Introduzione
"Spaghetti a Mezzanotte" è un titolo che evoca immagini di convivialità, musica e, naturalmente, pasta. Questo articolo esplorerà le origini di questo binomio, analizzando il film girato ad Asti, la musica che lo accompagna e il fenomeno culturale della spaghettata di mezzanotte.
"Spaghetti a Mezzanotte": Un Film Girato ad Asti
Nell'autunno del 1980, Asti divenne il set cinematografico per "Spaghetti a mezzanotte", un film che vide la partecipazione di Lino Banfi e Barbara Bouchet. Per due settimane di novembre, piazza Alfieri, il tribunale e il cimitero si trasformarono in set cinematografici.
La Trama del Film
Savino Lagrasta (Lino Banfi) è un avvocato astigiano costretto a diete severe dalla moglie Celeste (Barbara Bouchet). Tuttavia, preferisce le grazie di Zelmira (Alida Chelli), sua amante e moglie di un giudice. L'avvocato si accorda con Don Vito, un boss mafioso locale, per eliminare la moglie e l'amante.
Le Location Astigiane
Molti astigiani furono coinvolti come comparse, e diversi luoghi della città fecero da sfondo alle riprese:
- Giardini pubblici di viale alla Vittoria: Qui fu girata la sequenza iniziale del film, con Lino Banfi impegnato in una corsa mattutina.
- Piazza Libertà: Le scale di Palazzo Ricci furono utilizzate per una gag in cui Banfi cerca di raggiungere l'amante.
- Piazza Alfieri: Il palazzo della Provincia fu trasformato in un tribunale, e il traffico fu bloccato per girare una scena con Banfi sul cornicione.
- Cimitero municipale: Qui si svolsero alcuni incontri tra l'avvocato e il boss mafioso.
Reazione degli Astigiani
I primi astigiani a vedere il film non furono particolarmente entusiasti. Il film non racconta nulla della città, e i riferimenti a Asti sono pochi e fuori luogo. Ad esempio, gli spaghetti del titolo sono proposti con un improbabile abbinamento di panna e tartufo.
Leggi anche: Sapori Mediterranei in un piatto di pasta
L'Eredità del Film
Nonostante le critiche, "Spaghetti a mezzanotte" rimane un evento memorabile per Asti. Le riprese crearono un'atmosfera di eccitazione in città, e molti ricordano ancora l'incontro con gli attori e la troupe. Rivedere il film oggi è un modo per fare un salto indietro nel tempo e vedere come Asti è cambiata nel corso degli anni.
La Musica nel Cinema Italiano
Il film "Spaghetti a Mezzanotte" si inserisce in un contesto più ampio della musica nel cinema italiano. Negli anni '60 e '70, una generazione di musicisti diede vita a una stagione creativa che accompagnò l'esplosione del mercato cinematografico.
Figure Chiave
Tra i compositori più importanti di questo periodo, spiccano:
- Nino Rota: Collaboratore di Federico Fellini e Francis Ford Coppola.
- Piero Piccioni: Legato ad Alberto Sordi.
- Armando Trovajoli: Autore di successi nella musica leggera e nel cinema.
- Carlo Rustichelli: Interprete sensibile nel genere drammatico.
- Riz Ortolani: Autore di pagine di terso lirismo.
Altri Compositore
Altri compositori che hanno contribuito alla musica nel cinema italiano includono:
- Fiorenzo Carpi
- Luis Enrique Bacalov
- Roman Vlad
- Lelio Luttazzi
- Gianni Ferrio
- Manuel De Sica
- Giorgio Gaslini
- Amedeo Tommasi
- Benedetto Ghiglia
- Detto Mariano
- Renzo Rossellini
- Angelo Francesco Lavagnino
- Giovanni Fusco
- Egisto Macchi
- Franco Mannino
- Carlo Savina
- Bruno Nicolai
- Nico Fidenco
- Pino Donaggio
La Spaghettata di Mezzanotte: Un Rito Culturale
La spaghettata di mezzanotte è un rito che affonda le sue radici nella convivialità e nella passione per la pasta. Le origini di questo spuntino notturno sarebbero da tracciare nella Bologna degli anni '60, nello storico night club "Whisky a go go".
Leggi anche: Frittata Napoletana di Spaghetti
Origini Bolognesi
La leggenda narra che una sera, dopo un'esibizione di Lucio Dalla, a mezzanotte si servirono spaghetti gratis per tutti, diventando poi un rito che ha travalicato città e generazioni.
La Giornata Nazionale
Oggi, la spaghettata di mezzanotte ha una giornata nazionale tutta sua, il 5 luglio. In questa occasione, vengono organizzati eventi e iniziative per celebrare questo rito culinario.
La Pasta "Fuori Orario"
La pasta "fuori orario" è un fenomeno diffuso soprattutto tra i giovani. Secondo una ricerca, 3 giovani su 4 preferiscono consumare la pasta di notte, soprattutto dopo una serata fuori, un concerto o una notte in discoteca.
Convivialità e Felicità
La spaghettata di mezzanotte non è solo un attacco di fame, ma anche un momento di convivialità e felicità. Per molti, evoca i ricordi delle spaghettate al mare d'estate.
Spaghetti Unplugged
Un esempio di evento che celebra il binomio pasta e musica è lo Spaghetti Unplugged, un format legato al concetto di "open mic" che si svolge a Milano e a Roma. Durante queste serate, vengono distribuiti piatti di spaghetti a tutti i presenti.
Leggi anche: Ingredienti Spaghetti San Giuannid
Origini Storiche della Pasta
La pasta ha origini antiche, risalenti all'età neolitica. Tracce storiche di questo alimento si trovano in tutto il continente euroasiatico.
Testimonianze Antiche
La testimonianza più antica è data da un piatto di spaghetti di miglio rinvenuti nel nord-ovest della Cina e risalente a circa 4000 anni fa. Nel mondo greco e latino, autori come Aristofane e Orazio usano i termini làganon e laganum per indicare un impasto di acqua e farina, tirato e tagliato a strisce.
Il Contributo degli Arabi
Gli Arabi hanno contribuito alla diffusione della pasta nel Mediterraneo. Al-Idrisi, geografo di Ruggero II di Sicilia, descrive Trabia, un paese vicino a Palermo, come una zona dove si fabbricava una pasta a forma di fili chiamata itrya, che veniva spedita in tutta l'area del Mediterraneo.
Il Medioevo e le Nuove Forme di Pasta
Nel Medioevo, furono introdotte nuove forme di pasta, come le paste forate e quelle ripiene. L'invenzione della pasta secca a lunga conservazione fu una novità importante che influì nelle abitudini alimentari e nei commerci.
Le Corporazioni di Pastai
Nel Medioevo, sorsero le prime botteghe per la preparazione professionale della pasta. Nel XIV secolo, vennero costituite le prime corporazioni di pastai.
Gragnano: La Città della Pasta
Alla fine del XVI secolo, comparvero i primi pastifici a conduzione familiare nella città di Gragnano, favorita da particolari condizioni climatiche. La produzione dei "maccaroni" rese famosa Gragnano nel mondo.
La Pasta nell'Immaginario Collettivo
La pasta è diventata un simbolo di tradizione e semplicità. Gli italiani nel mondo sono riconosciuti come "mangiamaccheroni".
Attacchi e Difese della Pasta
Nel corso della storia, la pasta è stata oggetto di attacchi e difese. Nel 1835, Giacomo Leopardi attaccò il popolo napoletano per il suo amore per i maccheroni. Nel 1930, Filippo Tommaso Marinetti auspicò una crociata contro gli spaghetti.
Miti e Leggende
Ancora oggi molti credono che sia stato Marco Polo al ritorno dalla Cina nel 1295 ad aver introdotto in Occidente la pasta. Nel 1957, la BBC trasmise un documentario sulla raccolta primaverile degli spaghetti sugli alberi.
Il Mostro di Spaghetti Volante
Gli spaghetti hanno ispirato l'immagine del Flying Spaghetti Monster, dio di una religione parodistica creata per protestare contro l'insegnamento del creazionismo nelle scuole.
Caratteristiche e Varietà della Pasta
La pasta secca, che costituisce la maggior parte dei consumi, è ottenuta dalla trafilazione, laminazione ed essiccamento di impasti preparati con semola o semolato di grano duro e acqua.
Consumo e Produzione
L'Italia è il primo paese al mondo per il consumo di pasta, con 28 kg annui pro capite. L'Italia detiene anche il primato della produzione mondiale.
Pasta Speciale e Pasta all'Uovo
Esistono diverse tipologie di pasta, tra cui la pasta speciale e la pasta all'uovo, che devono rispondere a requisiti specifici.
Paste Dietetiche e Sfarinati Alternativi
Le paste dietetiche sono prodotte con sfarinati privi di glutine, come quelli di riso o di mais. Oltre alla farina di grano tenero e alla semola di grano duro, si possono utilizzare anche altri sfarinati, come quelli di farro, di riso, di orzo, di castagne, di grano saraceno, ecc.
Condimenti e Salse per la Pasta
I condimenti sono essenziali per esaltare il sapore della pasta. Esistono numerose varianti, tra cui sughi e ragù, besciamelle e vellutate, fondute di formaggi e riduzioni di panna.
Il Pomodoro: Un Classico
Il pomodoro è il condimento più popolare per la pasta. Altri condimenti importanti sono l'olio extravergine di oliva e il parmigiano.
La Cottura della Pasta
La lessatura è il sistema più diffuso per la cottura della pasta. La pasta può essere anche cotta al forno o fritta.
tags: #spaghetti #a #mezzanotte #musica