Gli spaghetti al tonno rappresentano un pilastro della cucina italiana, un piatto semplice e veloce, ideale per un pranzo improvvisato o una cena senza pretese. La sua preparazione intuitiva lo rende un cavallo di battaglia per studenti fuori sede, single e chiunque desideri un pasto nutriente senza trascorrere ore ai fornelli. In questa rivisitazione, esploreremo la ricetta degli spaghetti risottati al tonno, preparati con l'ausilio di robot da cucina come il Monsieur Cuisine Plus e il Bimby, esaltandone la cremosità e intensificando i sapori.
Variazioni sul Tema: Un Mare di Possibilità
La bellezza di questo piatto risiede nella sua versatilità. Esistono infinite varianti, ognuna con il suo tocco distintivo. C'è chi preferisce la pasta al tonno in bianco, esaltando il sapore delicato del pesce, mentre altri optano per un sugo rosso vivace, arricchito con passata di pomodoro o pomodorini freschi. Alcuni prediligono gli spaghetti, mentre altri si lasciano tentare da formati corti come pennette o mezze maniche.
La Magia del Robot da Cucina: Un Aiuto Prezioso
L'utilizzo di un robot da cucina come il Monsieur Cuisine Plus o il Bimby semplifica ulteriormente la preparazione, trasformando un piatto già facile in un'esperienza culinaria ancora più rapida e piacevole. Questi strumenti permettono di automatizzare diverse fasi, dalla triturazione degli ingredienti alla cottura risottata della pasta, garantendo un risultato cremoso e omogeneo.
Ricetta Spaghetti Risottati al Tonno con Monsieur Cuisine Plus
Questa ricetta è pensata per essere realizzata con il Monsieur Cuisine Plus, ma può essere facilmente adattata ad altri robot da cucina o preparata in modo tradizionale.
Ingredienti:
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di olio d'oliva
- 80 g di tonno sgocciolato
- 100 g di latte
- 200 g di passata di pomodoro
- 700 g di acqua q.b.
- Sale q.b.
- 350 g di spaghetti
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Preparazione:
- Inserire nel boccale lo spicchio d'aglio sbucciato e tritare: 5 secondi, velocità 4.
- Aggiungere l'olio d'oliva: 3 minuti, 100°C, velocità 1.
- Unire il tonno sgocciolato, il latte e la passata di pomodoro: 5 minuti, 100°C, velocità 1.
- Aggiungere l'acqua e salare: 8 minuti, 100°C, velocità 1.
- Aggiungere gli spaghetti crudi e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, 100°C, antiorario.
- Controllare la cottura e, se necessario, prolungare di un altro minuto.
- Impiattare immediatamente e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
Ricetta Spaghetti Risottati al Tonno con Bimby TM5 e TM31
Il Bimby è un altro alleato prezioso per preparare questa ricetta in modo semplice e veloce.
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Ingredienti:
- Mezzo spicchio d'aglio
- 1 peperoncino secco (facoltativo)
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 120 g di tonno sgocciolato
- 120 ml di polpa di pomodoro
- 320 ml di acqua
- Sale q.b.
- 160 g di spaghetti
Preparazione:
- Inserire nel boccale mezzo spicchio d'aglio e il peperoncino secco (se utilizzato) e tritare: 5 secondi, velocità 6.
- Riunire gli ingredienti sul fondo con la spatola, versare l'olio extravergine d'oliva e cuocere: 3 minuti, 120°C, velocità 1.
- Aggiungere il tonno sgocciolato e cuocere: 3 minuti, 120°C, antiorario, velocità soft.
- Unire la polpa di pomodoro e cuocere: 5 minuti, 120°C, antiorario, velocità soft.
- Versare l'acqua, salare e portare a bollore: 5 minuti, 100°C, velocità 1.
- Calare gli spaghetti dal foro del coperchio e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, 100°C, antiorario, velocità soft.
Consigli e Varianti
- Cremosità extra: Per una pasta ancora più cremosa, aggiungere un cucchiaio di formaggio spalmabile o panna da cucina a fine cottura.
- Verdure: Per un piatto più ricco, aggiungere verdure come zucchine, melanzane o peperoni tagliati a cubetti durante la cottura del sugo.
- Aromi: Per un tocco di sapore in più, aggiungere erbe aromatiche come origano, basilico o prezzemolo fresco tritato.
- Piccante: Per chi ama i sapori piccanti, aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o un peperoncino fresco tritato al sugo.
- Pomodorini freschi: Al posto della passata di pomodoro, utilizzare pomodorini freschi tagliati a metà o in quarti.
- Concentrato di pomodoro: In alternativa alla passata di pomodoro, utilizzare due cucchiai di concentrato di pomodoro.
- Pasta corta: Sostituire gli spaghetti con un formato di pasta corta come pennette, fusilli o farfalle.
Segreti per una Pasta Perfetta
- Qualità degli ingredienti: Utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità per un risultato ottimale.
- Cottura della pasta: Cuocere la pasta al dente, seguendo le indicazioni sulla confezione.
- Mantegatura: Mantecare bene la pasta con il sugo per amalgamare i sapori e creare una consistenza cremosa.
- Servire subito: Servire la pasta immediatamente dopo la preparazione per gustarla al meglio.
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