padella gli spinaci freschi con olio e aglio. Frullate con un po' di acqua di cottura, aggiungendo ricotta o yogurt greco insieme a un cucchiaio di parmigiano. In questo modo otterrete una crema appetitosa con cui condire la pasta.
Spinaci Saltati al Limone
Un contorno velocissimo e saporito. Saltate gli spinaci freschi con olio, aglio e una spruzzata di succo di limone. Ottimo da gustare con un piatto a base di pesce o le uova, strapazzate o al tegamino.
Leggi anche: Spaghetti: Ricetta Semplice
Spinaci al Vapore
Un contorno leggero e salutare. Cuocete gli spinaci al vapore e conditeli con olio, aglio e succo di limone.
Gli Spinaci: Un Tesoro di Nutrienti
Oltre ad essere deliziosi, gli spinaci sono un vero e proprio concentrato di nutrienti essenziali per la nostra salute. Sono ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti. Contengono magnesio, potassio, fosforo, rame e calcio.
Un Mito da Sfatare: la Quantità di Ferro negli Spinaci
Per molto tempo si è creduto che gli spinaci fossero una fonte eccezionale di ferro, grazie anche al famoso personaggio di Braccio di Ferro. In realtà, la quantità di ferro contenuta negli spinaci è stata erroneamente sovrastimata a causa di un errore di misurazione in laboratorio. Tuttavia, gli spinaci contengono comunque ferro vegetale, anche se non facilmente assimilabile dal corpo umano.
La Dieta Sana Secondo Alfred Vogel
Per Alfred Vogel, l'alimentazione è la base per la nostra salute. Gli spinaci si inseriscono perfettamente in una dieta sana ed equilibrata, grazie alle loro proprietà nutritive e alla loro versatilità in cucina.