Questo articolo esplora a fondo gli spaghetti di riso Eurospin, analizzandone i valori nutrizionali, i benefici per la salute e fornendo consigli pratici per un consumo consapevole e gustoso. In particolare, ci concentreremo sulla linea "Amo Essere Senza Glutine" di Tre Mulini, specificamente formulata per persone con intolleranze al glutine.
Amo Essere Senza Glutine: Un'Alternativa per Celiaci
Eurospin, con la sua linea "Amo Essere Senza Glutine", offre una gamma completa di prodotti dedicati ai celiaci, dalla pasta ai biscotti, dai prodotti da forno ai sostitutivi del pane. Questi prodotti sono licenziatari del marchio Spiga Barrata concesso da AIC (Associazione Italiana Celiachia), garantendo l'assenza di glutine e l'utilizzo di materie prime naturalmente prive di questa proteina.
Spaghetti Mais e Riso: Ingredienti e Caratteristiche
Gli spaghetti mais e riso senza glutine della linea "Amo Essere Senza Glutine" sono prodotti e confezionati in Via Molino di Ferro, 8 Fanzolo di Vedelago (TV). La denominazione legale è "Pasta senza glutine a base di farina di mais e riso, specificamente formulata per persone intolleranti al glutine".
Ingredienti:
- Farina di mais bianco 61%
- Farina di mais giallo 33%
- Farina di riso 4,8%
- Acqua
- Emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi
Allergeni: Può contenere tracce di SOIA. È fondamentale verificare sempre le indicazioni riportate sull’etichetta o sul packaging prima dell’uso o del consumo, in quanto le informazioni su ingredienti e allergeni possono subire variazioni a seguito di modifiche apportate dai produttori.
Caratteristiche:
- Senza glutine
- Tempo di cottura: 9 minuti
- Peso netto: 500g
- Numero di porzioni: 10
Valori Nutrizionali degli Spaghetti di Mais e Riso (per 100g)
Comprendere i valori nutrizionali è essenziale per un'alimentazione consapevole. Ecco i valori medi per 100g di spaghetti mais e riso "Amo Essere Senza Glutine":
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- Energia: 1523 kJ / 359 kcal
- Grassi: 1,5 g
- di cui acidi grassi saturi: 0,3 g
- Carboidrati: 79 g
- di cui zuccheri: 0,6 g
- Fibre: 2,0 g
- Proteine: 6,5 g
- Sale: 0,23 g
Preparazione e Consigli d'Uso
La preparazione degli spaghetti di mais e riso è semplice e veloce.
Istruzioni:
- Utilizzare 100g di prodotto per persona, 10g di sale e 1 litro d'acqua.
- Portare l'acqua ad ebollizione.
- Versare la pasta nell'acqua bollente.
- Mescolare.
- Scolare la pasta lasciando un po' d'acqua.
- Tempo di cottura: 9 minuti.
Ricetta: Spaghetti al Limone
Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare gli spaghetti di mais e riso:
Spaghetti al Limone (per 4 persone)
- 300g di spaghetti mais e riso
- 2 limoni non trattati
- Buccia di limone grattugiata
- 100g di olio d'oliva o burro q.b.
- Qualche foglia di basilico fresco
- Qualche foglia di mentuccia
- Peperoncino a piacere
- Parmigiano a piacere
Preparazione:
- Cuocere la pasta al dente in acqua salata.
- Sciogliere il burro in una padella capiente, oppure scaldare l'olio.
- Aggiungere la buccia di limone grattugiata con il loro succo.
- Unire le foglie di basilico spezzettate assieme alla mentuccia.
- Scolare la pasta ma non troppo, aggiungerla al sughetto in padella, amalgamare bene, terminare la cottura.
- Aggiungere il parmigiano e servire caldo.
Benefici della Pasta Senza Glutine
La pasta senza glutine, come quella a base di mais e riso, è un'ottima alternativa per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Permette di godere dei piaceri della pasta senza incorrere in problemi di salute.
Pasta di Legumi: Un'Alternativa Nutriente
Oltre alla pasta senza glutine a base di mais e riso, è importante menzionare la pasta di legumi, che offre ulteriori vantaggi nutrizionali.
Benefici della Pasta di Legumi:
- Ricca di proteine: La pasta di legumi è una buona fonte di proteine vegetali, un'alternativa importante per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
- Ricca di fibre: L'alto contenuto di fibre favorisce la digestione, contribuisce a una maggiore sensazione di sazietà e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue grazie al basso indice glicemico.
- Versatile in cucina: La pasta di legumi può essere utilizzata in diversi modi, abbinandola a verdure di stagione e una fonte di grassi per creare un piatto completo e bilanciato.
- Profilo amminoacidico completo: Per ottenere un profilo amminoacidico completo, è consigliabile abbinare la pasta composta al 100% da farina di legumi a cereali come quinoa o riso.
La pasta di legumi può essere considerata sia un secondo piatto che un piatto unico, a seconda degli abbinamenti.
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Considerazioni sulla Dieta e l'Impatto Glicemico
È importante considerare l'impatto sulla dieta quando si consumano spaghetti di riso o altri tipi di pasta.
- Dieta chetogenica: Gli spaghetti di riso non sono compatibili con la dieta chetogenica a causa dell'alto contenuto di carboidrati.
- Aumento di peso: Un elevato consumo di zuccheri e carboidrati può contribuire all'aumento di peso. È importante prestare attenzione alle porzioni e allo stile di vita.
Raccolta Differenziata
La confezione degli spaghetti di mais e riso "Amo Essere Senza Glutine" è riciclabile. La carta della confezione può essere conferita nella raccolta differenziata della carta.
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