Patate e salsicce in friggitrice ad aria sono un secondo appetitoso già amato da grandi e piccini, ma con la cottura in friggitrice avremo anche il vantaggio di avere una cottura più sana e leggera. Questo piatto irresistibile è perfetto per replicare a casa i sapori dei pubs, ma in modo più leggero e salutare. Questo secondo sfizioso, che spesso si trova nei menù dei locali, può essere preparato in modo semplice senza ricorrere alla frittura tradizionale. Niente schizzi d’olio, meno grassi e un sapore che conquisterà tutti!
Perché Scegliere la Friggitrice ad Aria?
Nei pubs, patate e salsicce fritte vengono immerse in olio che non sempre è fresco e pulito, mentre a casa possiamo ottenere un risultato altrettanto gustoso e croccante con la friggitrice ad aria. Le salsicce e patate cotte in friggitrice ad aria riescono a mantenere il gusto sfizioso della cottura nel forno ma con molto meno olio, inoltre mantengono la croccantezza esterna che rende uniche le patate.
Quali sono i vantaggi della friggitrice ad aria? Scopri tutti i pro e contro della cottura in friggitrice ad aria e perché ti conviene acquistarla.
Un Piatto Versatile per Ogni Occasione
Questo piatto si adatta a molte occasioni: è ideale come secondo piatto sfizioso, magari accompagnato da una fresca insalata, oppure come antipasto goloso. È perfetto anche per un aperitivo, servito con salse come ketchup, maionese o una senape piccante per esaltarne i sapori (come uno spritz aperol). Abbiamo già sperimentato come cucinare le salsicce intere nella friggitrice ad aria e, per fare più in fretta, abbiamo provato ad abbinarle a patatine fritte surgelate. Il risultato è stato ottimo, ma questa ricetta fa un passo in più: utilizziamo tutti ingredienti freschi per un sapore davvero unico. Patate e salsicce in friggitrice ad aria sono croccanti, saporite e filanti grazie all’aggiunta del formaggio, e saranno il tuo asso nella manica per una cena conviviale o un aperitivo con gli amici.
Ingredienti
- Patate novelle
- Salsiccia (preferibilmente luganega o salsiccia grande)
- Provola o cheddar
- Olio extravergine di oliva
- Rosmarino fresco (o erbe aromatiche a piacere)
- Sale fino
- Pepe nero
- Aglio in polvere (opzionale)
Salsiccia e patate in friggitrice ad aria un secondo piatto semplicissimo e gustoso, potrete usare la salsiccia che più preferite, io ad esempio ho usato la luganega una salsiccia sottile così che la cottura sia più veloce ed omogenea, se usate la salsiccia classica la potete tagliare a metà nel senso della lunghezza così da aprirla , oppure se preferite tenerla intera dovrete allungare il tempo di cottura. Per avere un secondo piatto completo del contorno ho aggiunto le patate, io ho usato le patatine novelle, in alternativa potete usare quelle più grandi e tagliarle a piccoli pezzi, le salsicce e patate in friggitrice ad aria piacciono molto anche ai bambini.
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Preparazione: Un Passo Dopo L'Altro
- Preparazione delle Patate: Sciacqua le patate sotto acqua corrente, pelale e sciacquale nuovamente. Asciugale con un canovaccio pulito, tagliale a cubotti di circa 2 cm e disponile in una ciotola. In alternativa, se usi patate più grandi, tagliale a piccoli pezzi. Mondare e lavare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e metterle in una ciotola. Tagliare a pezzi le patate.
- Condimento delle Patate: Aggiungi olio extravergine di oliva (circa 4 cucchiai) e una manciata di rosmarino fresco. Condiscile con sale fino pepe nero. Trasferire le patate in una ciotola, aggiungere un filo d’olio, aglio in polvere, rosmarino, sale e pepe. Versatele poi in una ciotola, conditele con le erbe aromatiche, del sale e dell’olio extravergine, mescolate il tutto e versatele nel cestello della friggitrice ad aria, fate cuocere a 200° per 10 minuti.
- Preriscaldamento e Prima Cottura: Preriscalda la friggitrice ad aria, impostando la temperatura a 200°C. Una volta pronta, distribuisci le patate nel cestello in modo uniforme. Cuoci le patate per 10 minuti a 200°C.
- Preparazione della Salsiccia: Nel frattempo, taglia le salsicce a rondelle spesse circa 2 cm. Tagliate la salsiccia a pezzi ed aggiungetela alle patate, fate cuocere per altri 10/15 minuti, il tempo dipende dalla grandezza della salsiccia.
- Cottura Combinata: Trascorsi i primi 10 minuti di cottura delle patate, apri il cestello, scuotilo per mescolare le patate e aggiungi le salsicce.
- Tocco Finale con il Formaggio: Un minuto dal termine della cottura, aggiungi la provola tagliata a listarelle (o il cheddar). Questo permetterà al formaggio di sciogliersi senza gratinarsi.
- Servizio: Servi subito patate, salsicce e formaggio in friggitrice ad aria, ancora calde e filanti. Ecco a voi: Il piatto è servito!
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
- Tipo di Salsiccia: Per una cottura più veloce ed omogenea, la luganega è ideale. Se si usa salsiccia classica, tagliarla a metà nel senso della lunghezza o allungare il tempo di cottura.
- Varianti: Puoi sostituire il rosmarino con altre spezie di tuo gusto. Puoi acquistare utilizzare salsicce aromatizzate.
- Cottura: Il tempo di cottura potrebbe variare a seconda del tipo di friggitrice ad aria che usate.
- Salsicce: NB: la friggitrice ad aria tende ad asciugare le pietanze. Per questo motivo è preferibile utilizzare salsicce grandi che rimangono più umide e succulente rispetto a quelle sottili. Sono preferibili le salsicce grandi rispetto a quelle sottili.
- Mescolare: Ogni 10 minuti estrarre il cassetto della friggitrice ad aria e mescolare.
- Conservazione: Puoi conservare le salsicce e patate in frigorifero in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
Vi consiglio di guardare 50 RICETTE PER LA FRIGGITRICE AD ARIA e tutte le ricette con la friggitrice ad aria, troverete sicuramente altri gustosi piatti da provare. Ora andiamo a vedere come preparare la salsiccia con le patate cotte in friggitrice ad aria e se le provate fatemi sapere.
Domande Frequenti (FAQ)
- Posso omettere l’aglio in polvere? Certamente, puoi ometterlo o sostituirlo con cipolla in polvere.
- Posso usare erbe aromatiche fresche anziché quelle secche? Certamente, anche se dovrai prestare più attenzione a non farle bruciare. Le spezie secche hanno il vantaggio di essere in polvere e aderire agli altri ingredienti. In questo modo i succhi rilasciati dalle salsicce o l’umidità rilasciata dalle patate le mantiene umide e impedisce che si brucino. Se si aggiunge ad esempio il rosmarino fresco, a meno di non tritarlo molto finemente si corre il rischio di bruciare l’estremità delle foglie.
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