I biscotti Pan di Stelle del Mulino Bianco sono un prodotto iconico, amato da grandi e piccini per il loro gusto unico e la caratteristica forma decorata con stelline di zucchero. Questo articolo esplora in dettaglio i valori nutrizionali, gli ingredienti, gli usi in cucina e altri aspetti rilevanti di questi biscotti.
Pan di Stelle: Un Classico Intramontabile
I Pan di Stelle del Mulino Bianco non necessitano di grandi presentazioni. Amati dai piccini, e molto anche dai grandi, sono un must della prima colazione e della merenda, ma sono irresistibili in ogni momento della giornata! Preparati con ingredienti di prima qualità, con latte fresco 100% italiano, senza coloranti, senza grassi idrogenati e senza additivi conservanti, sono ideali per l'inzuppo e buonissimi anche in solitaria.
Ingredienti e Caratteristiche
I biscotti Pan di Stelle sono di forma tonda, caratterizzati dal colore scuro derivante dalla presenza di cacao nell’impasto. Sulla superficie vi sono delle piccole stelline bianche di zucchero: da qui il nome con cui la Mulino Bianco ha commercializzato questi biscotti. Gli ingredienti principali includono farina di frumento, olio di girasole, burro, latte fresco, cacao, zucchero e cioccolato, oltre a tracce di uova, miele e nocciole.
La confezione indicativamente contiene 45 biscotti. Tra gli ingredienti si segnalano anche:
- Tartrato di potassio: Il tartarato di potassio è il sale di potassio dell'acido tartarico, e ha formula chimica K2C4H4O6. Viene a volte confuso con il bitartrato di potassio, più conosciuto come cremor tartaro, con il quale condivide la sigla E336 come additivo alimentare, quando viene impiegato come agente lievitante. A temperatura ambiente si presenta come un solido bianco inodore. Spesso presenti nel bicarbonato di sodio, regolano il pH del cibo, impedendogli di diventare troppo acido o troppo alcalino.
- Carbonato d'ammonio: Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula (NH4)2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca. Cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata (NH4)2CO3·2H2O. In pasticceria viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile. Il carbonato di ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente.
È importante notare che le indicazioni su ingredienti e allergeni potrebbero subire variazioni per modifiche apportate dai Produttori, che potrebbero determinare differenze tra le informazioni presenti sul sito e quelle riportate sui prodotti effettivamente consegnati. Prima di procedere quindi al consumo e /o utilizzo dei prodotti, Vi invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sull'etichetta. In particolare, Vi invitiamo a prestare attenzione alle eventuali indicazioni relative agli ALLERGENI.
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Valori Nutrizionali Dettagliati
I biscotti Pan di Stelle hanno un importante contenuto calorico: in 100 grammi di prodotto troviamo circa 483 kcal - per chi fosse curioso, in un biscotto ci sono 38 kcal. La maggior parte di esse deriva da carboidrati e da grassi, sebbene vi siano anche quantità discrete di proteine. Sono presenti anche le fibre, utili per la corretta funzionalità intestinale e per la digestione. Visto l’apporto energetico e il contenuto di zuccheri, è bene consumare i Pan di Stelle con moderazione, soprattutto se si è a dieta.
Attenzione: Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Consigli per il Consumo
- Moderazione: Data la presenza di zuccheri e calorie, è consigliabile consumare i Pan di Stelle con moderazione, soprattutto se si segue una dieta ipocalorica o si ha il diabete.
- Non adatti alla dieta chetogenica: Alimento non compatibile con la dieta chetogenica.
- Porzioni: Questo alimento ha un alto impatto ingrassante per via dei macronutrienti e calorie che possiede e potrebbe portare all'aumento di peso se non fai attenzione alle quantità. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Usi in Cucina: Oltre la Colazione
I biscotti Pan di Stelle sono ottimi da consumare a colazione, inzuppandoli in una tazza di latte o accompagnandoli ad un buon tè. Ma sono impiegati anche nella preparazione di molte ricette dolci, come torte e crostate: si possono usare sia come decorazione che, a pezzetti o tritati, come ingrediente dell’impasto. Possono diventare protagonisti di dessert creativi, come basi per cheesecake, tiramisù alternativi o decorazioni per gelati e mousse.
Esperienza Sensoriale: Note di Degustazione
All’aspetto, Pan di Stelle si presenta con una forma tonda e regolare, dal colore scuro e intenso del cacao, impreziosito dalle classiche undici stelline di zucchero. Il profumo è avvolgente, dominato da note di cioccolato fondente e nocciola, con un lieve sentore di vaniglia. Al palato, il biscotto è croccante ma friabile, con un gusto pieno e deciso di cacao, ben bilanciato da una dolcezza misurata.
Abbinamenti Consigliati
Perfetti per la colazione, si sposano con latte caldo, cappuccino o tè, rivelando tutto il loro sapore quando vengono inzuppati. A merenda, accompagnano con gusto un espresso o una cioccolata calda.
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Informazioni sul Produttore
Barilla G. e R. Fratelli Società per AzioniVia Mantova, 16643122 ParmaItaliaProdotto nello stabilimento indicato con la lettera vicino alla data di scadenzaB Via Mazzini 56/58, 46043 Castiglione delle Stiviere (MN), ItaliaL Zona industriale S.
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